| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-10页 |
| 1 选题背景: | 第10页 |
| 2 文献综述 | 第10-22页 |
| ·大豆蛋白的组成 | 第10-11页 |
| ·玉米蛋白的组成 | 第11-12页 |
| ·蛋白质的降解方法研究 | 第12-15页 |
| ·杆菌类蛋白酶 | 第14页 |
| ·真菌类蛋白酶 | 第14-15页 |
| ·其他细菌蛋白酶 | 第15页 |
| ·蛋白酶解产物的营养价值 | 第15-19页 |
| ·小肽的吸收机制 | 第15-16页 |
| ·小肽吸收的特异性 | 第16-17页 |
| ·小肽的功能 | 第17-19页 |
| ·DGGE指纹图谱技术在动物肠道菌群微生物群落中的应用 | 第19-22页 |
| ·DGGE技术原理 | 第19-20页 |
| ·DGGE技术的缺点 | 第20-21页 |
| ·DGGE在肠道菌群微生物中的应用 | 第21-22页 |
| 3 实验目的和意义 | 第22页 |
| 4 材料方法: | 第22-32页 |
| ·实验材料 | 第22-24页 |
| ·菌株 | 第22页 |
| ·外源蛋白酶 | 第22-23页 |
| ·实验动物 | 第23页 |
| ·培养基 | 第23页 |
| ·主要试剂 | 第23页 |
| ·主要仪器 | 第23-24页 |
| ·实验方法 | 第24-27页 |
| ·芽孢杆菌的鉴定及产蛋白酶特性鉴定 | 第24页 |
| ·芽孢杆菌产酶条件优化 | 第24-25页 |
| ·芽孢杆菌酶解蛋白产物检测 | 第25-26页 |
| ·添加外源酶酶解条件的确定 | 第26-27页 |
| ·芽孢杆菌和外源酶联合酶解正交实验 | 第27页 |
| ·检测方法 | 第27-30页 |
| ·蛋白酶活性检测: | 第27-28页 |
| ·小肽品质检验指标 | 第28-30页 |
| ·复合小肽对黄羽肉鸡生产性能的影响 | 第30-32页 |
| ·动物实验分组 | 第30-31页 |
| ·利用PCR-DGGE技术分析黄羽肉鸡肠道菌群变化 | 第31-32页 |
| 5 结果与讨论 | 第32-48页 |
| ·芽孢杆菌菌种鉴定结果 | 第32页 |
| ·产蛋白酶枯草芽孢杆菌筛选实验结果 | 第32-33页 |
| ·发酵条件对蛋白酶活力的影响 | 第33-37页 |
| ·发酵培养基底物比例的影响 | 第33页 |
| ·培养时间对产酶活力的影响 | 第33-34页 |
| ·起始pH对产酶活力的影响 | 第34-35页 |
| ·接种量对产酶活力的影响 | 第35页 |
| ·温度对产酶活力的影响 | 第35-36页 |
| ·影响蛋白酶活力因素正交实验 | 第36-37页 |
| ·芽孢杆菌酶解蛋白产物检测 | 第37页 |
| ·外源酶酶解蛋白条件优化 | 第37-40页 |
| ·pH值对酶解蛋白的影响 | 第37-38页 |
| ·温度对酶解蛋白的影响 | 第38页 |
| ·酶浓度对酶解蛋白的影响 | 第38页 |
| ·酶解时间对酶解蛋白的影响 | 第38-39页 |
| ·复合风味蛋白酶flavourzyme浓度对酶解蛋白的影响 | 第39页 |
| ·双酶解正交结果 | 第39-40页 |
| ·芽孢杆菌和外源酶联合酶解蛋白结果 | 第40-41页 |
| ·酶解蛋白成品指标检测 | 第41-42页 |
| ·动物实验结果 | 第42-48页 |
| ·生产性能及腹泻率结果 | 第42-43页 |
| ·粪样细菌总DNA提取结果 | 第43-44页 |
| ·细菌16S rDNA V3区PCR扩增结果 | 第44页 |
| ·不同实验周黄羽肉鸡PCR-DGGE图谱及相似性结果 | 第44-48页 |
| 6 讨论 | 第48-55页 |
| ·芽孢杆菌产酶条件及微生物发酵 | 第48-50页 |
| ·外源酶酶解蛋白条件优化 | 第50-52页 |
| ·复合小肽对黄羽肉鸡生产性能影响 | 第52-53页 |
| ·复合小肽对黄羽肉鸡肠道菌群变化影响 | 第53-55页 |
| 7 结论 | 第55-56页 |
| 参考文献: | 第56-63页 |
| 致谢 | 第63页 |
