共轭亚油酸甘油酯的酶法制备及其降脂功能的研究
| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-7页 |
| 1 引言 | 第7-13页 |
| ·共轭亚油酸的概述 | 第7-8页 |
| ·共轭亚油酸的结构 | 第7页 |
| ·共轭亚油酸的来源 | 第7-8页 |
| ·共轭亚油酸的生理功能 | 第8页 |
| ·抗癌作用 | 第8页 |
| ·减肥作用 | 第8页 |
| ·调节免疫功能 | 第8页 |
| ·防止动脉硬化 | 第8页 |
| ·其它方面的作用 | 第8页 |
| ·结构脂质的酶法合成 | 第8-11页 |
| ·直接酯化法 | 第9-10页 |
| ·酸解法 | 第10页 |
| ·酯交换法 | 第10-11页 |
| ·结构脂质的提纯 | 第11页 |
| ·立题背景和研究内容 | 第11-13页 |
| ·立题背景 | 第11-12页 |
| ·研究内容 | 第12-13页 |
| 2 材料与方法 | 第13-17页 |
| ·实验材料 | 第13页 |
| ·实验仪器 | 第13-14页 |
| ·实验方法 | 第14-17页 |
| ·酶促酸解 | 第14页 |
| ·CLA 总接入率的测定分析 | 第14页 |
| ·sn-2 位CLA 接入率的测定分析 | 第14页 |
| ·气相色谱分析 | 第14-15页 |
| ·分子蒸馏纯化共轭亚油酸甘油酯 | 第15页 |
| ·分子蒸馏重相酸价的检测 | 第15页 |
| ·分子蒸馏重相组成的检测 | 第15页 |
| ·共轭亚油酸甘油酯的理化指标分析 | 第15页 |
| ·动物实验方法 | 第15-17页 |
| 3 结果与讨论 | 第17-35页 |
| ·共轭亚油酸甘油酯的无溶剂体系酶促酸解制备 | 第17-28页 |
| ·共轭亚油酸的GC 分析 | 第17页 |
| ·脂肪酶的筛选 | 第17-18页 |
| ·体系含水量的影响 | 第18-19页 |
| ·底物摩尔比的影响 | 第19-20页 |
| ·酶用量的影响 | 第20页 |
| ·反应温度的影响 | 第20-21页 |
| ·反应时间的影响 | 第21页 |
| ·响应面分析法确定最佳工艺参数 | 第21-25页 |
| ·脂肪酶的重复利用 | 第25-26页 |
| ·酶促酸解前后的脂肪酸组成 | 第26页 |
| ·sn-2 位脂肪酸的测定 | 第26-28页 |
| ·共轭亚油酸甘油酯的纯化及其理化性质的分析 | 第28-32页 |
| ·预热温度的影响 | 第28页 |
| ·进料速率的影响 | 第28-29页 |
| ·加热温度的影响 | 第29-30页 |
| ·刮板转速的影响 | 第30页 |
| ·分子蒸馏操作条件的确立 | 第30页 |
| ·分子蒸馏产品收率及纯度 | 第30-31页 |
| ·共轭亚油酸甘油酯的理化指标分析 | 第31-32页 |
| ·共轭亚油酸甘油酯的降脂功能研究 | 第32-35页 |
| ·共轭亚油酸甘油酯对小鼠体重的影响 | 第32页 |
| ·共轭亚油酸甘油酯对小鼠血脂的影响 | 第32-34页 |
| ·共轭亚油酸甘油酯对小鼠身体组成的影响 | 第34-35页 |
| 4 结论 | 第35-36页 |
| 致谢 | 第36-37页 |
| 参考文献 | 第37-43页 |
| 附录：攻读硕士学位期间发表的论文 | 第43页 |
