| 摘要 | 第1-7页 |
| ABSTRACT | 第7-8页 |
| 1 引言 | 第8-11页 |
| ·D-甘露糖的结构与性质 | 第8页 |
| ·D-甘露糖的应用 | 第8-9页 |
| ·D-甘露糖的来源 | 第9页 |
| ·从自然界植物中提取 | 第9页 |
| ·化学法 | 第9页 |
| ·酶法转化生成D-甘露糖 | 第9页 |
| ·D-甘露糖异构酶的研究现状 | 第9-10页 |
| ·酶法转化生成D-甘露糖 | 第10页 |
| ·立题依据、意义及研究内容 | 第10-11页 |
| ·立题依据及意义 | 第10页 |
| ·本课题研究内容 | 第10-11页 |
| 2 材料与方法 | 第11-18页 |
| ·菌种 | 第11页 |
| ·培养基 | 第11页 |
| ·主要试剂 | 第11页 |
| ·主要仪器 | 第11页 |
| ·实验方法 | 第11-18页 |
| ·培养方法 | 第11页 |
| ·粗酶液的制备 | 第11-12页 |
| ·试剂的制备 | 第12页 |
| ·酶活力测定方法 | 第12页 |
| ·D-果糖转化率的测定 | 第12-13页 |
| ·转化率的定义 | 第12页 |
| ·转化率的测定方法 | 第12-13页 |
| ·假单胞菌属诱变育种的初探 | 第13-14页 |
| ·半胱氨酸-咔唑法快速测定D-甘露糖异构酶酶活力方法的确定 | 第14-15页 |
| ·摇瓶发酵条件的优化 | 第15页 |
| ·发酵培养基的优化 | 第15-16页 |
| ·超声波破碎提取D-甘露糖异构酶 | 第16页 |
| ·D-甘露糖异构酶的初步纯化 | 第16-17页 |
| ·D-果糖到D-甘露糖的酶转化工艺 | 第17-18页 |
| 3 结果与讨论 | 第18-38页 |
| ·假单胞菌属诱变育种的初探 | 第18-20页 |
| ·出发菌株种子生长曲线的测定 | 第18页 |
| ·紫外诱变剂量的确定 | 第18-19页 |
| ·筛选方法的建立与结果 | 第19-20页 |
| ·遗传稳定性的测定 | 第20页 |
| ·半胱氨酸-咔唑法快速测定D-甘露糖异构酶活力方法的确定 | 第20-23页 |
| ·试剂加入顺序的试验 | 第20页 |
| ·显色温度和时间的选择 | 第20-21页 |
| ·显色稳定性 | 第21页 |
| ·半胱氨酸盐酸盐溶液的有效时间 | 第21-22页 |
| ·底物（D-甘露糖）浓度显色的影响 | 第22页 |
| ·最低检出限、标准曲线 | 第22页 |
| ·精密度实验 | 第22-23页 |
| ·加样回收率实验 | 第23页 |
| ·No.2120 最佳摇瓶发酵条件的确定 | 第23-25页 |
| ·初始pH 对产酶的影响 | 第23-24页 |
| ·培养温度对产酶的影响 | 第24页 |
| ·装液量及转速对产酶的影响 | 第24-25页 |
| ·接种量对产酶的影响 | 第25页 |
| ·发酵培养基的优化 | 第25-32页 |
| ·最适碳源的选择 | 第25-26页 |
| ·最适氮源的选择 | 第26-27页 |
| ·最适无机盐的选择 | 第27页 |
| ·吐温的选择 | 第27页 |
| ·Plackett-Burman 设计筛选影响产酶的主效因子 | 第27-28页 |
| ·最陡爬坡实验研究最大响应值的响应区域 | 第28-29页 |
| ·响应面实验设计筛选重要因素的最优水平 | 第29-30页 |
| ·岭脊分析 | 第30-31页 |
| ·假单胞菌属No.2120 产酶发酵曲线 | 第31-32页 |
| ·超声波破碎提取D-甘露糖异构酶 | 第32-35页 |
| ·超声波输出功率对酶活的影响 | 第32页 |
| ·超声波每次辐射的时间对酶活的影响 | 第32页 |
| ·超声波工作总时间对酶活的影响 | 第32-33页 |
| ·每克细胞的缓冲液加入量(mL/g)对酶活的影响 | 第33页 |
| ·正交实验结果 | 第33-35页 |
| ·D-甘露糖异构酶的初步纯化 | 第35页 |
| ·一些D-甘露糖异构酶产生菌产D-甘露糖异构酶的活力的比较 | 第35页 |
| ·D-果糖到D-甘露糖的酶转化工艺 | 第35-38页 |
| ·反应体系中缓冲液的pH 对酶法制备D-甘露糖的影响 | 第35-36页 |
| ·温度对D-果糖到D-甘露糖转化率的影响 | 第36页 |
| ·转化时间对D-果糖到D-甘露糖转化率的影响 | 第36-37页 |
| ·底物浓度对D-果糖到D-甘露糖转化率的影响 | 第37页 |
| ·验证实验 | 第37-38页 |
| 主要结论与不足 | 第38-40页 |
| 致谢 | 第40-41页 |
| 参考文献 | 第41-44页 |
| 附录：作者在攻读硕士学位期间发表的论文 | 第44页 |
