食品冷链物流关键流程识别研究--以X公司肉制品物流为例
| 致谢 | 第1-6页 |
| 中文摘要 | 第6-7页 |
| ABSTRACT | 第7-10页 |
| 1 绪论 | 第10-22页 |
| ·选题的背景和意义 | 第10-12页 |
| ·选题背景 | 第10-12页 |
| ·选题的意义 | 第12页 |
| ·研究现状及文献综述 | 第12-19页 |
| ·食品冷链物流 | 第12-15页 |
| ·冷链关键控制点 | 第15-16页 |
| ·流程优化理论 | 第16-19页 |
| ·研究的主要内容与方法 | 第19-22页 |
| ·论文主要研究内容 | 第19页 |
| ·论文技术路线 | 第19-20页 |
| ·论文研究方法 | 第20-22页 |
| 2 理论基础 | 第22-29页 |
| ·食品冷链物流理论基础 | 第22-24页 |
| ·食品冷链物流的内涵 | 第22-23页 |
| ·食品冷链物流的特点 | 第23-24页 |
| ·食品冷链物流关键控制点 | 第24页 |
| ·物流流程相关理论基础 | 第24-29页 |
| ·流程分析方法 | 第25-28页 |
| ·物流流程层次 | 第28-29页 |
| 3 食品冷链物流流程分析 | 第29-36页 |
| ·食品冷链基本流程描述 | 第29-30页 |
| ·以X公司肉制品为例的冷链物流流程分析 | 第30-36页 |
| ·企业冷链业务流程概况 | 第30-31页 |
| ·肉制品流通加工流程 | 第31-32页 |
| ·肉制品仓储流程 | 第32-34页 |
| ·肉制品配送流程 | 第34-36页 |
| 4 食品冷链物流关键流程识别模型分析 | 第36-47页 |
| ·冷链物流流程分层 | 第36-37页 |
| ·关键流程识别的评价指标体系 | 第37-43页 |
| ·评价指标的选择 | 第37-41页 |
| ·评价指标初始权重的确定 | 第41-43页 |
| ·关键流程综合识别的模型 | 第43-47页 |
| ·综合识别方法的选择 | 第44-45页 |
| ·构建流程优先矩阵 | 第45页 |
| ·基于熵理论的综合识别方法 | 第45-47页 |
| 5 X公司食品冷链物流关键流程识别分析 | 第47-57页 |
| ·冷链物流流程分层 | 第47页 |
| ·关键流程识别的评价指标及初始权重 | 第47-50页 |
| ·关键流程综合识别的实证分析 | 第50-55页 |
| ·构建流程优先矩阵 | 第50-51页 |
| ·基于熵理论的综合评价权重 | 第51-54页 |
| ·基于流程优先矩阵选择关键控制点 | 第54-55页 |
| ·关键流程控制的保障性措施 | 第55-57页 |
| 6 结论与展望 | 第57-59页 |
| ·主要结论和创新点 | 第57页 |
| ·研究展望 | 第57-59页 |
| 参考文献 | 第59-64页 |
| 作者简历 | 第64-66页 |
| 学位论文数据集 | 第66页 |
