| 摘要 | 第5-6页 |
| Abstract | 第6-7页 |
| 第一章 绪论 | 第11-20页 |
| 1.1 研究的背景、意义 | 第11-16页 |
| 1.1.1 研究的背景 | 第11-14页 |
| 1.1.2 研究的意义 | 第14-16页 |
| 1.2 国内外研究现状 | 第16-18页 |
| 1.2.1 国外相关研究现状 | 第16-17页 |
| 1.2.2 国内相关研究现状 | 第17-18页 |
| 1.3 主要研究方法 | 第18-19页 |
| 1.4 论文创新之处 | 第19-20页 |
| 第二章 相关概念界定及理论概述 | 第20-25页 |
| 2.1 相关概念的界定 | 第20-21页 |
| 2.1.1 食源性畜禽产品 | 第20页 |
| 2.1.2 食品安全突发事件 | 第20-21页 |
| 2.1.3 违禁药物 | 第21页 |
| 2.1.4 兽药残留 | 第21页 |
| 2.2 研究的理论基础 | 第21-25页 |
| 2.2.1 应急管理理论 | 第21-22页 |
| 2.2.2“三角形”框架与“4+1”方法 | 第22-23页 |
| 2.2.3 风险评估理论 | 第23-24页 |
| 2.2.4 事件链原理 | 第24-25页 |
| 第三章 广州市食源性畜禽产品质量安全现状及隐患 | 第25-35页 |
| 3.1 广州市食源性畜禽产品质量安全现状 | 第25-28页 |
| 3.2 畜禽养殖环节 | 第28-29页 |
| 3.3 畜禽流通及屠宰环节 | 第29-31页 |
| 3.4 食源性畜禽产品消费环节 | 第31-32页 |
| 3.5 行政监管环节 | 第32-35页 |
| 第四章 基于“三角形”框架的食源性畜禽产品质量安全突发事件链分析 | 第35-46页 |
| 4.1 具体案例 | 第35-37页 |
| 4.2 灾害要素分析 | 第37-39页 |
| 4.3 突发事件本体分析 | 第39-40页 |
| 4.4 承灾载体分析 | 第40-42页 |
| 4.5 事件链分析 | 第42-44页 |
| 4.6 应急管理分析 | 第44-46页 |
| 第五章 构建广州市食源性畜禽产品质量安全政府应急管理体系的对策建议 | 第46-57页 |
| 5.1 完善食源性畜禽产品质量安全的相关法律法规 | 第46页 |
| 5.2 针对食源性畜禽产品质量安全突发事件制定合理的应急预案 | 第46-48页 |
| 5.2.1 事件分级 | 第47页 |
| 5.2.2 应急体系 | 第47-48页 |
| 5.2.3 预案启动 | 第48页 |
| 5.2.4 应急反应 | 第48页 |
| 5.2.5 后期处置 | 第48页 |
| 5.3 健全食源性畜禽产品质量安全应急组织管理体系 | 第48-49页 |
| 5.4 食源性畜禽产品质量安全突发事件的应急救援保障和恢复重建 | 第49-52页 |
| 5.4.1 加强事后应急救援的跨部门合作 | 第49-50页 |
| 5.4.2 加强无害化处理公共服务设施建设 | 第50页 |
| 5.4.3 落实畜禽产品质量安全责任制并引导行业建设 | 第50-51页 |
| 5.4.4 加强食源性畜禽产品在流通过程中的质量控制 | 第51-52页 |
| 5.5 应急平台体系建设 | 第52-56页 |
| 5.5.1 建立和完善食源性畜禽产品质量安全监测体系 | 第52-53页 |
| 5.5.2 建立顺畅的食源性畜禽产品质量安全信息网络体系 | 第53-54页 |
| 5.5.3 定期进行信息披露及食品安全知识科普工作 | 第54页 |
| 5.5.4 完善可追溯制度 | 第54-55页 |
| 5.5.5 基于公共安全科技“4+1”方法进行风险评估 | 第55-56页 |
| 5.6 食源性畜禽产品质量安全的科技支撑体系建设 | 第56页 |
| 5.7 完善举报奖励及保密制度 | 第56-57页 |
| 结论 | 第57-58页 |
| 参考文献 | 第58-60页 |
| 附录 | 第60-61页 |
| 致谢 | 第61-62页 |
| 附件 | 第62页 |
