| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-14页 |
| 第一章 前言 | 第14-39页 |
| ·动态高压微射流技术的国内外研究现状 | 第14-16页 |
| ·动态高压微射流技术的原理 | 第14-15页 |
| ·动态高压微射流技术的应用 | 第15-16页 |
| ·酶的国内外研究现状 | 第16-29页 |
| ·酶的发现及研究史 | 第16-17页 |
| ·酶的结构与催化机理 | 第17-18页 |
| ·酶制剂的现状 | 第18页 |
| ·酶的物理改性 | 第18-21页 |
| ·酶的化学改性 | 第21-24页 |
| ·蛋白质的结构 | 第24-25页 |
| ·蛋白质的构象分析 | 第25-29页 |
| ·胰蛋白酶国内外研究现状 | 第29-33页 |
| ·胰蛋白酶简介 | 第29-30页 |
| ·胰蛋白酶的提取及分离纯化 | 第30页 |
| ·胰蛋白酶酶学性质的研究 | 第30-32页 |
| ·胰蛋白酶的应用 | 第32页 |
| ·超高压对胰蛋白酶的影响研究 | 第32-33页 |
| ·菠萝蛋白酶国内外研究现状 | 第33-37页 |
| ·菠萝蛋白酶简介 | 第33-34页 |
| ·菠萝蛋白酶的提取及分离纯化 | 第34-35页 |
| ·菠萝蛋白酶酶学性质的研究 | 第35-36页 |
| ·菠萝蛋白酶的应用 | 第36-37页 |
| ·本课题的选题意义、研究内容和创新点 | 第37-39页 |
| ·选题意义 | 第37页 |
| ·研究内容和拟解决的主要问题 | 第37-38页 |
| ·创新点 | 第38-39页 |
| 第二章 胰蛋白酶酶学性质和分子构象的研究 | 第39-52页 |
| ·引言 | 第39页 |
| ·实验材料和设备 | 第39-41页 |
| ·实验材料 | 第39-40页 |
| ·实验仪器与设备 | 第40-41页 |
| ·实验方法 | 第41-45页 |
| ·胰蛋白酶活性测定 | 第41-42页 |
| ·不同底物浓度对胰蛋白酶活力的影响 | 第42页 |
| ·最适反应温度和温度稳定性的测定 | 第42页 |
| ·最适pH和pH稳定性的测定 | 第42-43页 |
| ·动力学性质的测定 | 第43页 |
| ·SDS-PAGE测定胰蛋白酶相对分子质量 | 第43-44页 |
| ·巯基含量的测定 | 第44-45页 |
| ·差示扫描量热分析 | 第45页 |
| ·红外光谱扫描 | 第45页 |
| ·紫外光谱扫描 | 第45页 |
| ·荧光光谱分析 | 第45页 |
| ·数据分析 | 第45页 |
| ·结果与讨论 | 第45-51页 |
| ·最适底物浓度的确定 | 第45-46页 |
| ·最适反应温度和温度稳定性分析 | 第46-47页 |
| ·最适pH和pH稳定性分析 | 第47-48页 |
| ·胰蛋白酶动力学性质分析 | 第48页 |
| ·胰蛋白酶相对分子质量分析 | 第48页 |
| ·胰蛋白酶巯基含量测定 | 第48-49页 |
| ·胰蛋白酶DSC扫描光谱分析 | 第49页 |
| ·胰蛋白酶红外光谱分析 | 第49-50页 |
| ·胰蛋白酶紫外光谱分析 | 第50页 |
| ·胰蛋白酶荧光光谱分析 | 第50-51页 |
| ·本章小结 | 第51-52页 |
| 第三章 动态高压微射流对胰蛋白酶性质和构象的影响 | 第52-70页 |
| ·引言 | 第52页 |
| ·实验材料和设备 | 第52-53页 |
| ·实验材料 | 第52-53页 |
| ·实验仪器与设备 | 第53页 |
| ·实验方法 | 第53-56页 |
| ·DHPM对胰蛋白酶活性的影响 | 第53-54页 |
| ·最适反应温度和温度稳定性的测定 | 第54页 |
| ·最适pH和pH稳定性的测定 | 第54页 |
| ·动力学性质的测定 | 第54页 |
| ·SDS-PAGE测定胰蛋白酶相对分子质量 | 第54-55页 |
| ·巯基含量的测定 | 第55页 |
| ·差示扫描量热分析 | 第55页 |
| ·红外光谱分析 | 第55页 |
| ·紫外光谱分析 | 第55页 |
| ·荧光光谱分析 | 第55页 |
| ·胰蛋白酶结构预测 | 第55-56页 |
| ·数据分析 | 第56页 |
| ·结果与讨论 | 第56-69页 |
| ·DHPM处理对胰蛋白酶活性的影响 | 第56-58页 |
| ·DHPM对胰蛋白酶最适反应温度和温度稳定性的影响 | 第58-59页 |
| ·DHPM对胰蛋白酶最适pH和pH稳定性的影响 | 第59-60页 |
| ·DHPM对胰蛋白酶动力学性质的影响 | 第60-61页 |
| ·DHPM对胰蛋白酶相对分子质量的影响 | 第61页 |
| ·DHPM对胰蛋白酶游离巯基和总巯基含量的影响 | 第61-62页 |
| ·DSC分析 | 第62-63页 |
| ·DHPM处理后胰蛋白酶红外光谱分析 | 第63-65页 |
| ·DHPM处理后胰蛋白酶紫外光谱分析 | 第65-66页 |
| ·DHPM处理后胰蛋白酶荧光光谱分析 | 第66-67页 |
| ·胰蛋白酶结构预测 | 第67-69页 |
| ·本章小结 | 第69-70页 |
| 第四章 动态高压微射流对茎菠萝蛋白酶性质的影响 | 第70-80页 |
| ·引言 | 第70页 |
| ·实验材料和设备 | 第70-71页 |
| ·实验材料和试剂 | 第70-71页 |
| ·实验设备 | 第71页 |
| ·实验方法 | 第71-73页 |
| ·菠萝蛋白酶活性的测定 | 第71-72页 |
| ·不同底物浓度对菠萝蛋白酶活性的影响 | 第72页 |
| ·DHPM对菠萝蛋白酶活性的影响 | 第72-73页 |
| ·最适反应温度和温度稳定性的测定 | 第73页 |
| ·最适pH和pH稳定性的测定 | 第73页 |
| ·结果与讨论 | 第73-78页 |
| ·菠萝蛋白酶的最适底物浓度 | 第73-74页 |
| ·DHPM对菠萝蛋白酶活力的影响 | 第74-76页 |
| ·DHPM对菠萝蛋白酶最适反应温度和温度稳定性的影响 | 第76-77页 |
| ·DHPM对菠萝蛋白酶最适反应pH和pH稳定性的影响 | 第77-78页 |
| ·本章小结 | 第78-80页 |
| 第五章 动态高压微射流对茎菠萝蛋白酶构象的影响 | 第80-86页 |
| ·引言 | 第80页 |
| ·实验材料和设备 | 第80-81页 |
| ·实验材料和试剂 | 第80页 |
| ·实验设备 | 第80-81页 |
| ·菠萝蛋白酶构象分析 | 第81-82页 |
| ·差示扫描量热分析 | 第81页 |
| ·紫外光谱分析 | 第81页 |
| ·荧光光谱分析 | 第81页 |
| ·红外光谱分析 | 第81-82页 |
| ·结果与讨论 | 第82-85页 |
| ·DSC分析 | 第82-83页 |
| ·DHPM对菠萝蛋白酶紫外光谱的影响 | 第83页 |
| ·DHPM对菠萝蛋白酶荧光光谱的影响 | 第83-84页 |
| ·DHPM对菠萝蛋白酶红外光谱的影响 | 第84-85页 |
| ·本章小结 | 第85-86页 |
| 第六章 结论与展望 | 第86-88页 |
| ·主要结论 | 第86-87页 |
| ·胰蛋白酶酶学性质分析结果 | 第86页 |
| ·DHPM对胰蛋白酶性质和构象影响的研究结果 | 第86页 |
| ·DHPM对菠萝蛋白酶性质和构象影响的研究结果 | 第86-87页 |
| ·进一步展望 | 第87-88页 |
| 致谢 | 第88-89页 |
| 参考文献 | 第89-100页 |
| 攻读学位期间的研究成果 | 第100页 |
