| 摘要 | 第5-7页 |
| abstract | 第7-8页 |
| 英文缩略表 | 第15-16页 |
| 第一章 引言 | 第16-22页 |
| 1.1 菜籽粕的营养特性 | 第16页 |
| 1.2 菜籽粕的抗营养特性 | 第16-18页 |
| 1.2.1 硫甙葡萄糖甙 | 第16-17页 |
| 1.2.2 植酸 | 第17页 |
| 1.2.3 粗纤维 | 第17-18页 |
| 1.2.4 单宁 | 第18页 |
| 1.3 发酵菜籽粕研究进展 | 第18-19页 |
| 1.3.1 发酵菜籽粕菌种 | 第18页 |
| 1.3.2 发酵菜籽粕方法 | 第18-19页 |
| 1.4 发酵菜籽粕有待进一步研究的问题 | 第19-20页 |
| 1.4.1 发酵菜籽粕菌种的选育 | 第19页 |
| 1.4.2 发酵菜籽粕的机理研究及过程控制 | 第19-20页 |
| 1.4.3 发酵菜籽粕尚无相关的行业标准及安全评价系统 | 第20页 |
| 1.4.4 发酵菜籽粕展望 | 第20页 |
| 1.5 研究目的、内容及技术路线 | 第20-22页 |
| 1.5.1 研究目的 | 第20页 |
| 1.5.2 研究内容 | 第20-21页 |
| 1.5.3 技术路线 | 第21-22页 |
| 第二章 硫甙脱毒菌株的筛选及其发酵菜籽粕的效果 | 第22-30页 |
| 2.1 材料与方法 | 第22-24页 |
| 2.1.1 试验材料 | 第22页 |
| 2.1.2 硫甙的粗提 | 第22页 |
| 2.1.3 培养基 | 第22页 |
| 2.1.4 试验方法 | 第22-23页 |
| 2.1.5 测定指标及方法 | 第23页 |
| 2.1.6 数据统计与分析 | 第23-24页 |
| 2.2 结果与分析 | 第24-27页 |
| 2.2.1 初筛与复筛结果 | 第24页 |
| 2.2.2 菜籽粕单菌固态发酵结果 | 第24页 |
| 2.2.3 菌株鉴定结果 | 第24-25页 |
| 2.2.4 菌株生长曲线 | 第25页 |
| 2.2.5 混菌发酵对菜籽粕硫甙含量的影响 | 第25页 |
| 2.2.6 不同发酵方式对硫甙降解率的影响 | 第25-26页 |
| 2.2.7 发酵后菜籽粕营养成分的改变 | 第26页 |
| 2.2.8 发酵后菜籽粕蛋白分子组成变化 | 第26-27页 |
| 2.2.9 发酵后菜籽粕风味的改变 | 第27页 |
| 2.3 讨论 | 第27-29页 |
| 2.3.1 不同发酵方式对硫甙降解率的影响 | 第27-28页 |
| 2.3.2 发酵菜籽粕蛋白质品质的改善 | 第28页 |
| 2.3.3 微生物发酵改善菜籽粕营养价值机理 | 第28-29页 |
| 2.4 结论 | 第29-30页 |
| 第三章 混菌固态发酵菜籽粕工艺优化研究 | 第30-45页 |
| 3.1 材料与方法 | 第30-32页 |
| 3.1.1 试验材料 | 第30页 |
| 3.1.2 试验方法 | 第30-31页 |
| 3.1.3 发酵条件优化 | 第31-32页 |
| 3.1.4 最优条件下中试发酵发菜籽粕 | 第32页 |
| 3.1.5 测定指标及方法 | 第32页 |
| 3.1.6 数据统计与分析 | 第32页 |
| 3.2 结果与分析 | 第32-42页 |
| 3.2.1 菌株生长曲线及最佳接种时间 | 第32-33页 |
| 3.2.2 不同混菌比例对总变化率的影响 | 第33-36页 |
| 3.2.3 混菌固态发酵菜籽粕工艺优化结果 | 第36-41页 |
| 3.2.4 中试验证试验结果 | 第41-42页 |
| 3.2.5 最佳发酵条件下氨基酸含量变化 | 第42页 |
| 3.3 讨论 | 第42-44页 |
| 3.3.1 不同混菌比例对发酵菜籽粕总变化率的影响 | 第42-43页 |
| 3.3.2 不同因素及水平对发酵菜籽粕的影响 | 第43-44页 |
| 3.4 结论 | 第44-45页 |
| 第四章 发酵菜籽粕肉鸡表观代谢能的测定 | 第45-51页 |
| 4.1 材料与方法 | 第45-48页 |
| 4.1.1 试验动物和试验地点 | 第45页 |
| 4.1.2 试验设计和试验日粮 | 第45-47页 |
| 4.1.3 饲养管理 | 第47页 |
| 4.1.4 试验过程 | 第47页 |
| 4.1.5 测定指标与方法 | 第47页 |
| 4.1.6 计算公式及数据处理 | 第47-48页 |
| 4.2 试验结果 | 第48-49页 |
| 4.2.1 发酵菜籽粕对肉鸡表观代谢能的影响 | 第48页 |
| 4.2.2 国内外菜籽粕代谢能比较 | 第48-49页 |
| 4.3 讨论 | 第49-50页 |
| 4.3.1 发酵处理对菜籽粕代谢能影响 | 第49页 |
| 4.3.2 表观代谢能的比较及影响表观代谢能测定的因素 | 第49-50页 |
| 4.4 结论 | 第50-51页 |
| 第五章 发酵菜籽粕肉鸡回肠末端氨基酸消化率的测定 | 第51-58页 |
| 5.1 材料与方法 | 第51-55页 |
| 5.1.1 试验动物和试验地点 | 第51页 |
| 5.1.2 试验设计和试验日粮 | 第51-54页 |
| 5.1.3 饲养管理 | 第54页 |
| 5.1.4 测定指标与方法 | 第54-55页 |
| 5.2 结果与分析 | 第55-56页 |
| 5.3 讨论 | 第56-57页 |
| 5.4 结论 | 第57-58页 |
| 第六章 发酵菜籽粕对肉鸡生长和屠宰性能、免疫功能和肠道发育的影响 | 第58-71页 |
| 6.1 材料与方法 | 第58-62页 |
| 6.1.1 试验动物和试验地点 | 第58页 |
| 6.1.2 试验设计和试验日粮 | 第58-60页 |
| 6.1.3 饲养管理 | 第60-61页 |
| 6.1.4 测定指标与方法 | 第61-62页 |
| 6.2 结果与分析 | 第62-67页 |
| 6.2.1 发酵菜籽粕对肉鸡生产性能的影响 | 第62-64页 |
| 6.2.2 发酵菜籽粕对肉鸡屠宰性能的影响 | 第64页 |
| 6.2.3 发酵菜籽粕对肉鸡免疫器官指数的影响 | 第64-65页 |
| 6.2.4 发酵菜籽粕对肉鸡血清生化指标的影响 | 第65-66页 |
| 6.2.5 发酵菜籽粕对肉鸡肠道粘膜结构的影响 | 第66-67页 |
| 6.3 讨论 | 第67-70页 |
| 6.3.1 发酵菜籽粕对肉鸡生产性能的影响 | 第67-68页 |
| 6.3.2 发酵菜籽粕对肉鸡屠宰性能的影响 | 第68-69页 |
| 6.3.3 发酵菜籽粕对肉鸡免疫器官指数的影响 | 第69页 |
| 6.3.4 发酵菜籽粕对肉鸡血清生化指标和抗氧化活性的影响 | 第69-70页 |
| 6.3.5 发酵菜籽粕对肉鸡肠道粘膜结构的影响 | 第70页 |
| 6.4 结论 | 第70-71页 |
| 第七章 全文主要结论 | 第71-72页 |
| 7.1 全文主要结论 | 第71页 |
| 7.2 本研究创新点 | 第71页 |
| 7.3 本研究待解决的问题 | 第71-72页 |
| 参考文献 | 第72-79页 |
| 致谢 | 第79-80页 |
| 作者简历 | 第80页 |
