| 论文摘要 | 第1-7页 |
| ABSTRACT | 第7-10页 |
| 1 导论 | 第10-23页 |
| ·研究背景与意义 | 第10-14页 |
| ·研究背景 | 第10-12页 |
| ·研究意义 | 第12-14页 |
| ·相关概念界定 | 第14-17页 |
| ·高等职业教育 | 第14-15页 |
| ·实习 | 第15-16页 |
| ·职业能力 | 第16-17页 |
| ·文献综述 | 第17-21页 |
| ·关于职业能力的研究 | 第17-18页 |
| ·关于酒店实习问题的研究 | 第18-20页 |
| ·关于酒店职业能力的研究 | 第20页 |
| ·对现有相关研究的总体评述 | 第20-21页 |
| ·研究方法与框架 | 第21-23页 |
| ·研究方法 | 第21页 |
| ·论文框架 | 第21-23页 |
| 2 高职酒店管理专业学生职业能力结构分析 | 第23-34页 |
| ·酒店职业能力界定 | 第23-24页 |
| ·职业能力问卷 | 第24-25页 |
| ·职业能力问卷设计 | 第24页 |
| ·职业能力问卷发放 | 第24-25页 |
| ·职业能力问卷结果分析 | 第25-34页 |
| ·未实习学生能力结构和类别比较分析 | 第25-26页 |
| ·已实习学生能力结构和类别比较分析 | 第26-29页 |
| ·未实习和已实习学生能力变化和各类别学生变化的比较分析 | 第29-34页 |
| 3 高职酒店管理专业实习导致学生职业能力变化的影响因素分析 | 第34-51页 |
| ·影响因素调查 | 第34页 |
| ·影响因素调查表设计 | 第34页 |
| ·调查表发放 | 第34页 |
| ·学生职业能力变化的影响因素分析 | 第34-51页 |
| ·实习酒店因素 | 第35-40页 |
| ·学生自身因素 | 第40-44页 |
| ·学校因素 | 第44-48页 |
| ·其他因素 | 第48-51页 |
| 4 结论与建议 | 第51-63页 |
| ·主要研究发现 | 第51-56页 |
| ·实习导致的职业能力变化 | 第51-53页 |
| ·影响学生实习效果的因素 | 第53页 |
| ·实习的效用 | 第53-56页 |
| ·提升酒店管理专业实习实效的建议 | 第56-61页 |
| ·酒店 | 第56-58页 |
| ·学生 | 第58-59页 |
| ·学校 | 第59-60页 |
| ·政府或政策 | 第60-61页 |
| ·研究不足 | 第61-63页 |
| ·研究反思 | 第61-62页 |
| ·研究结论 | 第62-63页 |
| 附录 | 第63-73页 |
| 参考文献 | 第73-76页 |
| 后记 | 第76页 |