| 摘要 | 第1页 |
| Abstract | 第4-7页 |
| 引言 | 第7-8页 |
| 一、中国传统饮食文化 | 第8-14页 |
| (一) 中国传统饮文化 | 第8-11页 |
| 1. 酒文化 | 第8-9页 |
| 2. 茶文化 | 第9-11页 |
| (二) 中国传统食文化 | 第11-14页 |
| 1 "食"之品质重在"精" | 第12-13页 |
| 2. 饮食体验重在"美" | 第13页 |
| 3. 饮食过程重在"情" | 第13-14页 |
| 二、中国传统饮食文化的功能 | 第14-19页 |
| (一) 解决温饱 | 第14-15页 |
| (二) 汲取营养 | 第15页 |
| (三) 养生、治病 | 第15-18页 |
| 1. 乐食 | 第16页 |
| 2. 卫生营养 | 第16-17页 |
| 3. 食疗 | 第17页 |
| 4. 节食 | 第17-18页 |
| (四) 文明传承 | 第18-19页 |
| 1. 以和为贵 | 第18页 |
| 2. 饮水思源 | 第18页 |
| 3. 朴素尚实 | 第18-19页 |
| 4. 重在礼仪 | 第19页 |
| 三、当代大学生饮食的几个不良倾向 | 第19-21页 |
| (一) 偏食 | 第19-20页 |
| (二) 奢侈浪费 | 第20页 |
| (三) 西化 | 第20页 |
| (四) 不专心 | 第20-21页 |
| 四、大学生了解传统饮食文化的积极意义 | 第21-24页 |
| (一) 有助于大学生了解中国传统文化 | 第21-22页 |
| 1. 传统饮食文化是中国传统文化的重要组成部分 | 第21页 |
| 2. 传统饮食文化有着深厚的感染力 | 第21-22页 |
| (二) 有助于形成健康的饮食观念 | 第22页 |
| (三) 有助于提高个人修养 | 第22-24页 |
| 1. 有助于增强大学生的爱国主义情感 | 第22页 |
| 2. 有助于提升大学生的道德境界 | 第22-23页 |
| 3. 有助于提高大学生的审美情趣 | 第23页 |
| 4. 助于提高大学生的人文素质 | 第23-24页 |
| 5. 有助于增强大学生的人际交往 | 第24页 |
| 五、高校加强中国传统饮食文化建设的思考 | 第24-27页 |
| (一) 中国传统饮食文化与思想教育的结合 | 第24-25页 |
| (二) 把中国传统饮食文化宣传教育和校园文化建设结合起来 | 第25页 |
| (三) 把中国传统饮食文化研究与课程开发相结合 | 第25-27页 |
| 结语 | 第27-28页 |
| 参考文献 | 第28-30页 |
| 致谢 | 第30页 |