| 摘要 | 第2-4页 |
| Abstract | 第4-6页 |
| 英文缩略词表 | 第10-12页 |
| 第一章 绪论 | 第12-21页 |
| 1 副干酪乳杆菌及lactocepin的应用 | 第12-15页 |
| 1.1 副干酪乳杆菌在食品工业中应用 | 第12-13页 |
| 1.2 其他方面的应用 | 第13-14页 |
| 1.3 lactocepin的分类及功能 | 第14-15页 |
| 2 λRed重组系统的研究进展 | 第15-18页 |
| 2.1 Red重组系统的结构 | 第16页 |
| 2.2 Red重组系统在微生物基因敲除中的应用 | 第16-18页 |
| 3 免疫 | 第18-21页 |
| 3.1 免疫的简述 | 第18-19页 |
| 3.2 乳酸菌的粘附与调节免疫的关系 | 第19-21页 |
| 第二章 副干酪乳杆菌lactocepin突变株的构建及生物学特性对比研究 | 第21-34页 |
| 1 材料和方法 | 第21-26页 |
| 1.1 主要仪器和设备 | 第21-22页 |
| 1.2 材料 | 第22页 |
| 1.3 其他试剂 | 第22页 |
| 1.4 方法 | 第22-26页 |
| 2 结果 | 第26-31页 |
| 2.1 突变株L.p△prtP的构建鉴定 | 第26-27页 |
| 2.2 突变株表面结构的电镜观察 | 第27页 |
| 2.3 生长曲线结果分析 | 第27-28页 |
| 2.4 表面疏水性测定 | 第28-29页 |
| 2.5 自聚合能力 | 第29-30页 |
| 2.6 乳酸菌抑菌能力的测定 | 第30页 |
| 2.7 乳酸菌对抗生素的耐受能力 | 第30-31页 |
| 3 讨论 | 第31-32页 |
| 4 小结 | 第32-34页 |
| 第三章 Lactocepin对副干酪乳杆菌体内外粘附的影响 | 第34-49页 |
| 1 材料 | 第34-39页 |
| 1.1 菌株及保存条件 | 第34页 |
| 1.2 主要试剂 | 第34-35页 |
| 1.3 主要仪器和设备 | 第35页 |
| 1.4 动物 | 第35-36页 |
| 1.5 细胞的制备与培养 | 第36页 |
| 1.6 主要试剂的配制 | 第36-37页 |
| 1.7 细胞粘附实验 | 第37页 |
| 1.8 肠黏液粘附实验 | 第37-38页 |
| 1.9 体内粘附实验 | 第38-39页 |
| 1.10 数据处理 | 第39页 |
| 2 结果与讨论 | 第39-47页 |
| 2.1 荧光染料cFDA-SE对乳酸菌的标记条件 | 第39页 |
| 2.2 L.p和L.p△prtP对三种细胞的粘附 | 第39-47页 |
| 3 讨论 | 第47-48页 |
| 3.1 乳酸菌粘附性评价方法 | 第47页 |
| 3.2 乳酸菌的粘附 | 第47-48页 |
| 4 小结 | 第48-49页 |
| 第四章 Lactocepin对副干酪乳杆菌肠道免疫调节的影响 | 第49-65页 |
| 1 材料和方法 | 第49-53页 |
| 1.1 材料 | 第49-50页 |
| 1.2 实验动物分组与给药 | 第50页 |
| 1.3 小鼠实验指标检测方法 | 第50-53页 |
| 1.4 统计分析 | 第53页 |
| 2 结果 | 第53-61页 |
| 2.1 乳酸菌对小鼠体重的影响 | 第53-54页 |
| 2.2 乳酸菌对免疫器官指数的影响 | 第54-61页 |
| 2.2.1 乳酸菌对小鼠胸腺指数的影响 | 第54页 |
| 2.2.2 乳酸菌对小鼠脾脏指数的影响 | 第54-55页 |
| 2.2.3 乳酸菌对脾脏淋巴细胞转化率的影响 | 第55-56页 |
| 2.2.4 乳酸菌对腹腔巨噬细胞代谢能量水平的影响 | 第56页 |
| 2.2.5 乳酸菌对腹腔巨噬细胞吞噬能力的影响 | 第56-57页 |
| 2.2.6 乳酸菌对细胞因子表达量的影响 | 第57-59页 |
| 2.2.7 乳酸菌对脾脏CD11c+ CD80+双阳性细胞数量的影响 | 第59-61页 |
| 3 讨论 | 第61-64页 |
| 3.1 灌胃剂量的选择 | 第61-62页 |
| 3.2 乳酸菌对免疫器官的影响 | 第62页 |
| 3.3 乳酸菌对免疫细胞的影响 | 第62-63页 |
| 3.4 乳酸菌对免疫分子的影响 | 第63-64页 |
| 4 小结 | 第64-65页 |
| 第五章 全文结论 | 第65-67页 |
| 参考文献 | 第67-76页 |
| 致谢 | 第76-77页 |
| 攻读学位期间发表的学术论文目录 | 第77-78页 |
