| 摘要 | 第1-7页 |
| Abstract | 第7-11页 |
| 第一章 绪论 | 第11-47页 |
| ·近红外光谱分析技术简介 | 第11-18页 |
| ·近红外光谱分析中使用的化学计量学方法 | 第18-22页 |
| ·近红外光谱分析技术的应用 | 第22-24页 |
| ·近红外光谱分析技术在食品工业和中药研究领域中的应用和发展 | 第24-26页 |
| ·涪陵榨菜的品质风味指标及其检测 | 第26页 |
| ·本文主要内容及解决的问题 | 第26-29页 |
| 参考文献 | 第29-47页 |
| 第二章 近红外光谱法快速检测涪陵榨菜中的水分、总酸以及氨基酸态氮的含量 | 第47-55页 |
| ·实验部分 | 第47-48页 |
| ·结果与讨论 | 第48-53页 |
| ·结论 | 第53-54页 |
| 参考文献 | 第54-55页 |
| 第三章 近红外光谱法同时测定涪陵榨菜中果胶和总糖的含量 | 第55-63页 |
| ·实验部分 | 第55-56页 |
| ·结果与讨论 | 第56-60页 |
| ·结论 | 第60-62页 |
| 参考文献 | 第62-63页 |
| 第四章 PLS结合聚类分析快速检测涪陵榨菜中的食盐含量 | 第63-73页 |
| ·实验部分 | 第63-64页 |
| ·结果与讨论 | 第64-69页 |
| ·结论 | 第69-71页 |
| 参考文献 | 第71-73页 |
| 第五章 近红外光谱法快速鉴别涪陵榨菜品牌的研究 | 第73-81页 |
| ·实验部分 | 第73-74页 |
| ·聚类分析与判别分析原理 | 第74-76页 |
| ·结果与讨论 | 第76-79页 |
| ·结论 | 第79-80页 |
| 参考文献 | 第80-81页 |
| 第六章 近红外光谱法同时测定黄芪精口服液中黄芪多糖和黄芪甲苷的含量 | 第81-89页 |
| ·实验部分 | 第81-82页 |
| ·结果与讨论 | 第82-85页 |
| ·结论 | 第85-86页 |
| 参考文献 | 第86-89页 |
| 致谢 | 第89-91页 |
| 硕士期间发表的论文 | 第91页 |
