| 摘要 | 第5-7页 |
| Abstract | 第7-8页 |
| 第一章 绪论 | 第11-20页 |
| 1 重金属概述 | 第11-13页 |
| 1.1 重金属的定义 | 第11页 |
| 1.2 重金属的来源 | 第11-12页 |
| 1.3 重金属的危害 | 第12-13页 |
| 2 国内外水产动物中重金属的限量标准 | 第13-16页 |
| 3 水产动物中重金属污染的研究进展 | 第16-17页 |
| 4 重金属风险评估 | 第17-19页 |
| 5 立题依据和研究意义 | 第19-20页 |
| 5.1 背景和意义 | 第19页 |
| 5.2 研究内容 | 第19-20页 |
| 第二章. 水产动物可食部分中重金属的分布特征 | 第20-36页 |
| 1 材料与方法 | 第20-27页 |
| 1.1 采样点布设与样品采集 | 第20-22页 |
| 1.1.1 采样点的布设 | 第20-21页 |
| 1.1.2 样品采集 | 第21-22页 |
| 1.2 仪器和试剂 | 第22-23页 |
| 1.2.1 主要仪器 | 第22-23页 |
| 1.2.2 主要试剂 | 第23页 |
| 1.3 样品预处理 | 第23页 |
| 1.4 样品的测定 | 第23页 |
| 1.5 重金属污染评价 | 第23-24页 |
| 1.5.1 生物质量评价法 | 第23-24页 |
| 1.5.2 综合污染指数法 | 第24页 |
| 1.6 重金属食用安全性评价 | 第24-25页 |
| 1.7 重金属健康风险评价 | 第25-26页 |
| 1.8 数据统计 | 第26-27页 |
| 2 实验结果与分析 | 第27-36页 |
| 2.1. 钱塘江水域水产动物中重金属的总体含量特征 | 第27-28页 |
| 2.2 钱塘江水域不同品种水产动物中重金属的含量特征 | 第28-31页 |
| 2.3 钱塘江水域不同区段水产动物中重金属的分布特征 | 第31-33页 |
| 2.4 钱塘江水域不同时间水产动物中重金属的分布特征 | 第33-34页 |
| 2.5 小结 | 第34-36页 |
| 第三章 水产动物中重金属的相关关系和来源探讨 | 第36-43页 |
| 1 相关性分析 | 第36-37页 |
| 2 主成分分析 | 第37-40页 |
| 3 聚类分析 | 第40-41页 |
| 3.1 基于各重金属元素的聚类分析 | 第40-41页 |
| 3.2 基于钱塘江水域不同区段中水产动物群体的聚类分析 | 第41页 |
| 4 小结 | 第41-43页 |
| 第四章 水产动物可食部分中重金属的安全性评价 | 第43-52页 |
| 1 污染水平评价 | 第43页 |
| 2 食用安全性评价 | 第43-49页 |
| 3 健康风险评价 | 第49-50页 |
| 4 小结 | 第50-52页 |
| 第五章 结论与展望 | 第52-54页 |
| 1. 结论 | 第52-53页 |
| 2 展望 | 第53-54页 |
| 参考文献 | 第54-63页 |
| 致谢 | 第63页 |
