| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-7页 |
| 目录 | 第7-10页 |
| 1 引言 | 第10-19页 |
| ·紫苏概述 | 第10-13页 |
| ·植物学特征 | 第10页 |
| ·生态习性及分布现状 | 第10-11页 |
| ·有效成分及其功效 | 第11-12页 |
| ·开发利用现状 | 第12-13页 |
| ·平菇概述 | 第13-16页 |
| ·生物学特性 | 第13页 |
| ·生活习性及栽培现状 | 第13-14页 |
| ·营养及药用价值 | 第14-15页 |
| ·开发利用现状 | 第15-16页 |
| ·平菇培养料研究现状 | 第16-18页 |
| ·原料 | 第16页 |
| ·营养物质 | 第16-17页 |
| ·配方 | 第17-18页 |
| ·本课题的研究目的及意义 | 第18-19页 |
| 2 材料与方法 | 第19-32页 |
| ·实验材料 | 第19页 |
| ·供试菌株 | 第19页 |
| ·培养料原料 | 第19页 |
| ·主要仪器及试剂 | 第19-20页 |
| ·主要仪器 | 第19-20页 |
| ·主要药品及试剂 | 第20页 |
| ·实验方法 | 第20-30页 |
| ·平菇的栽培 | 第20-21页 |
| ·不同培养料对平菇生长的影响 | 第21页 |
| ·不同培养料对平菇产量的影响 | 第21-22页 |
| ·不同培养料对平菇子实体物理指标的影响 | 第22页 |
| ·不同培养料对平菇子实体营养品质的影响 | 第22-28页 |
| ·不同培养料对平菇子实体抗氧化性的影响 | 第28-30页 |
| ·不同培养料平菇的灰色综合评判 | 第30-32页 |
| 3 结果与分析 | 第32-51页 |
| ·不同培养料对平菇生长及产量的影响 | 第32-33页 |
| ·不同培养料对平菇生长的影响 | 第32-33页 |
| ·不同培养料对平菇产量的影响 | 第33页 |
| ·不同培养料对平菇子实体物理指标的影响 | 第33-38页 |
| ·不同培养料对平菇子实体菌盖厚度的影响 | 第33-34页 |
| ·不同培养料对平菇子实体菌盖直径的影响 | 第34-35页 |
| ·不同培养料对平菇子实体菌柄长度的影响 | 第35页 |
| ·不同培养料对平菇子实体菌柄直径的影响 | 第35-36页 |
| ·不同培养料对平菇子实体单菇质量的影响 | 第36-37页 |
| ·不同培养料对平菇子实体单菇体积的影响 | 第37页 |
| ·不同培养料对平菇子实体容重的影响 | 第37-38页 |
| ·不同培养料对平菇子实体营养品质的影响 | 第38-45页 |
| ·不同培养料对平菇子实体含水量的影响 | 第39页 |
| ·不同培养料对平菇子实体粗纤维含量的影响 | 第39页 |
| ·不同培养料对平菇子实体粗脂肪含量的影响 | 第39-40页 |
| ·不同培养料对平菇子实体总糖含量的影响 | 第40页 |
| ·不同培养料对平菇子实体 Vc 含量的影响 | 第40-41页 |
| ·不同培养料对平菇子实体还原糖含量的影响 | 第41页 |
| ·不同培养料对平菇子实体粗蛋白含量的影响 | 第41-42页 |
| ·不同培养料对平菇子实体灰分含量的影响 | 第42页 |
| ·不同培养料对平菇子实体氨基酸组成及含量的影响 | 第42-44页 |
| ·不同培养料对平菇子实体微量元素的影响 | 第44-45页 |
| ·平菇子实体物理特性，生物学效率以及营养成分的相关性分析 | 第45-48页 |
| ·不同培养料对平菇子实体抗氧化活性的影响 | 第48-49页 |
| ·不同培养料对平菇子实体醇提物清除 DPPH 自由基能力的影响 | 第48页 |
| ·不同培养料对平菇子实体醇提物清除超氧阴离子能力的影响 | 第48-49页 |
| ·不同培养料对平菇子实体醇提物清除羟基自由基能力的影响 | 第49页 |
| ·不同培养料平菇的灰色综合评判 | 第49-51页 |
| 4 讨论 | 第51-56页 |
| ·不同培养料对平菇生长及产量的影响 | 第51-52页 |
| ·不同培养料对平菇子实体物理特性的影响 | 第52页 |
| ·不同培养料对平菇子实体营养品质的影响 | 第52-54页 |
| ·平菇子实体物理特性，生物学效率及营养成分相关性分析 | 第54-55页 |
| ·不同培养料对平菇子实体抗氧化性的影响 | 第55页 |
| ·灰色评判 | 第55-56页 |
| 5 结论与展望 | 第56-58页 |
| ·结论 | 第56-57页 |
| ·展望 | 第57-58页 |
| 附录 | 第58-59页 |
| 参考文献 | 第59-66页 |
| 攻读硕士学位期间发表的论文及所取得的研究成果 | 第66-67页 |
| 致谢 | 第67-68页 |
