| 摘要 | 第1-7页 |
| ABSTRACT | 第7-10页 |
| 第1章 文献综述 | 第10-20页 |
| ·竹笋简介 | 第10页 |
| ·竹笋采后生理及品质变化研究进展 | 第10-13页 |
| ·竹笋鲜笋贮藏保鲜技术研究进展 | 第13-14页 |
| ·赤霉素、热处理及壳聚糖涂膜在果蔬采后贮藏保鲜中的应用 | 第14-18页 |
| ·研究内容、目的和意义 | 第18-20页 |
| 第2章 引言 | 第20-22页 |
| 第3章 实验材料与方法 | 第22-30页 |
| ·实验材料 | 第22页 |
| ·实验仪器与设备 | 第22-23页 |
| ·处理方法 | 第23-24页 |
| ·测定方法 | 第24-28页 |
| ·数据处理方法 | 第28-30页 |
| 第4章 结果分析与讨论 | 第30-50页 |
| ·赤霉素处理对竹笋木质化过程相关物质和酶活性的影响 | 第30-33页 |
| ·赤霉素处理对竹笋品质的影响 | 第33-36页 |
| ·赤霉素处理对竹笋活性氧代谢途径的影响 | 第36-37页 |
| ·热处理对竹笋外观品质的影响 | 第37-39页 |
| ·壳聚糖涂膜处理对竹笋品质的影响 | 第39-43页 |
| ·复合处理对竹笋品质的影响 | 第43-47页 |
| ·讨论 | 第47-50页 |
| 第5章 结论 | 第50-52页 |
| 参考文献 | 第52-58页 |
| 在校期间发表文章 | 第58-60页 |
| 致谢 | 第60页 |