石榴中类单宁的分离纯化、结构及活性研究
| 摘要 | 第1-12页 |
| ABSTRACT | 第12-14页 |
| 缩略语表 | 第14-16页 |
| 第一章 前言 | 第16-32页 |
| 1 单宁的定义和化学结构分类 | 第16-18页 |
| ·单宁的定义 | 第16页 |
| ·单宁的化学结构及分类 | 第16-18页 |
| 2 单宁的天然资源概述 | 第18-19页 |
| 3 单宁的提取、分离与纯化 | 第19页 |
| 4 单宁的特性及分析鉴定 | 第19-21页 |
| ·单宁的理化性质 | 第19-20页 |
| ·单宁的分析和鉴定 | 第20-21页 |
| ·单宁的定性分析 | 第20页 |
| ·单宁的波谱特征 | 第20-21页 |
| 5 单宁的生物活性概述 | 第21-24页 |
| ·收敛性 | 第21页 |
| ·抗菌抗病毒性 | 第21-22页 |
| ·解毒性 | 第22页 |
| ·抗氧化性 | 第22页 |
| ·抗癌变抗肿瘤作用 | 第22-23页 |
| ·抗心脑血管疾病 | 第23页 |
| ·对神经系统的抑制作用 | 第23-24页 |
| 6 单宁应用的国内外研究现状 | 第24-26页 |
| ·在水处理领域的应用 | 第24页 |
| ·在食品领域应用 | 第24-25页 |
| ·单宁对食品的色与味的影响 | 第24-25页 |
| ·抗氧化与防腐 | 第25页 |
| ·在医药领域应用 | 第25页 |
| ·在日用化学品领域的应用 | 第25-26页 |
| ·单宁在化妆品中的应用 | 第26页 |
| ·单宁在其它日化领域中的应用 | 第26页 |
| 7 石榴的营养价值及生物活性研究概况 | 第26-31页 |
| ·石榴的种属特性 | 第27页 |
| ·石榴的营养价值及单宁成分的相关研究 | 第27-29页 |
| ·石榴的生物活性研究 | 第29-31页 |
| 8 课题研究的目的及意义 | 第31-32页 |
| 第二章 石榴皮、汁、籽中单宁的提取、纯化 | 第32-50页 |
| 第一节 石榴中一般成分的分析 | 第33-39页 |
| 1 材料与方法 | 第33-38页 |
| ·实验材料与化学试剂 | 第33-34页 |
| ·实验材料 | 第33页 |
| ·化学试剂 | 第33-34页 |
| ·主要仪器与设备 | 第34页 |
| ·测定方法 | 第34-38页 |
| ·新鲜石榴皮、汁、籽中总多酚含量的测定 | 第34-35页 |
| ·新鲜石榴皮、汁、籽中总黄酮含量测定 | 第35-36页 |
| ·新鲜石榴皮、汁、籽中花色素含量的测定 | 第36页 |
| ·新鲜石榴皮、汁、籽中原花青素含量的测定 | 第36-37页 |
| ·新鲜石榴皮、汁、籽中单宁含量的测定 | 第37-38页 |
| 2 结果与分析 | 第38-39页 |
| 3 讨论 | 第39页 |
| 第二节 石榴果皮中单宁提取最佳工艺的研究 | 第39-45页 |
| 1 材料与方法 | 第39-40页 |
| ·实验材料与化学试剂 | 第39页 |
| ·实验材料 | 第39页 |
| ·化学试剂 | 第39页 |
| ·主要仪器与设备 | 第39页 |
| ·测定方法 | 第39-40页 |
| ·石榴果皮单宁提取物含量的测定 | 第39页 |
| ·最佳工艺组合下提取率的计算 | 第39-40页 |
| ·研究方法 | 第40页 |
| ·水提取单因素实验 | 第40页 |
| ·提取优化方案设计 | 第40页 |
| 2 结果与分析 | 第40-44页 |
| ·单因素实验结果 | 第40-43页 |
| ·提取温度对提取率的影响 | 第41页 |
| ·提取时间对提取率的影响 | 第41-42页 |
| ·提取液pH对提取率的影响 | 第42页 |
| ·料液比对提取率的影响 | 第42-43页 |
| ·提取次数对提取率的影响 | 第43页 |
| ·加盐对提取率的影响 | 第43页 |
| ·提取工艺优化及结果分析 | 第43-44页 |
| 3 讨论 | 第44-45页 |
| 第三节 石榴单宁的纯化 | 第45-50页 |
| 1 材料与方法 | 第45-47页 |
| ·实验材料与化学试剂 | 第45页 |
| ·实验材料 | 第45页 |
| ·化学试剂 | 第45页 |
| ·主要仪器与设备 | 第45-46页 |
| ·测定方法 | 第46页 |
| ·石榴果皮、汁、籽提取物中单宁含量的测定 | 第46页 |
| ·石榴果皮、汁、籽提取物中总酚含量的测定 | 第46页 |
| ·石榴果皮、汁、籽提取物中原花青素含量的测定 | 第46页 |
| ·过柱产物得率的计算 | 第46页 |
| ·研究方法 | 第46-47页 |
| ·石榴果皮、汁、籽单宁的提取 | 第46-47页 |
| ·石榴果皮、汁、籽单宁的纯化 | 第47页 |
| 2 结果与分析 | 第47-48页 |
| 3 讨论 | 第48-50页 |
| 第三章 酸石榴皮单宁的结构鉴定 | 第50-70页 |
| 第一节 酸石榴皮单宁的定性分析 | 第50-52页 |
| 1 材料与方法 | 第50-51页 |
| ·实验材料与化学试剂 | 第50-51页 |
| ·实验材料 | 第50页 |
| ·化学试剂 | 第50-51页 |
| ·主要仪器与设备 | 第51页 |
| ·测定方法 | 第51页 |
| 2 结果与分析 | 第51-52页 |
| 3 讨论 | 第52页 |
| 第二节 石榴皮单宁提取物中有关成分的结构鉴定 | 第52-70页 |
| 1 材料与方法 | 第52-54页 |
| ·实验材料与化学试剂 | 第52页 |
| ·实验材料 | 第52页 |
| ·化学试剂 | 第52页 |
| ·主要仪器与设备 | 第52页 |
| ·测定方法 | 第52-54页 |
| ·液相色谱条件 | 第52-53页 |
| ·液质联用条件 | 第53-54页 |
| 2 结果与分析 | 第54-69页 |
| ·酸石榴皮单宁提取物高效液相色谱及分析 | 第54-55页 |
| ·酸石榴皮单宁提取物有关成分的结构鉴定 | 第55-69页 |
| ·石榴昔结构鉴定 | 第56-58页 |
| ·石榴林结构鉴定 | 第58-60页 |
| ·鞣花酸结构鉴定 | 第60-61页 |
| ·化合物1结构鉴定 | 第61-64页 |
| ·化合物2结构鉴定 | 第64-65页 |
| ·化合物3结构鉴定 | 第65-66页 |
| ·化合物4结构鉴定 | 第66-68页 |
| ·化合物5结构鉴定 | 第68-69页 |
| 3 讨论 | 第69-70页 |
| 第四章 石榴单宁的抗氧化性能研究 | 第70-116页 |
| 第一节 石榴单宁对超氧阴离子的清除作用 | 第71-79页 |
| 1 材料与方法 | 第71-73页 |
| ·实验材料与化学试剂 | 第71页 |
| ·实验材料 | 第71页 |
| ·化学试剂 | 第71页 |
| ·主要仪器与设备 | 第71-72页 |
| ·研究方法 | 第72-73页 |
| ·石榴单宁的提取 | 第72页 |
| ·石榴单宁的纯化 | 第72-73页 |
| ·石榴单宁对超氧阴离子的清除作用 | 第73页 |
| ·数据统计 | 第73页 |
| 2 结果与分析 | 第73-79页 |
| 3 讨论 | 第79页 |
| 第二节 石榴单宁对羟基自由基的清除作用 | 第79-87页 |
| 1 材料与方法 | 第79-81页 |
| ·实验材料与化学试剂 | 第79-80页 |
| ·实验材料 | 第79-80页 |
| ·化学试剂 | 第80页 |
| ·主要仪器与设备 | 第80页 |
| ·研究方法 | 第80-81页 |
| ·石榴单宁的提取 | 第80页 |
| ·石榴单宁的纯化 | 第80页 |
| ·石榴单宁对羟基自由基的清除作用 | 第80-81页 |
| ·数据统计 | 第81页 |
| 2 结果与分析 | 第81-87页 |
| 3 讨论 | 第87页 |
| 第三节 石榴单宁对双氧水的清除作用 | 第87-95页 |
| 1 材料与方法 | 第87-89页 |
| ·实验材料与化学试剂 | 第87-88页 |
| ·实验材料 | 第87页 |
| ·化学材料 | 第87-88页 |
| ·主要仪器与设备 | 第88页 |
| ·研究方法 | 第88-89页 |
| ·石榴单宁的提取 | 第88页 |
| ·石榴单宁的纯化 | 第88页 |
| ·石榴单宁对双氧水的清除作用 | 第88页 |
| ·数据统计 | 第88-89页 |
| 2 结果与分析 | 第89-94页 |
| 3 讨论 | 第94-95页 |
| 第四节 石榴单宁对DNA损伤的保护作用 | 第95-104页 |
| 1 材料与方法 | 第95-96页 |
| ·实验材料与化学试剂 | 第95页 |
| ·实验材料 | 第95页 |
| ·化学试剂 | 第95页 |
| ·主要仪器与设备 | 第95-96页 |
| ·研究方法 | 第96页 |
| ·石榴单宁的提取 | 第96页 |
| ·石榴单宁的纯化 | 第96页 |
| ·石榴单宁对DNA损伤的保护作用 | 第96页 |
| ·数据统计 | 第96页 |
| 2 结果与分析 | 第96-102页 |
| 3 讨论 | 第102-104页 |
| 第五章 石榴单宁的抑菌性能研究 | 第104-116页 |
| 1 材料与方法 | 第104-108页 |
| ·实验材料与试剂 | 第104-105页 |
| ·实验材料 | 第104页 |
| ·试剂 | 第104-105页 |
| ·实验菌种及培养基 | 第105页 |
| ·主要仪器与设备 | 第105页 |
| ·测定方法 | 第105-106页 |
| ·石榴皮、汁、籽中单宁的提取 | 第105页 |
| ·石榴果皮、汁、籽单宁的纯化 | 第105页 |
| ·抑菌试验方法(纸片法) | 第105-106页 |
| ·研究方法 | 第106-108页 |
| ·样品滤纸片制备 | 第106页 |
| ·石榴单宁提取物对金黄色葡萄球菌活性的影响 | 第106页 |
| ·石榴单宁提取物对大肠杆菌活性的影响 | 第106页 |
| ·石榴单宁提取物对黑曲霉活性的影响 | 第106-107页 |
| ·石榴单宁提取物对酵母菌活性的影响 | 第107-108页 |
| 2 结果与分析 | 第108-112页 |
| ·石榴单宁提取物抑菌活性实验比较 | 第108-111页 |
| ·石榴单宁提取物对金黄色葡萄球菌抑制实验结果 | 第108-109页 |
| ·石榴单宁提取物对大肠杆菌抑制实验结果 | 第109-110页 |
| ·石榴单宁提取物对黑曲霉抑制实验结果 | 第110-111页 |
| ·石榴单宁提取物对酵母菌抑制实验结果 | 第111页 |
| ·石榴单宁提取物最低抑菌浓度 | 第111-112页 |
| ·石榴单宁提取物最低杀菌浓度 | 第112页 |
| 3 讨论 | 第112-116页 |
| 结论 | 第116-118页 |
| 参考文献 | 第118-124页 |
| 致谢 | 第124-126页 |
| 附录 | 第126页 |
