| 中文摘要 | 第1-9页 |
| 第一章 文献综述 | 第9-19页 |
| 1 香菇和香菇多糖 | 第9-14页 |
| ·食用菌 | 第9-10页 |
| ·食用菌的研究现状 | 第10页 |
| ·香菇(Lentinula edodes) | 第10-12页 |
| ·香菇多糖(Lentinan) | 第12-13页 |
| ·香菇多糖功效 | 第13-14页 |
| ·香菇多糖的研究现状和应用前景 | 第14页 |
| 2 糖的代谢及其调控 | 第14-16页 |
| 3 香菇多糖高产菌株选育研究进展 | 第16页 |
| 4 同工酶技术(同工酶的分离技术) | 第16-17页 |
| 5 多糖的提取、纯化和测定 | 第17-18页 |
| ·多糖的提取 | 第17-18页 |
| ·多糖的纯化 | 第18页 |
| ·多糖的测定 | 第18页 |
| 6 研究的目的和意义 | 第18-19页 |
| 第二章 单核菌丝和双核菌丝产多糖的比较 | 第19-27页 |
| 1 引言 | 第19页 |
| 2 材料与方法 | 第19-20页 |
| ·试验材料 | 第19-20页 |
| ·试验方法 | 第20页 |
| ·香菇担孢子分离和单核菌丝鉴定、分型 | 第20页 |
| ·单核菌丝和双核菌丝液体发酵产多糖 | 第20页 |
| ·单个自由度方差分析 | 第20页 |
| 3 结果与分析 | 第20-25页 |
| ·单核菌丝菌落的分型 | 第20-22页 |
| ·葡萄糖标准曲线的制备 | 第22页 |
| ·单核菌丝和双核菌丝的产糖曲线与pH曲线 | 第22-24页 |
| ·双核菌丝和单核菌丝的产糖曲线 | 第22-23页 |
| ·双核菌丝和单核菌丝的pH曲线 | 第23-24页 |
| ·单核菌丝和双核菌丝产多糖量的比较 | 第24-25页 |
| 4 讨论 | 第25-26页 |
| 5 结论 | 第26-27页 |
| 第三章 香菇多糖高产菌株的选育 | 第27-35页 |
| 1 引言 | 第27页 |
| 2 材料与方法 | 第27-29页 |
| ·试验材料 | 第27-28页 |
| ·试验方法 | 第28-29页 |
| ·孢子的收集 | 第28页 |
| ·孢子悬液的制备 | 第28页 |
| ·孢子的紫外诱变 | 第28页 |
| ·诱变菌株的筛选 | 第28-29页 |
| ·摇瓶发酵培养与多糖含量测定 | 第29页 |
| ·突变株的形态鉴定 | 第29页 |
| ·测定菌落的生长速度 | 第29页 |
| 3 结果与分析 | 第29-33页 |
| ·紫外线对香菇孢子的致死作用 | 第29-30页 |
| ·诱变筛选结果 | 第30-31页 |
| ·菌种传代结果 | 第31页 |
| ·菌种的再次鉴定 | 第31-32页 |
| ·突变株的形态鉴定 | 第32页 |
| ·突变株菌落生长速度的测定 | 第32-33页 |
| 4 讨论 | 第33-34页 |
| 5 结论 | 第34-35页 |
| 第四章 香菇多糖高产菌株发酵条件的优化 | 第35-51页 |
| 1 引言 | 第35页 |
| 2 材料与方法 | 第35-36页 |
| ·试验材料 | 第35-36页 |
| ·试验方法 | 第36页 |
| ·不同碳源 | 第36页 |
| ·不同氮源 | 第36页 |
| ·不同pH值 | 第36页 |
| ·不同装液量 | 第36页 |
| ·不同金属离子 | 第36页 |
| ·不利用多糖型突变株(5)正交设计实验 | 第36页 |
| ·生物素缺陷型突变株(10)正交设计实验 | 第36页 |
| 3 结果与分析 | 第36-49页 |
| ·双核菌丝939发酵条件的优化 | 第36-39页 |
| ·野生型单核菌株(s_1)发酵条件的优化 | 第39-41页 |
| ·单核菌丝不利用多糖型突变株(5)发酵条件的优化 | 第41-44页 |
| ·单核菌丝生物素缺陷型突变株(10)发酵条件的优化 | 第44-46页 |
| ·单核菌丝(5)不利用多糖型突变株的正交设计 | 第46-48页 |
| ·单核菌丝(10)生物素缺陷型突变株的正交设计 | 第48-49页 |
| 4 讨论 | 第49页 |
| 5 结论 | 第49-51页 |
| 参考文献 | 第51-56页 |
| ABSTRACT | 第56-57页 |