| 摘要 | 第1-8页 |
| ABSTRACT | 第8-16页 |
| 第一章 绪论 | 第16-40页 |
| ·多不饱和脂肪酸的研究概况 | 第16-18页 |
| ·微生物产脂肪酸的种类及其生理功能 | 第18-20页 |
| ·亚油酸(linoleic acid LA) | 第18页 |
| ·γ—亚麻酸(GLA) | 第18-19页 |
| ·花生四烯酸(AA) | 第19页 |
| ·二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA) | 第19-20页 |
| ·PUFAs主要应用 | 第20-21页 |
| ·医药用品 | 第20页 |
| ·食品工业 | 第20-21页 |
| ·其他应用 | 第21页 |
| ·产PUFAs的微生物 | 第21-22页 |
| ·微生物油脂产生的机理 | 第22-24页 |
| ·不饱和脂肪酸的产生机理及去饱和酶的研究 | 第24-25页 |
| ·影响微生物合成油脂的重要因素 | 第25-29页 |
| ·碳源的影响 | 第25-26页 |
| ·氮源的影响 | 第26页 |
| ·培养基中C/N的影响 | 第26-27页 |
| ·起始pH值的影响 | 第27页 |
| ·通气与搅拌 | 第27页 |
| ·培养温度 | 第27-28页 |
| ·培养时间 | 第28页 |
| ·接种量 | 第28页 |
| ·无机盐及微量元素 | 第28-29页 |
| ·微生物产PUFA的代谢调控育种 | 第29-32页 |
| ·微生物细胞的调节机制 | 第29页 |
| ·生物代谢调控发酵的基本思路 | 第29-30页 |
| ·微生物代谢调控发酵育种的基本技术 | 第30页 |
| ·微生物发酵生产多不饱和脂肪酸代谢调控育种 | 第30-32页 |
| ·油脂提取方法的研究 | 第32页 |
| ·PUFAs提取、富集方法的研究 | 第32-36页 |
| ·低温冷冻结晶法 | 第32-33页 |
| ·尿素包合法 | 第33页 |
| ·分子蒸馏法 | 第33-34页 |
| ·超临界CO2萃取法 | 第34-35页 |
| ·吸附分离法 | 第35页 |
| ·高效液相法 | 第35页 |
| ·脂肪酶浓缩法 | 第35-36页 |
| ·PUFAs的检测 | 第36-37页 |
| ·存在问题和展望 | 第37页 |
| ·理论意义 | 第37-38页 |
| ·实际意义 | 第38页 |
| ·本课题立题依据 | 第38-40页 |
| 第二章 糖蜜发酵生产PUFAs的菌种分离及鉴定 | 第40-52页 |
| ·引言 | 第40-41页 |
| ·材料与方法 | 第41-46页 |
| ·材料 | 第41-43页 |
| ·方法 | 第43-46页 |
| ·结果与讨论 | 第46-51页 |
| ·菌种的筛选 | 第46-48页 |
| ·菌种鉴定 | 第48-51页 |
| ·小结 | 第51-52页 |
| 第三章 生产PUFAs的诱变育种 | 第52-59页 |
| ·引言 | 第52-53页 |
| ·材料与方法 | 第53-55页 |
| ·材料 | 第53页 |
| ·方法 | 第53-55页 |
| ·结果与讨论 | 第55-57页 |
| ·不同氯化锂浓度对孢子的诱变作用 | 第55页 |
| ·~(60)Co的γ-辐射复合氯化锂诱变 | 第55-56页 |
| ·~(60)Co诱变结果 | 第56-57页 |
| ·~(60)Co辐射诱变遗传稳定性实验结果 | 第57页 |
| ·小结 | 第57-59页 |
| 第四章 发酵条件优化研究 | 第59-74页 |
| ·引言 | 第59页 |
| ·材料与方法 | 第59-61页 |
| ·材料 | 第59-60页 |
| ·方法 | 第60-61页 |
| ·结果与讨论 | 第61-72页 |
| ·不同碳源对反屈毛霉LB1生长和PUFAs合成的影响 | 第61-64页 |
| ·糖蜜浓度的确定 | 第64页 |
| ·氮源的确定 | 第64-65页 |
| ·C/N的比率 | 第65-66页 |
| ·接种量的确定 | 第66-67页 |
| ·初始pH对发酵的影响 | 第67-68页 |
| ·菌株产脂的最适时间 | 第68-69页 |
| ·菌株产脂的最适温度 | 第69-70页 |
| ·摇床转速及溶氧对菌株产脂量的影响 | 第70-71页 |
| ·正交试验设计 | 第71-72页 |
| ·小结 | 第72-74页 |
| 第五章 反屈毛霉(Mucor recurvus)生产PUFAs的代谢调控 | 第74-82页 |
| ·引言 | 第74页 |
| ·材料与方法 | 第74-76页 |
| ·材料 | 第74-75页 |
| ·方法 | 第75-76页 |
| ·结果与讨论 | 第76-81页 |
| ·前体物对发酵产多不饱和脂肪酸的影响 | 第76-78页 |
| ·金属离子的影响 | 第78-79页 |
| ·维生素的影响 | 第79-80页 |
| ·老化对不饱和脂肪酸积累的影响 | 第80-81页 |
| ·小结 | 第81-82页 |
| 第六章 不饱和脂肪酸分离提取、富集和鉴定的初步研究 | 第82-89页 |
| ·引言 | 第82页 |
| ·材料与方法 | 第82-84页 |
| ·材料 | 第82-83页 |
| ·方法 | 第83-84页 |
| ·结果与讨论 | 第84-88页 |
| ·三种方法提取反屈毛霉油脂的比较 | 第84-85页 |
| ·尿素包合复合冷冻结晶方法浓缩富集PUFAs | 第85-87页 |
| ·菌株多不饱和脂肪酸的气相色谱分析 | 第87-88页 |
| ·小结 | 第88-89页 |
| 第七章 结论与展望 | 第89-93页 |
| ·结论 | 第89-92页 |
| ·菌株的筛选和鉴定 | 第89页 |
| ·菌株的诱变育种 | 第89-90页 |
| ·菌株糖蜜发酵生产PUFAs的条件优化 | 第90页 |
| ·菌株发酵过程的代谢调控 | 第90-91页 |
| ·PUFAs分离提取、富集和成分组成鉴定 | 第91-92页 |
| ·展望 | 第92-93页 |
| 参考文献 | 第93-107页 |
| 附录 | 第107-114页 |
| 附录1 主要药品 | 第107-108页 |
| 附录2、仪器设备 | 第108-109页 |
| 附录3、糖蜜处理技术路线 | 第109-110页 |
| 附录4、油脂的分离和不饱和脂肪酸的富集 | 第110-112页 |
| 附录5、脂肪酸碘值的测定 | 第112-113页 |
| 附录6、微生物油脂的气相色谱分析 | 第113-114页 |
| 攻读学位期间发表及已接收的学术论文 | 第114-115页 |
| 致谢 | 第115页 |
