| 致谢 | 第1-11页 |
| 中文摘要 | 第11-13页 |
| ABSTRACT | 第13-16页 |
| 第一章 文献综述 | 第16-26页 |
| 1 氧化应激与自由基 | 第16-22页 |
| ·氧化应激简述 | 第16-17页 |
| ·自由基概述 | 第17页 |
| ·自由基的产生与清除 | 第17-18页 |
| ·自由基的双重作用 | 第18-22页 |
| ·自由基与疾病 | 第22页 |
| 2 微生态抗氧化剂研究进展 | 第22-25页 |
| ·乳酸菌 | 第23-24页 |
| ·酵母菌 | 第24页 |
| ·芽孢杆菌 | 第24-25页 |
| 3 本研究的目的和意义 | 第25-26页 |
| 第二章 芽孢杆菌体外抗氧化活性的比较研究 | 第26-33页 |
| 1 材料与方法 | 第26-29页 |
| ·试验材料 | 第26页 |
| ·主要仪器 | 第26页 |
| ·试剂 | 第26-27页 |
| ·主要试剂制备 | 第27页 |
| ·试验方法 | 第27-29页 |
| ·数据处理 | 第29页 |
| 2 结果与分析 | 第29-31页 |
| ·芽孢杆菌培养上清的抗氧化活性 | 第29-30页 |
| ·芽孢杆菌无细胞提取物的抗氧化活性 | 第30-31页 |
| 3 讨论 | 第31-33页 |
| 第三章 芽孢杆菌对CACO-2细胞抗氧化功能的影响 | 第33-47页 |
| 第一节 CACO-2细胞氧化应激模型的建立 | 第33-39页 |
| 1 材料与方法 | 第33-34页 |
| ·试验材料 | 第33页 |
| ·主要仪器 | 第33页 |
| ·试剂 | 第33页 |
| ·主要试剂配制 | 第33页 |
| ·试验方法 | 第33-34页 |
| ·数据处理 | 第34页 |
| 2 结果与分析 | 第34-37页 |
| ·不同H_2O_2浓度和作用时间对细胞活性的影响 | 第34-36页 |
| ·不同H_2O_2浓度和作用时间对细胞上清抗氧化功能的影响 | 第36页 |
| ·不同H_2O_2浓度和作用时间对细胞裂解液抗氧化功能的影响 | 第36-37页 |
| 3 讨论 | 第37-39页 |
| 第二节 芽孢杆菌对CACO-2细胞抗氧化功能的影响 | 第39-47页 |
| 1 材料与方法 | 第39-40页 |
| ·试验材料 | 第39页 |
| ·主要仪器 | 第39页 |
| ·试剂 | 第39页 |
| ·主要试剂配制 | 第39页 |
| ·试验方法 | 第39-40页 |
| ·数据处理 | 第40页 |
| 2 结果与分析 | 第40-44页 |
| ·芽孢杆菌对Caco-2细胞培养上清抗氧化活性的影响 | 第40-43页 |
| ·芽孢杆菌对细胞裂解液抗氧化活性的影响 | 第43-44页 |
| 3 讨论 | 第44-47页 |
| 第四章 芽孢杆菌对高脂日粮小鼠抗氧化功能的影响 | 第47-58页 |
| 1 材料与方法 | 第47-48页 |
| ·试验材料 | 第47页 |
| ·主要仪器 | 第47页 |
| ·试验分组 | 第47页 |
| ·饲养管理 | 第47页 |
| ·试验方法 | 第47-48页 |
| ·数据处理 | 第48页 |
| 2 结果与分析 | 第48-54页 |
| ·芽孢杆菌对高脂日粮下小鼠增重的影响 | 第48-49页 |
| ·芽孢杆菌对小鼠脂肪代谢相关指标的影响 | 第49-50页 |
| ·芽孢杆菌对小鼠抗氧化功能的影响 | 第50-53页 |
| ·芽孢杆菌对小鼠DNA损伤的影响 | 第53-54页 |
| 3 讨论 | 第54-58页 |
| ·芽孢杆菌对高脂日粮下小鼠增重的影响 | 第54页 |
| ·芽孢杆菌对小鼠脂肪代谢相关指标的影响 | 第54-55页 |
| ·芽孢杆菌对小鼠抗氧化功能的影响 | 第55-57页 |
| ·芽孢杆菌对小鼠DNA损伤的影响 | 第57-58页 |
| 小结 | 第58-59页 |
| 参考文献 | 第59-65页 |
