| 中文摘要 | 第4-7页 |
| Abstract | 第7-10页 |
| 第一章、文献综述 | 第14-33页 |
| 1 前言 | 第14-15页 |
| 2 桑树的植物学特性、种植范围与种类 | 第15-16页 |
| 3 桑枝主要化学成分 | 第16-18页 |
| 3.1 多糖类 | 第16页 |
| 3.2 茋类化合物 | 第16-17页 |
| 3.3 黄酮类化合物 | 第17页 |
| 3.4 生物碱 | 第17-18页 |
| 3.5 香豆素类化合物 | 第18页 |
| 3.6 蛋白质与氨基酸 | 第18页 |
| 3.7 维生素类 | 第18页 |
| 3.8 矿物质类 | 第18页 |
| 3.9 其他活性物质 | 第18页 |
| 4 桑枝的药理作用 | 第18-21页 |
| 4.1 降血糖作用 | 第18-19页 |
| 4.2 降血脂作用 | 第19页 |
| 4.3 抗氧化作用 | 第19页 |
| 4.4 抗肿瘤作用 | 第19-20页 |
| 4.5 抗菌消炎作用 | 第20页 |
| 4.6 其他作用 | 第20-21页 |
| 5 糖尿病 | 第21-24页 |
| 5.1 当今世界糖尿病的发病趋势 | 第21-22页 |
| 5.2 糖尿病并发症 | 第22页 |
| 5.3 常用糖尿病的治疗药物 | 第22-24页 |
| 6. 面包 | 第24页 |
| 7. 研究目的 | 第24-26页 |
| 参考文献 | 第26-33页 |
| 第二章 桑皮粉面包的制作 | 第33-42页 |
| 1.前言 | 第33页 |
| 2.实验材料 | 第33-34页 |
| 2.1 主要材料 | 第33-34页 |
| 2.2 主要试剂 | 第34页 |
| 2.3 主要仪器 | 第34页 |
| 3.实验方法 | 第34-37页 |
| 3.1 桑枝皮粉末（桑皮粉）的制备 | 第34页 |
| 3.2 桑皮粉粗多糖和粗纤维含量测定 | 第34-35页 |
| 3.3 正常面包和桑皮粉面包的制作 | 第35-37页 |
| 3.4 普通面包与桑皮粉面包主要营养成分 | 第37页 |
| 4.实验结果 | 第37-39页 |
| 4.1 桑枝皮中粗多糖和粗纤维的含量 | 第37页 |
| 4.2 正常面包与桑皮粉面包 | 第37-39页 |
| 4.3 正常面包与桑皮粉面包主要营养成分 | 第39页 |
| 5.讨论 | 第39-41页 |
| 参考文献 | 第41-42页 |
| 第三章 桑皮粉面包添食对小鼠2型糖尿病的治疗作用 | 第42-89页 |
| 1.前言 | 第42-43页 |
| 2.实验材料与方法 | 第43-50页 |
| 2.1 实验材料 | 第43-44页 |
| 2.2 实验方法 | 第44-50页 |
| 3.实验结果 | 第50-80页 |
| 3.1 口服桑皮粉面包对2型糖尿病小鼠生理生化的影响 | 第50-59页 |
| 3.2 桑皮粉面包添食对2型糖尿病小鼠胰脏的影响 | 第59-66页 |
| 3.3 桑皮粉面包添食对2型糖尿病小鼠肝脏的影响 | 第66-75页 |
| 3.4 桑皮粉面包添食对2型糖尿病小鼠肾脏的影响 | 第75-80页 |
| 4 讨论 | 第80-85页 |
| 参考文献 | 第85-89页 |
| 攻读学位期间公开发表的论文 | 第89-90页 |
| 基金资助 | 第90-91页 |
| 致谢 | 第91-92页 |