| 摘要 | 第4-6页 |
| abstract | 第6-8页 |
| 第1章 绪论 | 第11-17页 |
| 1.1 常见几种食用油脂特性 | 第11-13页 |
| 1.2 饱和脂肪酸与疾病 | 第13-15页 |
| 1.3 猪油与植物油的复合油脂的开发利用 | 第15页 |
| 1.4 研究猪油与植物油复合油脂的目的和意义 | 第15-17页 |
| 第2章 实验材料与方法 | 第17-21页 |
| 2.1 实验材料 | 第17-18页 |
| 2.2 实验方法 | 第18-19页 |
| 2.3 各项指标的检测 | 第19-20页 |
| 2.4 数据统计分析 | 第20-21页 |
| 第3章 实验结果与分析 | 第21-40页 |
| 3.1 两种不同的复合油脂对小鼠生长指标的影响 | 第21-22页 |
| 3.2 两种不同的复合油脂对小鼠肝指数的影响 | 第22-23页 |
| 3.3 小鼠肝脏病理剖检眼观病理变化 | 第23-24页 |
| 3.4 两种不同的复合油脂对小鼠肝功能酶学指标的影响 | 第24-26页 |
| 3.4.1 两种不同的复合油脂对小鼠谷丙转氨酶的影响 | 第24-25页 |
| 3.4.2 两种不同的复合油脂对小鼠谷草转氨酶的影响 | 第25-26页 |
| 3.4.3 两种不同的复合油脂对小鼠碱性磷酸酶的影响 | 第26页 |
| 3.5 两种不同的复合油脂对小鼠血脂的影响 | 第26-29页 |
| 3.5.1 两种不同的复合油脂对小鼠血清总胆固醇水平的影响 | 第26-27页 |
| 3.5.2 两种不同的复合油脂对小鼠血清甘油三酯水平的影响 | 第27-28页 |
| 3.5.3 两种不同的复合油脂对小鼠血清高密度脂蛋白水平的影 | 第28-29页 |
| 3.5.4 两种不同的复合油脂对小鼠血清低密度脂蛋白水平的影响 | 第29页 |
| 3.6 两种不同的复合油脂对小鼠血糖水平的影响 | 第29-30页 |
| 3.7 两种不同的复合油脂对小鼠肝脏脂质的影响 | 第30-31页 |
| 3.8 两种不同的复合油脂对小鼠肝脏氧化损伤的影响 | 第31-35页 |
| 3.8.1 两种不同的复合油脂对小鼠肝脏中丙二醛含量的影响 | 第31-32页 |
| 3.8.2 两种不同的复合油脂对小鼠肝脏中总抗氧化能力的作用 | 第32-33页 |
| 3.8.3 两种不同的复合油脂对小鼠肝脏中谷胱甘肽过氧化物酶水平的影响 | 第33-34页 |
| 3.8.4 两种不同的复合油脂对小鼠肝脏中超氧化物歧化酶水平的影响 | 第34-35页 |
| 3.9 两种不同的复合油脂对小鼠肾功能的影响 | 第35-38页 |
| 3.9.1 两种不同的复合油脂对小鼠体内尿酸水平的影响 | 第35页 |
| 3.9.2 两种不同的复合油脂对小鼠体内尿素水平的影响 | 第35-36页 |
| 3.9.3 两种不同的复合油脂对小鼠体内肌酐水平的影响 | 第36-37页 |
| 3.9.4 两种不同的复合油脂对小鼠体内黄嘌呤氧化酶水平的影响 | 第37-38页 |
| 3.10 主动脉血管及肝脏组织切片 | 第38-40页 |
| 3.10.1 主动脉血管组织切片 | 第38-39页 |
| 3.10.2 肝脏组织切片 | 第39-40页 |
| 第4章 讨论 | 第40-46页 |
| 第5章 结论 | 第46-47页 |
| 参考文献 | 第47-53页 |
| 附录 | 第53-55页 |
| 致谢 | 第55-56页 |
| 个人简介 | 第56页 |
