雏鹰农牧集团食品安全管理体系研究
| 摘要 | 第4-5页 |
| abstract | 第5页 |
| 第一章 绪论 | 第8-16页 |
| 1.1 研究背景与目的意义 | 第8-9页 |
| 1.1.1 研究背景 | 第8-9页 |
| 1.1.2 研究目的与意义 | 第9页 |
| 1.2 文献综述 | 第9-14页 |
| 1.2.1 国外研究现状 | 第9-11页 |
| 1.2.2 国内研究现状 | 第11-14页 |
| 1.3 研究的方法及技术路线 | 第14-15页 |
| 1.3.1 研究方法 | 第14-15页 |
| 1.3.2 技术路线 | 第15页 |
| 1.4 研究创新 | 第15-16页 |
| 第二章 食品安全管理体系理论基础 | 第16-21页 |
| 2.1 HACCP管理理论 | 第16-18页 |
| 2.2 供应商选择理论 | 第18-19页 |
| 2.3 危机管理理论 | 第19-21页 |
| 第三章 食品安全管理体系发展现状 | 第21-23页 |
| 3.1 发达国家食品安全管理体系发展现状 | 第21-22页 |
| 3.1.1 美国 | 第21页 |
| 3.1.2 欧盟 | 第21页 |
| 3.1.3 日本 | 第21-22页 |
| 3.2 我国食品安全管理体系发展现状 | 第22-23页 |
| 第四章 雏鹰集团食品安全管理体系分析 | 第23-31页 |
| 4.1 雏鹰集团概况 | 第23-24页 |
| 4.2 雏鹰集团食品安全管理的现状 | 第24-26页 |
| 4.2.1 雏鹰集团食品安全管理制度 | 第24页 |
| 4.2.2 雏鹰集团食品安全经营模式——雏鹰模式 | 第24-26页 |
| 4.3 雏鹰集团食品安全管理体系分析 | 第26-28页 |
| 4.3.1 ISO9001质量管理体系 | 第26-27页 |
| 4.3.2 HACCP体系 | 第27页 |
| 4.3.3 产品溯源体系 | 第27-28页 |
| 4.3.4 冷链物流体系 | 第28页 |
| 4.4 雏鹰集团食品安全管理体系的优势分析 | 第28-29页 |
| 4.5 雏鹰集团食品安全管理体系的劣势分析 | 第29-31页 |
| 第五章 雏鹰集团食品安全管理体系的优化对策 | 第31-40页 |
| 5.1 雏鹰集团食品安全管理体系的优化目标与重点 | 第31-33页 |
| 5.1.1 雏鹰集团食品安全管理体系的优化目标 | 第31-32页 |
| 5.1.2 雏鹰集团食品安全管理体系的优化重点 | 第32-33页 |
| 5.2 雏鹰集团食品安全管理体系的具体优化对策 | 第33-40页 |
| 5.2.1 食品安全系统化保障管理体系 | 第33-35页 |
| 5.2.2 实施标准化管理体系 | 第35-36页 |
| 5.2.3 建立健全信用管理体系 | 第36-37页 |
| 5.2.4 完善食品安全管理体系评价 | 第37-38页 |
| 5.2.5 构建风险控制管理体系 | 第38-40页 |
| 第六章 结论与保障措施 | 第40-42页 |
| 6.1 结论 | 第40-41页 |
| 6.2 保障措施 | 第41-42页 |
| 参考文献 | 第42-45页 |
| 致谢 | 第45-46页 |
| 作者简历 | 第46页 |
