| 摘要 | 第6-7页 |
| Abstract | 第7-8页 |
| 缩略表 | 第14-15页 |
| 第一章 引言 | 第15-23页 |
| 1.1 蜂蜜概论 | 第15-16页 |
| 1.1.1 蜂蜜的定义及其应用 | 第15页 |
| 1.1.2 蜂蜜品种及品质现状 | 第15-16页 |
| 1.2 蜂蜜品种鉴别方法的应用进展 | 第16-21页 |
| 1.2.1 花粉形态学分析法 | 第16页 |
| 1.2.2 理化指标分析方法 | 第16-17页 |
| 1.2.3 质谱法 | 第17-18页 |
| 1.2.4 光谱法 | 第18-21页 |
| 1.2.6 多种技术融合法 | 第21页 |
| 1.3 研究目的及意义 | 第21-22页 |
| 1.4 研究主要内容 | 第22-23页 |
| 第二章 碳稳定同位素测定蜂蜜中 δ13C的比值 | 第23-32页 |
| 2.1 样本来源 | 第23-24页 |
| 2.2 主要试剂与仪器 | 第24页 |
| 2.2.1 主要试剂 | 第24页 |
| 2.2.2 主要设备与仪器 | 第24页 |
| 2.3 样品预处理 | 第24-25页 |
| 2.3.1 蜂蜜样品 | 第24页 |
| 2.3.2 蜂蜜蛋白样品 | 第24-25页 |
| 2.4 碳稳定同位素测定 | 第25页 |
| 2.5 数据处理 | 第25页 |
| 2.6 结果与分析 | 第25-30页 |
| 2.6.1 蜂蜜及其蛋白 δ13C范围 | 第25-26页 |
| 2.6.2 蜂蜜与其蛋白 δ13C值相关性分析 | 第26-30页 |
| 2.6.3 蜂蜜品种差异性分析 | 第30页 |
| 2.7 本章小结 | 第30-32页 |
| 第三章 氢、氧稳定同位素测定蜂蜜中 δ2H和 δ18O的比值 | 第32-36页 |
| 3.1 样本来源 | 第32页 |
| 3.2 试剂与仪器 | 第32-33页 |
| 3.2.1 主要试剂 | 第32-33页 |
| 3.2.2 主要仪器 | 第33页 |
| 3.3 样品预处理 | 第33页 |
| 3.4 氢及氧稳定同位素测定 | 第33页 |
| 3.4.1 氢稳定同位素测定 | 第33页 |
| 3.4.2 氧稳定同位素测定 | 第33页 |
| 3.5 数据处理 | 第33-34页 |
| 3.6 结果与分析 | 第34-35页 |
| 3.6.1 不同蜂蜜品种中 δ2H、δ18O差异性分析 | 第34页 |
| 3.6.2 不同蜂蜜品种中 δ2H和 δ18O相关性分析 | 第34-35页 |
| 3.7 本章小结 | 第35-36页 |
| 第四章 电感耦合等离子体质谱法测定蜂蜜中多种矿质元素的含量 | 第36-42页 |
| 4.1 样本来源 | 第36-37页 |
| 4.2 试剂与仪器 | 第37页 |
| 4.2.1 主要试剂 | 第37页 |
| 4.2.2 主要仪器 | 第37页 |
| 4.3 样品预处理 | 第37-38页 |
| 4.4 仪器测定 | 第38页 |
| 4.5 结果与分析 | 第38-41页 |
| 4.5.1 方法检出限及回收率 | 第38-39页 |
| 4.5.2 测定结果 | 第39-41页 |
| 4.6 本章小结 | 第41-42页 |
| 第五章 基于碳、氢、氧稳定同位素与矿物元素相结合鉴别蜂蜜品种 | 第42-50页 |
| 5.1 样本来源 | 第42-43页 |
| 5.2 实验方法 | 第43页 |
| 5.3 数据处理 | 第43页 |
| 5.4 结果与分析 | 第43-49页 |
| 5.4.1 稳定同位素结合化学计量学鉴别蜂蜜品种 | 第43-44页 |
| 5.4.2 矿质元素结合化学计量学鉴别蜂蜜品种 | 第44-45页 |
| 5.4.3 稳定同位素数据与矿质元素数据融合进行主成分分析 | 第45-47页 |
| 5.4.4 稳定同位素数据与矿质元素数据融合鉴别蜂蜜品种 | 第47页 |
| 5.4.5 三种不同方法蜂蜜品种判别率 | 第47-49页 |
| 5.5 本章小结 | 第49-50页 |
| 第六章 全文结论 | 第50-52页 |
| 参考文献 | 第52-58页 |
| 致谢 | 第58-59页 |
| 作者简历 | 第59页 |
