| 摘要 | 第4-5页 |
| ABSTRACT | 第5-6页 |
| 1 前言 | 第9-22页 |
| 1.1 杂环胺的性质 | 第9-10页 |
| 1.2 杂环胺的危害 | 第10-12页 |
| 1.3 食品中的杂环胺形成的影响因素 | 第12页 |
| 1.4 杂环胺检测技术 | 第12-15页 |
| 1.4.1 高效液相色谱法(HPLC) | 第13页 |
| 1.4.2 液相色谱-质谱法(LC-MS) | 第13-14页 |
| 1.4.3 气相色谱法(GS)、气相色谱-质谱联用(GS-MS) | 第14页 |
| 1.4.4 酶联免疫法(ELISA) | 第14-15页 |
| 1.4.5 毛细管电泳法(CE) | 第15页 |
| 1.4.6 高效液相薄层色谱法(HPTLC) | 第15页 |
| 1.5 实际样品前处理方法 | 第15-16页 |
| 1.5.1 固相萃取(SPE) | 第15-16页 |
| 1.5.2 固相微萃取(SPME) | 第16页 |
| 1.5.3 超临界流体萃取技术(SFE) | 第16页 |
| 1.6 分子印迹技术 | 第16-18页 |
| 1.6.1 分子印迹聚合物的合成过程 | 第17页 |
| 1.6.2 分子印迹聚合物的合成方法 | 第17-18页 |
| 1.7 固相萃取 | 第18-19页 |
| 1.8 分子印迹固相萃取的应用 | 第19-20页 |
| 1.9 本研究意义及内容 | 第20-22页 |
| 1.9.1 研究意义 | 第20页 |
| 1.9.2 研究内容 | 第20-22页 |
| 2 材料与方法 | 第22-31页 |
| 2.1 实验材料 | 第22-24页 |
| 2.1.1 实验药品及试剂 | 第22-23页 |
| 2.1.2 实验器材 | 第23-24页 |
| 2.1.3 主要溶液的配制 | 第24页 |
| 2.2 实验方法 | 第24-31页 |
| 2.2.1 北京、天津、石家庄三地肉制品中杂环胺含量的比较 | 第24-26页 |
| 2.2.2 表面分子印迹聚合物的制备 | 第26页 |
| 2.2.3 分子印迹聚合物的表征 | 第26-27页 |
| 2.2.4 高效液相色谱检测五种杂环胺的色谱条件 | 第27-28页 |
| 2.2.5 分子印迹-固相萃取过程 | 第28-30页 |
| 2.2.6 实际样品的测定 | 第30-31页 |
| 3 结果与讨论 | 第31-54页 |
| 3.1 北京、天津、石家庄三地肉制品中杂环胺含量的测定 | 第31-33页 |
| 3.2 表面分子印迹聚合物的制备 | 第33-39页 |
| 3.2.1 AEC表面分子印迹聚合物制备原理 | 第33-34页 |
| 3.2.2 假模板AEC的检测 | 第34-35页 |
| 3.2.2.1 假模板AEC的最大吸收波长的测定 | 第34页 |
| 3.2.2.2 AEC溶液标准曲线的绘制 | 第34-35页 |
| 3.2.3 AEC表面分子印迹聚合物合成条件的优化 | 第35-39页 |
| 3.3 红外光谱的表征 | 第39-40页 |
| 3.4 扫描电镜 | 第40-42页 |
| 3.5 分子印迹聚合物的吸附性能表征 | 第42-44页 |
| 3.5.1 吸附介质的选择 | 第42页 |
| 3.5.2 分子印迹聚合物对3-氨基-9-乙基咔唑的吸附平衡实验 | 第42-43页 |
| 3.5.3 分子印迹聚合物对3-氨基-9-乙基咔唑吸附动力学实验 | 第43-44页 |
| 3.6 五种杂环胺液相标准曲线的绘制 | 第44-45页 |
| 3.7 分子印迹-固相萃取过程 | 第45-47页 |
| 3.7.1 上样溶剂的优化 | 第45-46页 |
| 3.7.2 洗脱溶剂的优化 | 第46-47页 |
| 3.7.3 洗脱溶剂体积的优化 | 第47页 |
| 3.8 固相萃取柱的重现性 | 第47-48页 |
| 3.9 分子印迹聚合物对五种杂环胺的特异性吸附 | 第48页 |
| 3.10 MIP-SPE与串联Si-SCX-2和C18固相萃取柱对杂环胺吸附效果比较 | 第48-49页 |
| 3.11 方法特征量 | 第49-50页 |
| 3.12 实际样品的测定 | 第50-54页 |
| 4 结论 | 第54-55页 |
| 5 展望 | 第55-56页 |
| 6 参考文献 | 第56-63页 |
| 7 攻读硕士学位期间发表论文情况 | 第63-64页 |
| 8 致谢 | 第64页 |
