| 摘要 | 第1-7页 |
| Abstract | 第7-10页 |
| 目录 | 第10-15页 |
| 绪论 | 第15-24页 |
| 第一节 研究背景与意义 | 第15-17页 |
| 一、研究背景 | 第15-16页 |
| 二、研究意义 | 第16-17页 |
| 第二节 国内外研究综述 | 第17-22页 |
| 一、国外研究综述 | 第17-19页 |
| 二、国内研究综述 | 第19-22页 |
| 第三节 研究方法与研究框架 | 第22-24页 |
| 一、研究方法 | 第22页 |
| 二、研究思路及框架 | 第22-23页 |
| 三、研究的创新与局限 | 第23-24页 |
| 第一章 风险管理：食品安全决策制定的理论依据 | 第24-36页 |
| 第一节 相关概念界定 | 第24-29页 |
| 一、食品安全决策 | 第24-26页 |
| 二、风险管理理论和风险管理决策 | 第26-29页 |
| 第二节 从“传统型决策”走向“风险管理决策” | 第29-36页 |
| 一、传统型食品安全决策考量 | 第29-31页 |
| 二、风险管理决策考量 | 第31-36页 |
| 第二章 食品安全传统型决策的困境及其突破 | 第36-44页 |
| 第一节 食品安全决策面临的风险因素 | 第36-39页 |
| 一、决策系统外部因素 | 第36-38页 |
| 二、决策系统内部因素 | 第38-39页 |
| 第二节 传统型食品安全决策的困境突破 | 第39-44页 |
| 一、典型案例分析：三鹿奶粉事件 | 第39-42页 |
| 二、传统型食品安全决策的突破点 | 第42-44页 |
| 第三章 我国食品安全风险管理决策优化的路径选择 | 第44-58页 |
| 第一节 食品安全过程决策的风险管理 | 第44-50页 |
| 一、在生产环节，完善生产质量标准 | 第44-46页 |
| 二、在流通环节，分设环节监查机构 | 第46-48页 |
| 三、在消费环节，鼓励多方参与监管 | 第48-50页 |
| 第二节 健全食品安全风险管理决策法制基础 | 第50-51页 |
| 一、完善决策制定的法律依据 | 第50页 |
| 二、提升决策主体决策法制化意识 | 第50-51页 |
| 第三节 构建食品安全风险管理决策体系 | 第51-55页 |
| 一、建立食品安全信息制度 | 第51-52页 |
| 二、实施决策民主参与制度 | 第52-53页 |
| 三、完善决策监督制度 | 第53-54页 |
| 四、落实决策评价与责任追究制度 | 第54-55页 |
| 第四节 加快技术升级，实现食品安全风险管理决策现代化 | 第55-58页 |
| 一、以经济转型为契机，接轨决策国际标准 | 第55-56页 |
| 二、以先进技术为依托，实现决策科学化 | 第56页 |
| 三、以与时俱进为理念，注重决策现代化 | 第56-58页 |
| 结语 | 第58-59页 |
| 参考文献 | 第59-63页 |
| 致谢 | 第63-64页 |
| 附录 | 第64页 |