| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-7页 |
| 目录 | 第7-9页 |
| 第1章 绪论 | 第9-20页 |
| ·国内外莲子保健功能研究进展 | 第9-10页 |
| ·莲子 | 第9页 |
| ·莲子的营养价值 | 第9-10页 |
| ·国内外关于蛋白质提取纯化方法的研究概况 | 第10-12页 |
| ·国内外的衰老理论及对D-半乳糖衰老模型的研究进展 | 第12-18页 |
| ·国内外的衰老学说 | 第12-14页 |
| ·衰老模型的研究概况 | 第14-16页 |
| ·衰老的细胞学表现 | 第16页 |
| ·D-半乳糖衰老模型的研究进展 | 第16-18页 |
| ·本课题的研究目的与意义 | 第18-19页 |
| ·本课题研究的主要内容 | 第19-20页 |
| 第2章 响应面法优化莲子总蛋白的提取工艺的研究 | 第20-30页 |
| ·材料与方法 | 第20-22页 |
| ·材料与试剂 | 第20页 |
| ·主要仪器设备 | 第20页 |
| ·实验方法 | 第20-22页 |
| ·结果与分析 | 第22-25页 |
| ·总蛋白提取率的单因素实验 | 第22-25页 |
| ·响应面分析法优化总蛋白的提取条件 | 第25-29页 |
| ·响应面设计结果与分析 | 第25-26页 |
| ·模型的建立及方差分析 | 第26-27页 |
| ·总蛋白提取工艺的响应面分析 | 第27-28页 |
| ·总蛋白最佳提取工艺的确定及模型的验证 | 第28-29页 |
| ·本章小结 | 第29-30页 |
| 第3章 莲子分离蛋白的提取及其氨基酸评价 | 第30-39页 |
| ·材料与方法 | 第30-32页 |
| ·材料与试剂 | 第30-31页 |
| ·主要仪器与设备 | 第31页 |
| ·实验方法 | 第31-32页 |
| ·结果与分析 | 第32-37页 |
| ·莲子分离蛋白的提取结果 | 第32-33页 |
| ·莲子分离蛋白的营养成分含量测定及氨基酸分析 | 第33-37页 |
| ·本章小结 | 第37-39页 |
| 第4章 莲子分离蛋白对D-半乳糖致衰老模型作用的研究 | 第39-62页 |
| ·材料与方法 | 第39-40页 |
| ·材料与试剂 | 第39-40页 |
| ·主要仪器与设备 | 第40页 |
| ·实验方法 | 第40-44页 |
| ·莲子分离蛋白的提取 | 第40页 |
| ·实验分组与处理 | 第40页 |
| ·样本处理及测定 | 第40-42页 |
| ·数据处理 | 第42页 |
| ·细胞观察(石蜡切片) | 第42-44页 |
| ·结果与分析 | 第44-60页 |
| ·模型的建立 | 第44-45页 |
| ·小鼠体重的变化 | 第45-46页 |
| ·各器官的重量变化 | 第46-47页 |
| ·血液中不同实验时间10 d、20 d、40 d的MDA含量、GSH-PX以及SOD酶活力的比较 | 第47-49页 |
| ·莲子分离蛋白对D-半乳糖致衰老模型体内血液及组织器官中抗氧化指标的影响 | 第49-59页 |
| ·肝脏组织石蜡切片的观察结果 | 第59-60页 |
| ·本章小结 | 第60-62页 |
| 全文结论 | 第62-63页 |
| 参考文献 | 第63-75页 |
| 在读期间发表的学术论文及研究成果 | 第75-76页 |
| 致谢 | 第76页 |
