| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-14页 |
| 第一章 前言 | 第14-24页 |
| ·高血脂对人体健康的影响及其调节方法 | 第14-17页 |
| ·胆固醇与人体健康 | 第14-16页 |
| ·甘油三酯与人体健康 | 第16页 |
| ·调节人体血清胆固醇和甘油三酯含量的方法 | 第16-17页 |
| ·降血脂益生菌研究现状 | 第17-22页 |
| ·降血脂益生菌研究及其机理 | 第17-18页 |
| ·降血脂菌株的研究现状 | 第18-19页 |
| ·益生菌降血脂的机制 | 第19-21页 |
| ·益生菌降血脂的临床试验 | 第21-22页 |
| ·降血脂益生菌研究存在的问题 | 第22页 |
| ·主要研究内容 | 第22-23页 |
| ·研究目的与意义 | 第23-24页 |
| 第二章 降血脂益生菌株的筛选及鉴定 | 第24-34页 |
| ·引言 | 第24页 |
| ·材料 | 第24-27页 |
| ·菌株来源 | 第24页 |
| ·培养基 | 第24-25页 |
| ·试剂 | 第25-26页 |
| ·仪器 | 第26-27页 |
| ·方法 | 第27-29页 |
| ·甘油三酯含量的测定 | 第27页 |
| ·胆固醇含量的测定-磷铁硫试剂法 | 第27-28页 |
| ·磷铁硫试剂(P-Fe-S)的配制方法 | 第27页 |
| ·胆固醇标准液的配制方法 | 第27-28页 |
| ·降解甘油三酯菌株的分离、纯化与筛选 | 第28页 |
| ·降解胆固醇菌株的分离、纯化与筛选 | 第28页 |
| ·菌株种子液的制备 | 第28页 |
| ·降解胆固醇菌株的复筛 | 第28页 |
| ·降解甘油三酯菌株的复筛 | 第28-29页 |
| ·菌株的鉴定 | 第29页 |
| ·结果与分析 | 第29-33页 |
| ·胆固醇标准曲线 | 第29页 |
| ·益生菌株的初筛及其形态特征 | 第29-30页 |
| ·菌株的复筛 | 第30-33页 |
| ·菌株的鉴定 | 第33页 |
| ·小结 | 第33-34页 |
| 第三章 降血脂菌株的选育 | 第34-41页 |
| ·引言 | 第34页 |
| ·材料 | 第34页 |
| ·培养基 | 第34页 |
| ·试剂及仪器 | 第34页 |
| ·方法 | 第34-36页 |
| ·BC1菌株活化 | 第34页 |
| ·SL1菌株活化 | 第34-35页 |
| ·菌悬液的制备 | 第35页 |
| ·超声波-硫酸二乙酯复合诱变蜡样芽胞杆菌及突变株的筛选 | 第35页 |
| ·微波-硫酸二乙酯复合诱变乳酸菌及突变株的筛选 | 第35-36页 |
| ·菌株生物量的测定 | 第36页 |
| ·BC1和BC1-6菌株生长曲线的测定 | 第36页 |
| ·SL1和SL1-5菌株生长曲线的测定 | 第36页 |
| ·突变株降解能力的遗传稳定性 | 第36页 |
| ·结果与分析 | 第36-40页 |
| ·BC1菌株超声波-硫酸二乙酯复合诱变 | 第36-37页 |
| ·甘油三酯高降解能力诱变菌株筛选 | 第37页 |
| ·微波-硫酸二乙酯复合诱变致死率 | 第37-38页 |
| ·诱变菌株的筛选 | 第38页 |
| ·菌株生长曲线测定 | 第38-39页 |
| ·突变株降解能力的遗传稳定性 | 第39-40页 |
| ·本章小结 | 第40-41页 |
| 第四章 降解胆固醇菌株特性研究 | 第41-51页 |
| ·引言 | 第41页 |
| ·材料 | 第41页 |
| ·培养基 | 第41页 |
| ·供试菌株 | 第41页 |
| ·药品及仪器 | 第41页 |
| ·方法 | 第41-43页 |
| ·胆固醇乳化液的配制 | 第41页 |
| ·胆盐对乳酸菌降解胆固醇的影响 | 第41-42页 |
| ·培养基的优化 | 第42页 |
| ·培养条件对菌株生长的影响 | 第42页 |
| ·半连续式高密度培养 | 第42页 |
| ·耐酸性试验 | 第42页 |
| ·胆盐耐受性试验 | 第42-43页 |
| ·抑菌试验 | 第43页 |
| ·酶的定域试验 | 第43页 |
| ·结果与分析 | 第43-50页 |
| ·胆盐对SL1-5菌株降解胆固醇的影响 | 第43-44页 |
| ·培养基的优化 | 第44-47页 |
| ·培养条件优化 | 第47-48页 |
| ·半连续式高密度培养 | 第48页 |
| ·SL1-5菌株耐酸性试验 | 第48页 |
| ·SL1-5菌株耐胆盐试验 | 第48-49页 |
| ·抑菌试验 | 第49页 |
| ·酶的定域试验 | 第49-50页 |
| ·本章小结 | 第50-51页 |
| 第五章 降甘油三酯菌株特性研究 | 第51-60页 |
| ·引言 | 第51页 |
| ·材料 | 第51页 |
| ·发酵培养基 | 第51页 |
| ·药品及仪器 | 第51页 |
| ·方法 | 第51-53页 |
| ·甘油三酯乳化液的配制 | 第51页 |
| ·培养条件的优化 | 第51-52页 |
| ·培养基的优化 | 第52页 |
| ·耐酸性试验 | 第52页 |
| ·胆盐耐受性试验 | 第52页 |
| ·抑菌试验 | 第52页 |
| ·酶的定域试验 | 第52-53页 |
| ·结果与分析 | 第53-59页 |
| ·BC1-6菌株发酵条件的优化 | 第53-54页 |
| ·发酵培养基的优化 | 第54-57页 |
| ·BC1-6菌株耐酸性试验 | 第57-58页 |
| ·BC1-6菌株耐胆盐试验 | 第58页 |
| ·抑菌试验 | 第58页 |
| ·酶的定域试验 | 第58-59页 |
| ·本章小结 | 第59-60页 |
| 第六章 益生菌株效果的检测 | 第60-63页 |
| ·引言 | 第60页 |
| ·材料 | 第60页 |
| ·实验动物 | 第60页 |
| ·高脂饲料配方 | 第60页 |
| ·方法 | 第60-61页 |
| ·菌株毒性试验 | 第60页 |
| ·高脂模型的建立及检测方法 | 第60-61页 |
| ·降血脂益生菌饲喂高脂模型小鼠 | 第61页 |
| ·结果与分析 | 第61-62页 |
| ·菌株安全性检验 | 第61页 |
| ·小鼠高脂血症模型的建立 | 第61页 |
| ·降血脂益生菌对高脂小鼠模型血脂的影响 | 第61-62页 |
| ·本章小结 | 第62-63页 |
| 第七章 结论与展望 | 第63-65页 |
| ·结论 | 第63页 |
| ·创新点 | 第63-64页 |
| ·展望 | 第64-65页 |
| 参考文献 | 第65-70页 |