槐糖脂对水果致腐菌的抗菌作用及新型防腐保鲜剂的开发
| 摘要 | 第1-10页 |
| ABSTRACT | 第10-13页 |
| 第1章 绪论 | 第13-25页 |
| ·槐糖脂 | 第13-18页 |
| ·槐糖脂的发现 | 第13-14页 |
| ·槐糖脂的产生菌 | 第14页 |
| ·槐糖脂的特点 | 第14-15页 |
| ·槐糖脂的合成方法 | 第15-16页 |
| ·槐糖脂的应用前景 | 第16-18页 |
| ·果蔬保鲜杀菌 | 第18-22页 |
| ·我国水果生产及损失现状 | 第18-19页 |
| ·常见水果致腐菌 | 第19-20页 |
| ·果蔬保鲜方法 | 第20-22页 |
| ·本课题研究内容及意义 | 第22-25页 |
| 第2章 微生物源槐糖脂的发酵及分离纯化 | 第25-37页 |
| ·材料和方法 | 第25-28页 |
| ·材料 | 第25-26页 |
| ·方法 | 第26-28页 |
| ·结果与讨论 | 第28-35页 |
| ·槐糖脂的摇瓶发酵 | 第28页 |
| ·槐糖脂的分离纯化及得率计算 | 第28页 |
| ·槐糖脂产生菌的定向驯化 | 第28-32页 |
| ·分批加入菜籽油对槐糖脂得率影响 | 第32-34页 |
| ·槐糖脂的小规模放大发酵 | 第34-35页 |
| ·本章小结 | 第35-37页 |
| 第3章 水果致腐菌的分离鉴定 | 第37-41页 |
| ·材料和方法 | 第37-39页 |
| ·材料 | 第37-38页 |
| ·方法 | 第38-39页 |
| ·结果与讨论 | 第39-40页 |
| ·水果霉烂菌的分离 | 第39页 |
| ·分离菌接种感染实验 | 第39页 |
| ·水果致腐菌的初步鉴定 | 第39-40页 |
| ·本章小结 | 第40-41页 |
| 第4章 槐糖脂对致腐菌的抑制及其机理 | 第41-57页 |
| ·材料和方法 | 第41-45页 |
| ·材料 | 第41-43页 |
| ·方法 | 第43页 |
| ·槐糖脂对水果致腐菌的抑制作用 | 第43-44页 |
| ·槐糖脂对空气中微生物的抑制 | 第44页 |
| ·槐糖脂对致腐霉菌的抑制机理 | 第44-45页 |
| ·结果与讨论 | 第45-55页 |
| ·抑菌圈直径的测定 | 第45-46页 |
| ·抑菌率及孢子萌发抑制率的测定 | 第46-48页 |
| ·槐糖脂对致腐菌菌丝的抑制 | 第48-49页 |
| ·槐糖脂抑制致腐霉菌菌丝蔓延与时间的关系 | 第49-52页 |
| ·槐糖脂对空气中微生物的抑制 | 第52页 |
| ·槐糖脂对霉菌的抑制机理 | 第52-55页 |
| ·本章小结 | 第55-57页 |
| 第5章 槐糖脂对水果的保鲜作用及其剂型研究 | 第57-75页 |
| ·材料和方法 | 第57-60页 |
| ·材料 | 第57-58页 |
| ·方法 | 第58-60页 |
| ·结果与讨论 | 第60-72页 |
| ·槐糖脂对不同果蔬的保鲜 | 第60-68页 |
| ·槐糖脂在不同有机溶剂中的溶解度 | 第68页 |
| ·槐糖脂水乳剂的配制 | 第68-72页 |
| ·本章小结 | 第72-75页 |
| 第6章 结论与展望 | 第75-79页 |
| ·结论 | 第75-77页 |
| ·槐糖脂发酵工艺条件的优化 | 第75页 |
| ·致腐微生物的分离 | 第75页 |
| ·槐糖脂对致腐菌的抑制及其机理 | 第75-76页 |
| ·槐糖脂对水果的保鲜作用及其剂型 | 第76-77页 |
| ·本文创新点 | 第77页 |
| ·展望 | 第77-79页 |
| 参考文献 | 第79-89页 |
| 致谢 | 第89-91页 |
| 在学期间主要科研成果 | 第91页 |
| 一、发表学术论文 | 第91页 |
| 二、其它科研成果 | 第91页 |
