黑曲霉（Aspergillus niger sp.）固态发酵啤酒糟生产纤维素酶及其酶学性质与发酵产物的研究
| 摘要 | 第1-10页 |
| ABSTRACT | 第10-12页 |
| 1 引言 | 第12-28页 |
| ·纤维素概述 | 第12-13页 |
| ·纤维素的化学组成 | 第12-13页 |
| ·纤维素的结构 | 第13页 |
| ·纤维素酶的概述 | 第13-20页 |
| ·纤维素酶的来源 | 第13-14页 |
| ·纤维素酶的组成和分类 | 第14-15页 |
| ·纤维素酶分子结构与功能 | 第15-17页 |
| ·纤维素酶的作用机制 | 第17-19页 |
| ·纤维素酶的代谢调控 | 第19-20页 |
| ·纤维素酶的应用 | 第20-23页 |
| ·纤维素酶在食品工业中的应用 | 第20页 |
| ·纤维素酶在饲料工业中的应用 | 第20-21页 |
| ·纤维素酶在洗涤业中的应用 | 第21页 |
| ·纤维素酶在纺织工业中的应用 | 第21-22页 |
| ·纤维素酶在制浆和造纸工业中的应用 | 第22页 |
| ·纤维素酶在医药中的应用 | 第22页 |
| ·纤维素酶在理论研究和应用研究中的应用 | 第22-23页 |
| ·纤维素酶在能源和资源开发中的应用 | 第23页 |
| ·纤维素酶研究展望 | 第23-25页 |
| ·继续选育和寻找高产菌株 | 第23-24页 |
| ·放线菌纤维素酶的研究 | 第24页 |
| ·纤维素酶固定化 | 第24-25页 |
| ·混菌发酵生产纤维素酶的研究 | 第25页 |
| ·纤维素酶作用机制的研究 | 第25页 |
| ·课题的提出及意义 | 第25-26页 |
| ·课题的主要研究内容与目标 | 第26-28页 |
| ·研究内容 | 第26-27页 |
| ·研究目标 | 第27-28页 |
| 2 材料与方法 | 第28-37页 |
| ·实验材料 | 第28页 |
| ·主要仪器及设备 | 第28-29页 |
| ·主要试剂 | 第29-30页 |
| ·试剂配制 | 第30-31页 |
| ·实验方法 | 第31-32页 |
| ·测定波长的选择 | 第31页 |
| ·葡萄糖标准曲线的绘制 | 第31页 |
| ·孢子悬液的制备 | 第31页 |
| ·粗酶液制备 | 第31页 |
| ·培养方法 | 第31-32页 |
| ·酶学性质的初步研究 | 第32页 |
| ·测定方法 | 第32-36页 |
| ·数据处理与统计分析 | 第36-37页 |
| 3 结果与分析 | 第37-58页 |
| ·葡萄糖标准曲线的绘制 | 第37-38页 |
| ·测定波长的选择 | 第37页 |
| ·葡萄糖标准曲线的绘制 | 第37-38页 |
| ·培养条件单因素优化试验 | 第38-43页 |
| ·培养基组分配比对产酶的影响 | 第38-39页 |
| ·氮源对产酶的影响 | 第39-40页 |
| ·培养基料水比对产酶的影响 | 第40页 |
| ·KH_2PO_4 对产酶的影响 | 第40-41页 |
| ·CaCl_2 对产酶的影响 | 第41页 |
| ·发酵温度对产酶的影响 | 第41-42页 |
| ·固态发酵的产酶进程 | 第42-43页 |
| ·二次通用旋转组合试验 | 第43-47页 |
| ·数学模型的建立与检验 | 第44-46页 |
| ·数学模型的解析 | 第46-47页 |
| ·酶学性质研究 | 第47-52页 |
| ·反应温度对纤维素酶活性的影响 | 第47-48页 |
| ·pH 对纤维素酶活性的影响 | 第48-49页 |
| ·纤维素酶的热稳定性 | 第49-50页 |
| ·纤维素酶的 pH 稳定性 | 第50-51页 |
| ·金属离子对纤维素酶活性的影响 | 第51-52页 |
| ·发酵产物分析 | 第52-58页 |
| ·发酵对培养基成分的影响 | 第52页 |
| ·糖组分的测定 | 第52-57页 |
| ·酶系分析 | 第57-58页 |
| 4 讨论 | 第58-60页 |
| ·培养条件单因素优化 | 第58页 |
| ·培养条件二次通用旋转组合试验 | 第58页 |
| ·发酵产物分析 | 第58-60页 |
| 5 结论 | 第60-62页 |
| ·黑曲霉固态发酵啤酒糟的最佳产酶条件 | 第60页 |
| ·黑曲霉所产纤维素酶的酶学性质 | 第60页 |
| ·发酵产物分析 | 第60-62页 |
| 6 尚待进一步开展的工作 | 第62-63页 |
| 参考文献 | 第63-72页 |
| 致谢 | 第72-73页 |
| 攻读学位期间发表论文情况 | 第73页 |
