| 摘要 | 第1-9页 |
| ABSTRACT | 第9-12页 |
| 符号说明 | 第12-13页 |
| 1 引言 | 第13-33页 |
| ·纤维素酶 | 第13-21页 |
| ·纤维素的结构 | 第13-14页 |
| ·纤维素酶研究现状 | 第14-15页 |
| ·纤维素酶的分类、作用机理 | 第15-16页 |
| ·纤维素酶应用 | 第16-21页 |
| ·纤维素酶在食品中的应用 | 第16-18页 |
| ·饲料工业中的应用 | 第18-19页 |
| ·在纺织工业上的应用 | 第19-20页 |
| ·在洗涤剂工业中的应用 | 第20页 |
| ·在废纸脱墨中的应用 | 第20页 |
| ·在地质钻井中的应用 | 第20-21页 |
| ·木聚糖酶 | 第21-27页 |
| ·木聚糖的结构 | 第21页 |
| ·木聚糖酶的分类 | 第21-22页 |
| ·木聚糖酶催化反应的机理 | 第22页 |
| ·木聚糖酶的应用 | 第22-27页 |
| ·木聚糖酶在食品工业中的应用 | 第23-25页 |
| ·木聚糖酶在造纸工业中的应用 | 第25-26页 |
| ·木聚糖酶在饲料工业中的应用 | 第26-27页 |
| ·其它方面的应用 | 第27页 |
| ·甘露聚糖酶 | 第27-31页 |
| ·甘露聚糖的结构 | 第27-28页 |
| ·甘露聚糖酶的分类 | 第28页 |
| ·甘露聚糖酶的研究现状 | 第28-29页 |
| ·甘露聚糖酶的应用 | 第29-31页 |
| ·甘露聚糖酶在饲料行业的应用 | 第29-30页 |
| ·在食品行业中的应用 | 第30页 |
| ·在生物脱胶的应用 | 第30-31页 |
| ·其他方面的应用 | 第31页 |
| ·本研究的目的及意义 | 第31-33页 |
| 2 材料与方法 | 第33-38页 |
| ·材料、试剂及培养基 | 第33-34页 |
| ·菌种 | 第33页 |
| ·试剂 | 第33-34页 |
| ·基础培养基 | 第34页 |
| ·测定方法 | 第34-35页 |
| ·酶活测定方法 | 第34页 |
| ·酶活力单位定义 | 第34-35页 |
| ·其它指标的测定 | 第35页 |
| ·试验设计和数据处理 | 第35-37页 |
| ·单因素试验设计 | 第35页 |
| ·Plackett-Burman (PB)试验设计 | 第35-36页 |
| ·二次正交旋转试验设计 | 第36-37页 |
| ·浅盘扩大试验 | 第37页 |
| ·粗酶性质的研究 | 第37-38页 |
| ·pH 值对酶活的影响 | 第37页 |
| ·酶的pH 值稳定性 | 第37页 |
| ·温度对酶活的影响 | 第37页 |
| ·酶的热稳定性 | 第37-38页 |
| ·甘露聚糖酶动力学曲线 | 第38页 |
| ·不同金属离子对甘露聚糖酶的影响 | 第38页 |
| 3 结果与讨论 | 第38-61页 |
| ·单因素试验结果 | 第38-41页 |
| ·氮源对产酶的影响 | 第38-39页 |
| ·苹果渣和棉粕配比对甘露聚糖酶的影响 | 第39-40页 |
| ·外加C 源及含量对产酶的影响 | 第40页 |
| ·外加N 源及含量对产酶的影响 | 第40-41页 |
| ·产酶培养基优化的 Plackett-Burman 试验 | 第41-44页 |
| ·二次回归的正交旋转组合试验设计 | 第44-49页 |
| ·浅盘验证试验 | 第49-51页 |
| ·各指标随培养时间的变化关系 | 第51-54页 |
| ·酶活随培养时间的变化关系 | 第51-52页 |
| ·发酵过程中各指标随培养时间的变化关系 | 第52页 |
| ·发酵前后氨基酸成分的变化 | 第52-54页 |
| ·酶学性质的研究 | 第54-61页 |
| ·甘露聚糖酶酶学性质的研究 | 第54-59页 |
| ·甘露聚糖酶的最适温度 | 第54-55页 |
| ·甘露聚糖酶的最适pH | 第55页 |
| ·甘露聚糖酶的热稳定性 | 第55-57页 |
| ·甘露聚糖酶的pH 稳定性 | 第57页 |
| ·甘露聚糖酶的动力学曲线 | 第57-58页 |
| ·金属离子对甘露聚糖酶活的影响 | 第58-59页 |
| ·木聚糖酶和纤维素酶酶学性质的研究 | 第59-61页 |
| ·pH 值对酶活的影响 | 第59-60页 |
| ·酶的pH 值稳定性 | 第60页 |
| ·温度对酶活的影响 | 第60-61页 |
| ·酶的热稳定性 | 第61页 |
| 4 结论 | 第61-63页 |
| 参考文献 | 第63-74页 |
| 致谢 | 第74-75页 |
| 攻读学位期间发表论文情况 | 第75页 |