中职酒店管理专业实习生潜流失问题及对策研究
| 摘要 | 第3-4页 |
| Abstract | 第4-5页 |
| 一、引言 | 第8-18页 |
| (一)研究背景 | 第8页 |
| (二)国内外研究现状 | 第8-14页 |
| 1.国内文献综述 | 第9-11页 |
| 2.国外文献综述 | 第11-14页 |
| (三)相关概念与理论基础 | 第14-15页 |
| 1.概念界定 | 第14页 |
| 2.理论基础 | 第14-15页 |
| (四)研究意义 | 第15-16页 |
| 1.理论意义 | 第15-16页 |
| 2.实践意义 | 第16页 |
| (五)研究思路 | 第16-17页 |
| (六)研究方法 | 第17-18页 |
| 1.文献研究法 | 第17页 |
| 2.问卷调查法 | 第17页 |
| 3.访谈法 | 第17-18页 |
| 二、实习生潜流失问题模型构建 | 第18-23页 |
| (一)焦点团体访谈 | 第18-19页 |
| (二)实习生潜流失原因分析 | 第19-20页 |
| (三)实习生潜流失影响 | 第20-21页 |
| (四)实习生潜流失模型 | 第21-23页 |
| 三、实证研究：桂林职业教育中心学校案例 | 第23-31页 |
| (一)桂林职业教育中心学校概况 | 第23页 |
| (二)酒店管理专业实习生潜流失问题调研分析 | 第23-31页 |
| 1.样本选择 | 第24页 |
| 2.调查设计 | 第24页 |
| 3.结果分析 | 第24-31页 |
| 四、中职酒店管理专业实习生潜流失问题的归因 | 第31-36页 |
| (一)学生职业性向培养不足 | 第31-32页 |
| 1.填报专业的盲目性 | 第31页 |
| 2.学生心理建设和职业辅导的欠缺 | 第31-32页 |
| 3.自我认识和评估的矛盾性 | 第32页 |
| (二)学校实习过程管理缺位 | 第32-33页 |
| 1.实习跟踪不够及时 | 第32页 |
| 2.实习指导不够全面 | 第32页 |
| 3.校企互动不够深入 | 第32-33页 |
| (三)企业实习生管理制度不够健全 | 第33-34页 |
| 1.酒店科层制的不良影响 | 第33页 |
| 2.实习生的管理制度缺乏针对性 | 第33-34页 |
| 3.缺乏企业培训和学习的机会 | 第34页 |
| (四)社会偏见与传统文化的影响 | 第34-36页 |
| 1.传统文化意识的落后 | 第34页 |
| 2.社会偏见的负面影响 | 第34页 |
| 3.家庭期望值较低 | 第34-36页 |
| 五、中职酒店管理专业实习生潜流失问题的对策与建议 | 第36-41页 |
| (一)学生调整实习心态 | 第36页 |
| 1.端正实习态度 | 第36页 |
| 2.锻炼心理承受力 | 第36页 |
| 3.培养企业归属感 | 第36页 |
| (二)学校跟踪实习动态 | 第36-38页 |
| 1.加强实习过程管理 | 第36-37页 |
| 2.优化实习基地与岗位选择 | 第37页 |
| 3.强化职业性向培养 | 第37-38页 |
| (三)酒店完善实习管理 | 第38-39页 |
| 1.优化薪酬制度 | 第38页 |
| 2.科学合理的培训 | 第38页 |
| 3.加强人文关怀 | 第38-39页 |
| (四)社会转变传统观念 | 第39-41页 |
| 1.改善家庭教育 | 第39页 |
| 2.建立职业尊重 | 第39页 |
| 3.提高酒店业的吸引力 | 第39-41页 |
| 六、结论与展望 | 第41-43页 |
| (一)结论 | 第41页 |
| (二)不足与展望 | 第41-43页 |
| 参考文献 | 第43-45页 |
| 附录 | 第45-50页 |
| 读研期间发表的论文 | 第50-51页 |
| 致谢 | 第51-52页 |
