日本食品安全规制研究
| 内容提要 | 第1-9页 |
| 前言 | 第9-13页 |
| 一、问题的提出 | 第9-10页 |
| 二、研究意义 | 第10-11页 |
| 三、逻辑结构 | 第11-13页 |
| 第一章 日本食品安全规制的历史演进 | 第13-33页 |
| 第一节 明治与大正时期 | 第13-20页 |
| 一、明治前期 | 第14页 |
| 二、明治后期 | 第14-18页 |
| 三、大正时期 | 第18-20页 |
| 第二节 昭和时期 | 第20-25页 |
| 一、昭和前期 | 第20-21页 |
| 二、昭和后期 | 第21-25页 |
| 第三节 平成时期 | 第25-33页 |
| 一、平成15 年之前 | 第26-29页 |
| 二、平成15 年之后 | 第29-33页 |
| 第二章 日本食品安全规制的概念与模式 | 第33-51页 |
| 第一节 食品安全的概念 | 第33-40页 |
| 一、食品安全概念的演进 | 第33-35页 |
| 二、食品安全的内涵 | 第35-37页 |
| 三、食品安全的属性 | 第37-40页 |
| 第二节 食品安全规制的类型 | 第40-44页 |
| 一、直接规制与间接规制 | 第41-42页 |
| 二、事前规制与事后规制 | 第42页 |
| 三、公共规制与自主规制 | 第42-44页 |
| 第三节 食品安全规制的模式 | 第44-51页 |
| 一、行政性规制模式 | 第44-46页 |
| 二、经济性规制模式 | 第46-49页 |
| 三、社会性规制模式 | 第49-51页 |
| 第三章 日本食品安全规制的基本理念和原则 | 第51-71页 |
| 第一节 食品安全规制的基本理念 | 第51-58页 |
| 一、国民健康至上理念 | 第51-53页 |
| 二、过程化规制理念 | 第53-56页 |
| 三、科学与民意并举理念 | 第56-58页 |
| 第二节 食品安全规制的基本原则 | 第58-71页 |
| 一、法治原则 | 第58-60页 |
| 二、风险分析原则 | 第60-64页 |
| 三、各负其责原则 | 第64-66页 |
| 四、预防原则 | 第66-69页 |
| 五、公开与参与原则 | 第69-71页 |
| 第四章 日本食品安全规制的主要制度 | 第71-107页 |
| 第一节 食品过程化管理制度 | 第71-77页 |
| 一、HACCP 的承认制度 | 第71-73页 |
| 二、GAP 的倡导制度 | 第73-75页 |
| 三、食品安全追溯制度 | 第75-77页 |
| 第二节 食品标识制度 | 第77-85页 |
| 一、义务标识与任意标识 | 第77-79页 |
| 二、生鲜食品和加工食品标识 | 第79-80页 |
| 三、食品标识的一体化机制 | 第80-82页 |
| 四、食品标识的监督和处罚机制 | 第82-85页 |
| 第三节 食品安全标准制度 | 第85-91页 |
| 一、安全标准的类型 | 第85-87页 |
| 二、安全标准的认证和监督 | 第87-88页 |
| 三、肯定列表制度 | 第88-91页 |
| 第四节 食品安全信息收集制度 | 第91-95页 |
| 一、食品安全信息的收集方式 | 第91-93页 |
| 二、食物中毒报告制度 | 第93-95页 |
| 第五节 特殊食品的安全规制 | 第95-107页 |
| 一、健康食品 | 第95-97页 |
| 二、特定保健用食品 | 第97-99页 |
| 三、转基因食品 | 第99-101页 |
| 四、进口食品 | 第101-107页 |
| 第五章 日本食品安全规制的管理机构 | 第107-129页 |
| 第一节 食品安全委员会 | 第107-116页 |
| 一、食品安全委员会的设立 | 第107-109页 |
| 二、食品安全委员会的构成 | 第109-111页 |
| 三、食品安全委员会的主要职能 | 第111-115页 |
| 四、食品安全委员会与风险管理机关的关系 | 第115-116页 |
| 第二节 厚生劳动省 | 第116-123页 |
| 一、厚生劳动省的概况和构成 | 第116-121页 |
| 二、厚生劳动省的职能 | 第121-123页 |
| 第三节 农林水产省 | 第123-129页 |
| 一、农林水产省的概况和构成 | 第124-125页 |
| 二、农林水产省的职能 | 第125-129页 |
| 第六章 中国借鉴日本食品安全规制制度之思考 | 第129-143页 |
| 第一节 完善食品安全规制的法律法规体系 | 第129-133页 |
| 一、以消费者优先理念为立法指导 | 第129-131页 |
| 二、加强法律法规的系统性和专业性 | 第131-132页 |
| 三、加大对违法行为的处罚力度 | 第132-133页 |
| 第二节 构建食品安全规制的预防体系 | 第133-136页 |
| 一、建立风险监测和评估制度 | 第134页 |
| 二、实现风险评估与风险管理的分离 | 第134-135页 |
| 三、确保风险信息的对称与流畅 | 第135-136页 |
| 第三节 完善和统一食品安全标准体系 | 第136-139页 |
| 一、明确食品安全标准的制定要求 | 第136-138页 |
| 二、确定各级食品安全标准的效力 | 第138-139页 |
| 三、加快与国际标准接轨的速度 | 第139页 |
| 第四节 建立高效的食品安全管理部门 | 第139-143页 |
| 一、明确各职能部门之间的分工 | 第140-141页 |
| 二、完善各部门之间的协调机制 | 第141-142页 |
| 三、加强各部门之间的信息共享 | 第142-143页 |
| 结语 | 第143-145页 |
| 参考文献 | 第145-159页 |
| 攻读博士学位期间科研成果 | 第159-160页 |
| 后记 | 第160-163页 |
| 论文摘要 | 第163-166页 |
| ABSTRACT | 第166-168页 |
