| 摘要 | 第3-5页 |
| ABSTRACT | 第5-6页 |
| 第1章 引言 | 第10-18页 |
| 1.1 概述 | 第10-11页 |
| 1.1.1 谷胱甘肽的结构、特性和分布 | 第10-11页 |
| 1.1.2 谷胱甘肽的功能和应用 | 第11页 |
| 1.2 谷胱甘肽的生产 | 第11-14页 |
| 1.2.1 萃取法 | 第12页 |
| 1.2.2 化学合成法 | 第12页 |
| 1.2.3 发酵法 | 第12-14页 |
| 1.2.4 酶法 | 第14页 |
| 1.3 GSH的胞外分泌研究进展 | 第14-16页 |
| 1.4 课题来源与意义 | 第16-17页 |
| 1.4.1 课题来源 | 第16页 |
| 1.4.2 研究意义 | 第16-17页 |
| 1.5 课题研究内容 | 第17-18页 |
| 第2章 pH胁迫对酵母GSH合成和分泌的影响 | 第18-33页 |
| 2.1 材料与方法 | 第18-22页 |
| 2.1.1 菌种 | 第18页 |
| 2.1.2 试剂 | 第18-19页 |
| 2.1.3 仪器 | 第19-20页 |
| 2.1.4 培养基与溶液 | 第20-21页 |
| 2.1.5 实验方法 | 第21-22页 |
| 2.2 结果与讨论 | 第22-32页 |
| 2.2.1 GSH标准曲线 | 第22页 |
| 2.2.2 自然培养条件下絮凝酵母SP5生长和GSH合成情况 | 第22-24页 |
| 2.2.3 不同初始pH值对酵母生长和GSH合成的影响 | 第24-25页 |
| 2.2.4 发酵 24h后调节低pH值对GSH合成和分泌的影响 | 第25-26页 |
| 2.2.5 低pH值发酵时GSH合成和分泌的变化规律 | 第26-28页 |
| 2.2.6 低pH胁迫对酶法合成GSH的影响 | 第28-32页 |
| 2.3 本章小结 | 第32-33页 |
| 第3章 物理法透性化处理对酵母GSH胞外分泌的影响 | 第33-42页 |
| 3.1 材料与方法 | 第34-36页 |
| 3.1.1 菌种 | 第34页 |
| 3.1.2 试剂 | 第34页 |
| 3.1.3 仪器 | 第34页 |
| 3.1.4 培养基与溶液 | 第34-35页 |
| 3.1.5 实验方法 | 第35-36页 |
| 3.2 结果与讨论 | 第36-40页 |
| 3.2.1 冻融法对酵母细胞GSH合成的影响 | 第36-37页 |
| 3.2.2 干燥法对酵母细胞通透性的影响 | 第37-38页 |
| 3.2.3 渗透压冲击法对酵母细胞GSH合成的影响 | 第38-40页 |
| 3.2.4 超声法法对酵母细胞GSH合成的影响 | 第40页 |
| 3.3 本章小结 | 第40-42页 |
| 第4章 有机溶剂对酵母GSH合成和胞外分泌的影响 | 第42-53页 |
| 4.1 材料与方法 | 第43-44页 |
| 4.1.1 菌种 | 第43页 |
| 4.1.2 试剂 | 第43页 |
| 4.1.3 仪器 | 第43页 |
| 4.1.4 培养基与溶液 | 第43-44页 |
| 4.1.5 实验方法 | 第44页 |
| 4.2 结果与讨论 | 第44-52页 |
| 4.2.1 有机溶剂对絮凝酵母SP5细胞通透性的影响 | 第44-45页 |
| 4.2.2 有机溶剂对细胞生长、GSH合成和胞外分泌的影响 | 第45-48页 |
| 4.2.3 有机溶剂处理后酵母细胞酶法合成GSH情况 | 第48-49页 |
| 4.2.4 有机溶剂胁迫酶法合成GSH | 第49-52页 |
| 4.3 本章小结 | 第52-53页 |
| 第5章 表面活性剂对酵母GSH合成和胞外分泌的影响 | 第53-68页 |
| 5.1 材料与方法 | 第53-55页 |
| 5.1.1 菌种 | 第53-54页 |
| 5.1.2 试剂 | 第54页 |
| 5.1.3 仪器 | 第54页 |
| 5.1.4 培养基与溶液 | 第54页 |
| 5.1.5 实验方法 | 第54-55页 |
| 5.2 结果与讨论 | 第55-66页 |
| 5.2.1 表面活性剂对酵母细胞通透性的影响 | 第55-58页 |
| 5.2.2 表面活性剂处理后细胞酶法合成GSH | 第58-60页 |
| 5.2.3 表面活性剂胁迫酶法合成GSH | 第60-62页 |
| 5.2.4 不同方法处理后絮凝酵母SP5细胞形态变化 | 第62-65页 |
| 5.2.5 酵母细胞内GSH的胞外分泌机理初步探讨 | 第65-66页 |
| 5.3 本章小结 | 第66-68页 |
| 第6章 结论与展望 | 第68-70页 |
| 6.1 结论 | 第68-69页 |
| 6.2 进一步工作方向 | 第69-70页 |
| 致谢 | 第70-71页 |
| 参考文献 | 第71-76页 |
| 攻读学位期间的研究成果 | 第76-77页 |
| 附录 | 第77页 |
