| 摘要 | 第4-5页 |
| ABSTRACT | 第5页 |
| 第一章 绪论 | 第9-13页 |
| 1.1 研究背景 | 第9页 |
| 1.2 研究目的与意义 | 第9-10页 |
| 1.3 研究思路与方法 | 第10页 |
| 1.4 研究内容与研究框架 | 第10-12页 |
| 1.4.1 研究内容 | 第10-11页 |
| 1.4.2 研究框架 | 第11-12页 |
| 1.5 主要创新之处 | 第12-13页 |
| 第二章 相关概念和理论概述及国内外研究现状 | 第13-21页 |
| 2.1 企业食品安全的危机管理相关概念 | 第13-15页 |
| 2.1.1 企业危机管理的概念 | 第13-14页 |
| 2.1.2 企业食品安全的概念 | 第14页 |
| 2.1.3 企业食品安全危机管理的概念 | 第14-15页 |
| 2.2 企业食品安全的危机管理相关理论概述 | 第15-18页 |
| 2.2.1 企业危机管理的相关理论概述 | 第15-17页 |
| 2.2.2 企业食品安全的相关理论概述 | 第17-18页 |
| 2.3 企业食品安全的危机管理国内外研究现状 | 第18-21页 |
| 2.3.1 国外研究现状 | 第18-19页 |
| 2.3.2 国内研究现状 | 第19-20页 |
| 2.3.3 国内外研究现状评述 | 第20-21页 |
| 第三章 TQ乳制品公司简介及其食品安全危机管理现状 | 第21-29页 |
| 3.1 TQ乳制品公司简介 | 第21-25页 |
| 3.1.1 公司概况 | 第21-22页 |
| 3.1.2 公司发展历程及获得荣誉 | 第22-23页 |
| 3.1.3 公司文化 | 第23页 |
| 3.1.4 公司主要产品 | 第23-24页 |
| 3.1.5 公司销售状况 | 第24-25页 |
| 3.2 TQ乳制品公司食品安全危机管理现状 | 第25-29页 |
| 3.2.1 TQ乳制品公司食品安全危机管理的特点 | 第25-26页 |
| 3.2.2 TQ乳制品公司食品安全危机管理实施主体 | 第26页 |
| 3.2.3 TQ乳制品公司食品安全危机管理实施方法 | 第26-27页 |
| 3.2.4 TQ乳制品公司食品安全危机管理实施流程 | 第27-29页 |
| 第四章 TQ乳制品公司食品安全危机管理存在问题及原因分析 | 第29-34页 |
| 4.1 食品安全危机管理目标存在的问题分析 | 第29-30页 |
| 4.1.1 制定的食品安全危机管理总体目标不够明确 | 第29页 |
| 4.1.2 缺乏层次性的食品安全危机管理目标 | 第29页 |
| 4.1.3 未建立可测量化的食品安全危机管理目标 | 第29-30页 |
| 4.2 食品安全危机管理主体存在问题分析 | 第30-31页 |
| 4.2.1 食品安全危机管理组织架构方面存在问题 | 第30页 |
| 4.2.2 未建立食品安全危机管理培训制度 | 第30-31页 |
| 4.3 食品安全危机管理方法存在问题分析 | 第31-32页 |
| 4.3.1 未建立食品安全危机预警机制 | 第31页 |
| 4.3.2 未建立食品安全危机管理应急预案 | 第31-32页 |
| 4.3.3 未建立食品安全危机评估体系 | 第32页 |
| 4.4 食品安全危机管理流程存在问题分析 | 第32-33页 |
| 4.4.1 食品安全危机事前管理的缺失 | 第32页 |
| 4.4.2 食品安全危机事中管理方式比较单一 | 第32-33页 |
| 4.4.3 食品安全危机事后管理不完善 | 第33页 |
| 4.5 食品安全危机管理问题形成原因分析 | 第33-34页 |
| 第五章 TQ乳制品公司食品安全危机管理的优化 | 第34-57页 |
| 5.1 TQ乳制品公司食品安全危机管理优化的必要性 | 第34-35页 |
| 5.2 TQ乳制品公司食品安全危机管理优化的原则和思路 | 第35页 |
| 5.2.1 食品安全危机管理优化的原则 | 第35页 |
| 5.2.2 食品安全危机管理优化的思路 | 第35页 |
| 5.3 TQ乳制品公司食品安全危机管理目标的优化 | 第35-41页 |
| 5.3.1 SMART法则简介 | 第36-37页 |
| 5.3.2 食品安全危机管理目标优化步骤 | 第37页 |
| 5.3.3 SMART法则在设计食品安全危机管理目标中的应用 | 第37-39页 |
| 5.3.4 运用SMART原则制定TQ公司食品安全危机管理目标计划表 | 第39-41页 |
| 5.4 TQ乳制品公司食品安全危机管理主体的优化 | 第41-45页 |
| 5.4.1 建立职责明确的食品安全危机管理小组 | 第41-43页 |
| 5.4.2 加强食品安全危机管理培训 | 第43-45页 |
| 5.5 TQ乳制品公司食品安全危机管理方法的优化 | 第45-50页 |
| 5.5.1 危害分析和关键点控制法简介和优越性 | 第45-46页 |
| 5.5.2 危害分析和关键点控制法实施步骤 | 第46-47页 |
| 5.5.3 危害分析和关键点控制法在TQ公司食品安全危机管理的应用 | 第47-50页 |
| 5.6 TQ乳制品公司食品安全危机管理流程的优化 | 第50-57页 |
| 5.6.1 食品安全危机事前管理 | 第50-52页 |
| 5.6.2 食品安全危机事中管理 | 第52-53页 |
| 5.6.3 食品安全危机事后管理 | 第53-55页 |
| 5.6.4 制定公司食品安全危机管理流程图 | 第55-57页 |
| 第六章 TQ乳制品公司食品安全危机管理优化的保障措施 | 第57-61页 |
| 6.1 建立食品安全危机管理文化 | 第57-58页 |
| 6.1.1 建立食品安全危机管理文化的意义 | 第57-58页 |
| 6.1.2 建立食品安全危机管理文化的途径 | 第58页 |
| 6.2 建立食品安全危机管理奖惩制度 | 第58-59页 |
| 6.2.1 奖惩制度建立的原则 | 第58-59页 |
| 6.2.2 奖惩制度建立的方法 | 第59页 |
| 6.3 加强食品安全危机管理人才培养 | 第59-61页 |
| 结束语 | 第61-62页 |
| 参考文献 | 第62-65页 |
| 致谢 | 第65页 |
