| 摘要 | 第4-5页 |
| Abstract | 第5页 |
| 一、导论 | 第9-15页 |
| (一) 问题的提出 | 第9页 |
| (二) 研究意义 | 第9-10页 |
| 1. 理论意义 | 第9-10页 |
| 2. 实践意义 | 第10页 |
| (三) 文献综述 | 第10-11页 |
| 1. 国内研究现状 | 第10-11页 |
| 2. 国外研究现状 | 第11页 |
| (四) 理论基础 | 第11-12页 |
| (五) 核心概念界定 | 第12-14页 |
| 1. 职业资格证书制度 | 第12-13页 |
| 2. 职业技能鉴定考试 | 第13页 |
| 3. 标准化考场 | 第13-14页 |
| (六) 研究内容与方法 | 第14-15页 |
| 二、中职学校烹饪职业资格管理实操考试考场管理问题及原因的实证分析 | 第15-28页 |
| (一) 样本数据 | 第15-16页 |
| 1. P学校基本情况及调查样本 | 第15页 |
| 2. S学校基本情况及调查样本 | 第15页 |
| 3. 访谈人员分析 | 第15-16页 |
| (二) P学校与S学校实操考试考场管理规范方面的对比分析 | 第16-18页 |
| 1. 两所学校均注重考生在进入考场前的准备工作 | 第16页 |
| 2. 考试规范较为人性化 | 第16-17页 |
| 3. 两所院校考试内容方面的异同 | 第17页 |
| 4. 关于材料携带方面的规定 | 第17-18页 |
| (三) P学校与S学校职业资格管理实操考试考场规范管理存在问题及原因分析 | 第18-28页 |
| 1. P学校与S学校职业资格管理实操考试考场规范管理存在问题 | 第18-21页 |
| 2. 原因分析 | 第21-28页 |
| 三、完善中职学校烹饪职业资格实操考试的考场规范管理对策 | 第28-34页 |
| (一) 加强职业资格实操考试考场的纪律建设 | 第28-30页 |
| (二) 培育职业资格实操考试的专业的考场工作人员 | 第30-31页 |
| (三) 加强职业资格管理的考场信息化建设 | 第31-33页 |
| (四) 统一规范管理职业资格考试的考场运作机制 | 第33-34页 |
| 四、结论 | 第34-35页 |
| 参考文献 | 第35-38页 |
| 附录 | 第38-41页 |
| 附录1 | 第38-40页 |
| 附录2 | 第40-41页 |
| 致谢 | 第41页 |
