| 摘要 | 第10-12页 |
| Abstract | 第12-13页 |
| 第一章 前言 | 第14-20页 |
| 1.1 小浆果及多酚研究进展 | 第14-17页 |
| 1.1.1 蓝靛果忍冬简介 | 第14页 |
| 1.1.2 酚类物质功能性 | 第14-15页 |
| 1.1.3 影响酚类物质稳定性的因素及保护方法 | 第15页 |
| 1.1.4 目前多酚类物质的提取方法 | 第15-16页 |
| 1.1.5 目前小浆果多酚提取方法的弊端 | 第16-17页 |
| 1.2 超高压相关技术简介 | 第17-19页 |
| 1.2.1 超高压技术 | 第17页 |
| 1.2.2 超高压辅助提取 | 第17-18页 |
| 1.2.3 超高压辅助提取研究进展 | 第18页 |
| 1.2.4 超高压辅助提取在小浆果多酚物质的提取中的优势 | 第18-19页 |
| 1.2.5 超高压辅助提取面临的挑战 | 第19页 |
| 1.3 本研究的目的与意义 | 第19-20页 |
| 第二章 超高压处理对蓝靛果抗氧化物提取量及活性的影响 | 第20-30页 |
| 2.1 材料与方法 | 第20-23页 |
| 2.1.1 材料与试剂 | 第20页 |
| 2.1.2 仪器与设备 | 第20页 |
| 2.1.3 试验方法 | 第20-23页 |
| 2.1.4 数据处理与统计分析 | 第23页 |
| 2.2 结果与分析 | 第23-28页 |
| 2.2.1 超高压处理对提取量的影响 | 第23-24页 |
| 2.2.2 提取压力对蓝靛果多酚提取量的影响 | 第24页 |
| 2.2.3 提取压力对蓝靛果花色苷提取量的影响 | 第24-25页 |
| 2.2.4 提取压力对蓝靛果抗坏血酸提取量的影响 | 第25页 |
| 2.2.5 提取压力对蓝靛果提取物抗氧化活性的影响 | 第25-27页 |
| 2.2.6 微观结构的观察 | 第27-28页 |
| 2.3 本章小结 | 第28-30页 |
| 第三章 响应面优化超高压辅助提取蓝靛果多酚 | 第30-43页 |
| 3.1 材料与方法 | 第30-32页 |
| 3.1.1 材料与试剂 | 第30页 |
| 3.1.2 仪器与设备 | 第30页 |
| 3.1.3 方法 | 第30-32页 |
| 3.1.4 数据处理与统计分析 | 第32页 |
| 3.2 结果与分析 | 第32-41页 |
| 3.2.1 超高压辅助提取蓝靛果多酚单因素试验结果 | 第32-36页 |
| 3.2.2 超高压辅助提取蓝靛果多酚的响应面优化试验结果 | 第36-38页 |
| 3.2.3 两种方法提取蓝靛果多酚提取条件及提取量的比较 | 第38-39页 |
| 3.2.4 两种方法提取蓝靛果多酚的体外抗氧化活性分析 | 第39-41页 |
| 3.3 本章小结 | 第41-43页 |
| 第四章 响应面优化超高压辅助提取蓝靛果花色苷 | 第43-56页 |
| 4.1 材料与方法 | 第43-45页 |
| 4.1.1 材料与试剂 | 第43页 |
| 4.1.2 仪器与设备 | 第43页 |
| 4.1.3 实验方法 | 第43-45页 |
| 4.1.4 数据处理与统计分析 | 第45页 |
| 4.2 结果与分析 | 第45-55页 |
| 4.2.1 超高压辅助提取蓝靛果花色苷的单因素试验结果 | 第45-47页 |
| 4.2.2 超高压辅助提取蓝靛果花色苷的响应面优化试验结果 | 第47-50页 |
| 4.2.3 两种方法提取蓝靛果多酚提取条件及提取量的比较 | 第50页 |
| 4.2.4 两种方法提取蓝靛果花色昔的体外抗氧化活性分析 | 第50-52页 |
| 4.2.5 花色苷鉴定 | 第52-55页 |
| 4.3 本章小结 | 第55-56页 |
| 第五章 结论 | 第56-58页 |
| 第六章 讨论 | 第58-60页 |
| 参考文献 | 第60-68页 |
| 致谢 | 第68-69页 |
| 攻读学位论文期间发表文章 | 第69-70页 |
| 图表目录 | 第70-71页 |
