| 摘要 | 第4-6页 |
| ABSTRACT | 第6-8页 |
| 符号说明 | 第15-16页 |
| 第一章 绪论 | 第16-30页 |
| 1.1 引言 | 第16-17页 |
| 1.2 明胶膜概述 | 第17-21页 |
| 1.2.1 明胶的结构与性质 | 第17-18页 |
| 1.2.2 明胶膜的研究进展 | 第18-21页 |
| 1.3 鱼明胶膜的研究进展 | 第21-22页 |
| 1.4 鱼明胶抗菌膜的研究进展 | 第22-29页 |
| 1.4.1 抗菌剂 | 第22-28页 |
| 1.4.2 鱼明胶抗菌膜的制备方法 | 第28页 |
| 1.4.3 鱼明胶抗菌膜的应用 | 第28-29页 |
| 1.5 立题依据及研究内容 | 第29-30页 |
| 第二章 季铵化壳聚糖/鱼明胶抗菌膜的制备及性能表征 | 第30-56页 |
| 2.1 引言 | 第30页 |
| 2.2 实验材料与仪器设备 | 第30-31页 |
| 2.2.1 实验原料与试剂 | 第30-31页 |
| 2.2.2 实验仪器与设备 | 第31页 |
| 2.3 实验方法 | 第31-37页 |
| 2.3.1 季铵化壳聚糖/鱼明胶抗菌膜液的制备及表征 | 第31-33页 |
| 2.3.2 季铵化壳聚糖/鱼明胶抗菌膜的制备及结构表征 | 第33-34页 |
| 2.3.3 季铵化壳聚糖/鱼明胶抗菌膜的理化性能测试 | 第34-37页 |
| 2.4 结果与讨论 | 第37-55页 |
| 2.4.1 季铵化壳聚糖对鱼明胶膜抑菌性的影响 | 第37-38页 |
| 2.4.2 季铵化壳聚糖/明胶膜液流变粘度分析 | 第38-40页 |
| 2.4.3 季铵化壳聚糖/鱼明胶膜液凝胶行为分析 | 第40页 |
| 2.4.4 季铵化壳聚糖/鱼明胶抗菌膜的结构表征 | 第40-43页 |
| 2.4.5 甘油加入量对季铵化壳聚糖/鱼明胶抗菌膜理化性能的影响 | 第43-44页 |
| 2.4.6 季铵化壳聚糖和鱼明胶的质量比对抗菌膜理化性能的影响 | 第44-52页 |
| 2.4.7 ATR-FTIR分析 | 第52-53页 |
| 2.4.8 热稳定性分析 | 第53-54页 |
| 2.4.9 热降解性分析 | 第54-55页 |
| 2.5 小结 | 第55-56页 |
| 第三章 芳樟醇/季铵化壳聚糖/鱼明胶乳化抗菌膜的制备及性能表征 | 第56-78页 |
| 3.1 引言 | 第56页 |
| 3.2 实验材料与仪器设备 | 第56-57页 |
| 3.2.1 实验原料与试剂 | 第56-57页 |
| 3.2.2 实验仪器与设备 | 第57页 |
| 3.3 实验方法 | 第57-60页 |
| 3.3.1 芳樟醇/季铵化壳聚糖/鱼明胶乳化抗菌膜液的制备及表征 | 第57-58页 |
| 3.3.2 芳樟醇/季铵化壳聚糖/鱼明胶乳化抗菌膜的结构及性能测试 | 第58-59页 |
| 3.3.3 抑菌动力学及联合抑菌性初探 | 第59-60页 |
| 3.4 结果与讨论 | 第60-75页 |
| 3.4.1 抑菌性分析 | 第60-61页 |
| 3.4.2 膜液的粒径大小及分布 | 第61-62页 |
| 3.4.3 芳樟醇/季铵化壳聚糖/鱼明胶乳化抗菌膜的结构表征 | 第62-64页 |
| 3.4.4 芳樟醇/季铵化壳聚糖/鱼明胶乳化抗菌膜的理化性能表征 | 第64-69页 |
| 3.4.5 ATR-FTIR分析 | 第69-70页 |
| 3.4.6 热稳定分析 | 第70-71页 |
| 3.4.7 热降解分析 | 第71-72页 |
| 3.4.8 季铵化壳聚糖与芳樟醇的抑菌动力学和联合抑菌性分析 | 第72-75页 |
| 3.5 小结 | 第75-78页 |
| 第四章 结论 | 第78-80页 |
| 参考文献 | 第80-86页 |
| 致谢 | 第86-88页 |
| 研究成果及发表的学术论文 | 第88-90页 |
| 作者和导师简介 | 第90-91页 |
| 附件 | 第91-92页 |
