| 摘要 | 第1-7页 |
| Abstract | 第7-10页 |
| 一、“地沟油”问题的产生及其影响 | 第10-11页 |
| 二、治理“地沟油”问题的制度现状与局限 | 第11-18页 |
| （一） 治理“地沟油”问题的制度现状 | 第11-14页 |
| 1. 监管模式 | 第12-13页 |
| 2. 法律责任 | 第13-14页 |
| （二） 治理“地沟油”问题的制度局限 | 第14-18页 |
| 1. 缺乏从源头治理的有效规定 | 第14-15页 |
| 2. 多部门监管的“缝隙”难以有效闭合，“无缝隙”监管尚未建立 | 第15-17页 |
| 3. 事后监管制度的操作性与惩戒力度不强，导致违法成本过低 | 第17-18页 |
| 三、国外治理“地沟油”问题的法制借鉴 | 第18-21页 |
| （一） 日本治理“地沟油”的制度和措施 | 第18-19页 |
| （二） 美国治理“地沟油”的制度和措施 | 第19-20页 |
| （三） 德国治理“地沟油”的制度和措施 | 第20-21页 |
| 四、建立我国餐厨废弃物监管制度之构想 | 第21-27页 |
| （一） 建立餐厨废弃物的回收、处理机制 | 第21-22页 |
| （二） 建立餐厨废弃物再利用机制 | 第22-23页 |
| 1. 规定餐厨废弃物再利用的具体方式与措施 | 第22-23页 |
| 2. 建立餐厨废弃物再利用的政府支持机制 | 第23页 |
| （三） 建立餐厨废弃物“无缝隙”监管机制 | 第23-25页 |
| 1. 对分散的监管权力进行协调，建立权力整合的监管体系 | 第24页 |
| 2. 建立信息通畅的监管机制 | 第24页 |
| 3. 出台专门的餐厨废弃物监管法律 | 第24-25页 |
| （四） 完善餐厨废弃物监管中的责任机制 | 第25-27页 |
| 1. 监管者的责任机制 | 第25-26页 |
| 2. 被监管者的责任机制 | 第26-27页 |
| 结语 | 第27-28页 |
| 致谢 | 第28-29页 |
| 参考文献 | 第29-30页 |
