| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-7页 |
| 英文缩略词 | 第7-12页 |
| 第1章 绪论 | 第12-20页 |
| ·木聚糖 | 第12页 |
| ·酸性木聚糖酶 | 第12-13页 |
| ·酸性木聚糖酶的研究现状 | 第13-16页 |
| ·酸性木聚糖酶来源 | 第13-14页 |
| ·酸性木聚糖酶纯化及性质研究 | 第14-15页 |
| ·酸性木聚糖酶结构特征 | 第15-16页 |
| ·酸性木聚糖酶的应用 | 第16-18页 |
| ·酸性木聚糖酶在食品行业中的应用 | 第16-17页 |
| ·酸性木聚糖酶在饲料行业中的应用 | 第17-18页 |
| ·酸性木聚糖酶在酿酒行业中的应用 | 第18页 |
| ·研究内容及目标 | 第18-20页 |
| 第2章 酸性木聚糖酶高产菌株的筛选与鉴定 | 第20-28页 |
| ·引言 | 第20页 |
| ·材料与方法 | 第20-23页 |
| ·主要仪器设备 | 第20页 |
| ·主要实验材料 | 第20页 |
| ·酸性木聚糖酶产生菌的筛选 | 第20-21页 |
| ·酸性木聚糖酶产生菌的鉴定 | 第21-22页 |
| ·木聚糖酶酶活力的测定方法 | 第22-23页 |
| ·结果与讨论 | 第23-27页 |
| ·酸性木聚糖酶产生菌的筛选 | 第23-24页 |
| ·菌株 XAF01 的鉴定 | 第24-27页 |
| ·本章小结 | 第27-28页 |
| 第3章 菌株 XAF01 液体发酵产酶条件优化 | 第28-40页 |
| ·引言 | 第28页 |
| ·材料与方法 | 第28-31页 |
| ·主要仪器设备 | 第28页 |
| ·主要实验材料 | 第28页 |
| ·碳源对菌株产酶能力的影响 | 第28-29页 |
| ·氮源对菌株产酶的影响 | 第29-30页 |
| ·发酵液初始 pH 值对菌株产酶条件的影响 | 第30页 |
| ·摇床转速对菌株产酶条件的影响 | 第30页 |
| ·发酵温度对菌株产酶条件的影响 | 第30页 |
| ·不同添加物对菌株产酶能力的影响 | 第30页 |
| ·菌株产酶曲线 | 第30页 |
| ·木聚糖酶酶活力的测定 | 第30页 |
| ·纤维素酶酶活力的测定 | 第30页 |
| ·蛋白含量的测定 | 第30-31页 |
| ·结果与讨论 | 第31-39页 |
| ·碳源对菌株液体发酵产酶的影响 | 第31-33页 |
| ·氮源对菌株液体发酵产酶的影响 | 第33-35页 |
| ·初始 pH 值对菌株产酶的影响 | 第35页 |
| ·摇床转速对菌株产酶的影响 | 第35-36页 |
| ·培养温度对菌株产酶的影响 | 第36-37页 |
| ·不同添加物对菌株产酶的影响 | 第37-38页 |
| ·菌株产酶稳定性验证 | 第38页 |
| ·培养时间对菌株发酵产酶的影响 | 第38-39页 |
| ·本章小结 | 第39-40页 |
| 第4章 酸性木聚糖酶的纯化 | 第40-47页 |
| ·引言 | 第40页 |
| ·材料与方法 | 第40-42页 |
| ·主要仪器设备 | 第40页 |
| ·主要实验材料 | 第40页 |
| ·木聚糖酶粗酶液的制备 | 第40页 |
| ·硫酸铵分级沉淀 | 第40-41页 |
| ·SP-Sepharose~(TM) Fast Flow 离子交换层析 | 第41页 |
| ·Q-Sepharose~(TM) Fast Flow 离子交换层析 | 第41页 |
| ·SDS-PAGE 聚丙烯酰胺凝胶电泳及酶谱 | 第41-42页 |
| ·酶活力的测定 | 第42页 |
| ·蛋白含量的测定 | 第42页 |
| ·结果与讨论 | 第42-46页 |
| ·硫酸铵分级沉淀 | 第42-43页 |
| ·SP-Sepharose~(TM) Fast Flow 离子交换层析 | 第43-44页 |
| ·Q-Sepharose~(TM) Fast Flow 离子交换层析 | 第44-45页 |
| ·SDS-PAGE 目的酶蛋白纯度及分子量的测定 | 第45-46页 |
| ·本章小结 | 第46-47页 |
| 第5章 酸性木聚糖酶的酶学性质研究 | 第47-57页 |
| ·引言 | 第47页 |
| ·材料与方法 | 第47-49页 |
| ·主要仪器及设备 | 第47页 |
| ·主要实验材料 | 第47页 |
| ·木聚糖酶（XynA）的酶学性质 | 第47-49页 |
| ·木聚糖酶活力的测定 | 第49页 |
| ·结果与讨论 | 第49-55页 |
| ·XynA 最适反应 pH 及 pH 稳定性 | 第49-50页 |
| ·XynA 最适反应温度及温度稳定性 | 第50-52页 |
| ·金属离子及螯合剂（EDTA）对 XynA 活力的影响 | 第52-53页 |
| ·XynA 的底物特异性 | 第53-54页 |
| ·XynA 酶反应动力学参数的测定 | 第54页 |
| ·XynA 的酶解底物分析 | 第54-55页 |
| ·本章小结 | 第55-57页 |
| 第6章 酸性木聚糖酶在制备低聚木糖中的应用 | 第57-69页 |
| ·引言 | 第57页 |
| ·材料与方法 | 第57-59页 |
| ·主要仪器设备 | 第57页 |
| ·主要实验材料 | 第57页 |
| ·玉米芯高温蒸煮液的预处理 | 第57-58页 |
| ·木聚糖酶活力的测定 | 第58页 |
| ·玉米芯高温蒸煮液酶解产物 HPLC 分析 | 第58页 |
| ·玉米芯高温蒸煮液酶解条件的单因素优化 | 第58-59页 |
| ·玉米芯高温蒸煮液酶解条件的响应面分析 | 第59页 |
| ·结果与讨论 | 第59-68页 |
| ·玉米芯高温蒸煮液酶解条件的单因素优化 | 第59-63页 |
| ·玉米芯高温蒸煮液酶解条件的响应面优化 | 第63-68页 |
| ·本章小结 | 第68-69页 |
| 第7章 结论与建议 | 第69-71页 |
| ·结论 | 第69-70页 |
| ·建议 | 第70-71页 |
| 参考文献 | 第71-76页 |
| 在学期间发表的学术论文与研究成果 | 第76-77页 |
| 致谢 | 第77页 |
