1-甲基环丙烯结构导向自组装及其保鲜作用研究
| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-9页 |
| 第1章 绪论 | 第9-24页 |
| ·乙烯 | 第9-12页 |
| ·乙烯的生物合成及调节 | 第9-10页 |
| ·乙烯的作用机理 | 第10-11页 |
| ·乙烯对果实生熟和衰老的影响 | 第11-12页 |
| ·乙烯抑制剂和吸收剂 | 第12-13页 |
| ·乙烯吸收剂 | 第12页 |
| ·乙烯抑制剂 | 第12-13页 |
| ·新型乙烯抑制剂 | 第13页 |
| ·1-甲基环丙烯 | 第13-15页 |
| ·1-MCP 的理化性质 | 第13-14页 |
| ·1-MCP 的合成研究进展 | 第14-15页 |
| ·1-MCP 结构导向自组装研究 | 第15-20页 |
| ·自组装概念 | 第15页 |
| ·1-MCP 与环糊精的结构导向自组装原理 | 第15-16页 |
| ·1-甲基环丙烯与环糊精自组装的影响因素 | 第16-19页 |
| ·1-甲基环丙烯自组装研究进展 | 第19-20页 |
| ·1-MCP 在果蔬保鲜上的应用 | 第20-23页 |
| ·1-MCP 的保鲜作用机理 | 第20-21页 |
| ·1-MCP 在果蔬保鲜方面的研究进展 | 第21-23页 |
| ·课题研究意义及内容 | 第23-24页 |
| ·课题研究意义 | 第23页 |
| ·课题研究内容 | 第23-24页 |
| 第2章 实验部分 | 第24-30页 |
| ·原料与仪器 | 第24-25页 |
| ·原料 | 第24-25页 |
| ·仪器 | 第25页 |
| ·实验内容 | 第25-27页 |
| ·合成 1-MCP 气体 | 第26页 |
| ·纯化 | 第26页 |
| ·1-MCP/CD 配合物制备 | 第26-27页 |
| ·果蔬保鲜处理 | 第27页 |
| ·测试与表征 | 第27-30页 |
| ·1-MCP 快速检测法 | 第27页 |
| ·1-MCP 生成速率的测定 | 第27-28页 |
| ·1-MCP/CD 配合物有效成分含量测定 | 第28页 |
| ·气相色谱-质谱联用分析（GC-MS） | 第28页 |
| ·红外光谱分析（FTIR） | 第28页 |
| ·紫外吸收光谱分析（UV） | 第28页 |
| ·热重分析（TG） | 第28页 |
| ·热重红外联用（TG-FTIR） | 第28-29页 |
| ·果实失重率测定 | 第29页 |
| ·果实硬度测定 | 第29页 |
| ·可滴定酸测定 | 第29页 |
| ·维生素 C 含量测定 | 第29-30页 |
| 第3章 1-甲基环丙烯的合成研究 | 第30-38页 |
| ·1-MCP 纯化前的 GC-MS 检测 | 第30-32页 |
| ·1-MCP 纯化后的 GC-MS 检测 | 第32-33页 |
| ·催化剂对 1-MCP 合成的影响 | 第33-34页 |
| ·溶剂对 1-MCP 合成的影响 | 第34-37页 |
| ·溶剂含量对 1-MCP 生成速率的影响 | 第34-35页 |
| ·溶剂极性对 1-MCP 生成速率的影响 | 第35-36页 |
| ·溶剂配比对 1-MCP 生成速率的影响 | 第36-37页 |
| ·小结 | 第37-38页 |
| 第4章 1-MCP 结构导向自组装研究 | 第38-51页 |
| ·1-MCP 自组装主体分子 | 第38-39页 |
| ·1-MCP/CD 配合物的检测与表征 | 第39-47页 |
| ·GC-MS 分析 | 第39-41页 |
| ·红外分析 | 第41-43页 |
| ·紫外分析 | 第43-44页 |
| ·热失重分析 | 第44-46页 |
| ·热重-红外联用分析 | 第46-47页 |
| ·主体分子种类对 1-MCP 负载率的影响 | 第47页 |
| ·组装介质对 1-MCP 产率的影响 | 第47-48页 |
| ·自组装工艺对 1-MCP 负载率的影响 | 第48-49页 |
| ·反应温度 | 第48-49页 |
| ·组装时间 | 第49页 |
| ·小结 | 第49-51页 |
| 第5章 1-MCP/CD 配合物的稳定性 | 第51-55页 |
| ·主体分子对 1-MCP 气体释放动力学的影响 | 第51-52页 |
| ·储存时间对 1-MCP/CD 负载率的影响 | 第52-53页 |
| ·1-MCP 负载率对其释放动力学的影响 | 第53-54页 |
| ·结论 | 第54-55页 |
| 第6章 1-MCP 果蔬保鲜效果研究 | 第55-64页 |
| ·新疆阿克苏苹果保鲜效果研究 | 第55-60页 |
| ·感官评定 | 第55-57页 |
| ·失重率 | 第57-58页 |
| ·硬度测试 | 第58-59页 |
| ·可滴定酸测试 | 第59页 |
| ·维生素 C 含量测试 | 第59-60页 |
| ·番茄保鲜效果研究 | 第60-63页 |
| ·感官评定 | 第60-62页 |
| ·失重率 | 第62页 |
| ·可滴定酸测试 | 第62-63页 |
| ·维生素 C 含量测试 | 第63页 |
| ·小结 | 第63-64页 |
| 参考文献 | 第64-69页 |
| 在学期间发表的学术论文与研究成果 | 第69-70页 |
| 致谢 | 第70页 |
