| 项目资助 | 第1-4页 |
| 摘要 | 第4-5页 |
| Summary | 第5-7页 |
| 目录 | 第7-10页 |
| 第一章 文献综述 | 第10-23页 |
| 1 我国肉牛业发展现状 | 第10-12页 |
| ·我国肉牛业发展概况 | 第10-11页 |
| ·奶牛公犊的育肥利用 | 第11-12页 |
| ·品质育肥技术体系研究 | 第12页 |
| 2 脂联素(ADIPOQ)基因研究进展 | 第12-15页 |
| ·脂联素基因的结构 | 第13页 |
| ·脂联素的功能 | 第13-14页 |
| ·脂联素基因的表达研究 | 第14-15页 |
| 3 PPARγ基因研究进展 | 第15-17页 |
| ·PPARγ基因的结构 | 第15-16页 |
| ·PPARγ的激活物与配体 | 第16页 |
| ·PPARγ的生物学功能 | 第16-17页 |
| ·PPARγ基因的表达研究 | 第17页 |
| 4 实时荧光定量 PCR 技术 | 第17-19页 |
| ·实时荧光定量 PCR 分类 | 第17-18页 |
| ·定量原理 | 第18-19页 |
| ·定量方法 | 第19页 |
| ·实时荧光定量 PCR 技术的应用 | 第19页 |
| 5 牛肉品质的研究进展 | 第19-22页 |
| ·评定牛肉品质的指标 | 第19-22页 |
| ·牛肉色泽 | 第20页 |
| ·大理石纹 | 第20页 |
| ·肉的风味 | 第20-21页 |
| ·系水力 | 第21页 |
| ·肉的嫩度 | 第21页 |
| ·pH 值 | 第21-22页 |
| ·影响牛肉品质的主要因素 | 第22页 |
| 6 研究的目的和意义 | 第22-23页 |
| 第二章 试验研究 | 第23-52页 |
| 试验一 荷斯坦公牛育肥性能及肉品质的研究 | 第23-38页 |
| 1 材料与方法 | 第23-26页 |
| ·实验动物 | 第23页 |
| ·日粮配制 | 第23页 |
| ·育肥方式 | 第23页 |
| ·饲喂程序 | 第23-24页 |
| ·测定项目 | 第24-26页 |
| ·育肥性能测定 | 第24-25页 |
| ·屠宰性能测定 | 第25页 |
| ·肉品质的测定 | 第25-26页 |
| ·蒸煮损失测定 | 第25页 |
| ·失水率测定 | 第25-26页 |
| ·剪切力测定 | 第26页 |
| ·pH 值测定 | 第26页 |
| ·数据分析 | 第26页 |
| 2 结果与分析 | 第26-33页 |
| ·育肥性能指标测定结果 | 第26-31页 |
| ·育肥经济效益计算 | 第31-32页 |
| ·不同月龄荷斯坦公牛屠宰性能测定结果 | 第32页 |
| ·不同月龄荷斯坦公牛肉品质测定结果 | 第32-33页 |
| 3 讨论 | 第33-37页 |
| ·荷斯坦公牛的育肥性能及育肥效益 | 第33-35页 |
| ·不同月龄荷斯坦公牛屠宰性能 | 第35-36页 |
| ·不同月龄荷斯坦公牛肉品质 | 第36-37页 |
| 4 小结 | 第37-38页 |
| 试验二 脂联素基因在荷斯坦公牛不同组织部位表达差异性研究 | 第38-46页 |
| 1 材料与方法 | 第38-40页 |
| ·样品采集 | 第38页 |
| ·总 RNA 的提取 | 第38-39页 |
| ·cDNA 的合成 | 第39页 |
| ·引物设计与内参基因的选择 | 第39-40页 |
| ·实时荧光定量 PCR | 第40页 |
| ·数据分析 | 第40页 |
| 2 结果与分析 | 第40-43页 |
| ·RNA 提取结果检测 | 第40-41页 |
| ·脂联素基因 RT-PCR 扩增产物检测 | 第41-42页 |
| ·脂联素基因在牛组织间相对表达分析 | 第42-43页 |
| 3 讨论 | 第43-45页 |
| 4 小结 | 第45-46页 |
| 试验三 PPARγ基因在荷斯坦公牛不同组织部位表达差异性研究 | 第46-52页 |
| 1 材料与方法 | 第46-47页 |
| ·样品采集 | 第46页 |
| ·总 RNA 的提取 | 第46页 |
| ·cDNA 的合成 | 第46页 |
| ·引物设计与内参基因的选择 | 第46页 |
| ·实时荧光定量 PCR | 第46-47页 |
| ·数据分析 | 第47页 |
| 2 结果与分析 | 第47-49页 |
| ·RNA 提取结果检测 | 第47页 |
| ·PPARγ基因 RT-PCR 扩增产物检测 | 第47-48页 |
| ·PPARγ基因在牛不同组织间相对表达分析 | 第48-49页 |
| 3 讨论 | 第49-51页 |
| ·PPARγ基因的组织表达差异性 | 第49-50页 |
| ·PPARγ基因与脂肪代谢的关系 | 第50-51页 |
| 4 小结 | 第51-52页 |
| 第三章 结论 | 第52-53页 |
| 参考文献 | 第53-64页 |
| 附录 试验用主要仪器设备 | 第64-65页 |
| 致谢 | 第65-66页 |
| 作者简介 | 第66-67页 |
| 导师简介 | 第67-72页 |