| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-10页 |
| 第1章 绪论 | 第10-15页 |
| ·研究背景和意义 | 第10-11页 |
| ·猕猴桃果实保鲜研究现状 | 第11-13页 |
| ·物理保鲜法 | 第11页 |
| ·化学保鲜法 | 第11-12页 |
| ·生物保鲜法 | 第12-13页 |
| ·研究基本思路 | 第13页 |
| ·研究内容 | 第13-15页 |
| ·采前OA、Ca结合NAA处理对猕猴桃采后成熟的影响 | 第13页 |
| ·采前OA、Ca结合NAA处理对猕猴桃采后细胞壁代谢及膜脂过氧化的影响 | 第13-14页 |
| ·采前OA、Ca结合NAA处理对猕猴桃采后果实品质的影响 | 第14-15页 |
| 第2章 采前OA、Ca结合NAA处理对猕猴桃采后成熟的影响 | 第15-25页 |
| ·引言 | 第15页 |
| ·实验材料与仪器 | 第15-16页 |
| ·材料与处理 | 第15页 |
| ·仪器与试剂 | 第15-16页 |
| ·实验方法 | 第16-18页 |
| ·钙含量的测定 | 第16-17页 |
| ·硬度测定 | 第17页 |
| ·腐烂率统计 | 第17页 |
| ·可溶性固形物(SSC)含量测定 | 第17页 |
| ·可滴定酸(TA)含量测定 | 第17-18页 |
| ·抗坏血酸(AsA)含量测定 | 第18页 |
| ·呼吸速率测定 | 第18页 |
| ·乙烯释放速率测定 | 第18页 |
| ·数据分析 | 第18页 |
| ·结果与分析 | 第18-23页 |
| ·采前处理对猕猴桃采后果皮和果肉钙含量的影响 | 第19页 |
| ·采前处理对猕猴桃采后果实硬度的影响 | 第19-20页 |
| ·采前处理对猕猴桃采后腐烂率的影响 | 第20页 |
| ·采前处理对猕猴桃采后果实TA、SSC和AsA的影响 | 第20-22页 |
| ·采前处理对猕猴桃采后果实呼吸速率的影响 | 第22页 |
| ·采前处理对猕猴桃乙烯释放速率的影响 | 第22-23页 |
| ·讨论 | 第23-25页 |
| 第3章 采前OA、Ca结合NAA处理对猕猴桃采后果实细胞壁代谢及膜脂过氧化的影响 | 第25-40页 |
| ·引言 | 第25-26页 |
| ·实验材料与仪器 | 第26页 |
| ·材料与处理 | 第26页 |
| ·主要实验仪器和试剂 | 第26页 |
| ·实验仪器 | 第26页 |
| ·实验试剂 | 第26页 |
| ·实验方法 | 第26-30页 |
| ·可溶性果胶和原果胶含量的测定[36] | 第26-27页 |
| ·细胞壁代谢酶活性的测定 | 第27-29页 |
| ·过氧化物酶(POD)活性的测定 | 第29页 |
| ·超氧化物歧化酶(SOD)活性的测定 | 第29页 |
| ·过氧化氢酶(CAT)活性的测定 | 第29-30页 |
| ·脂氧合酶(LOX)活性的测定 | 第30页 |
| ·细胞膜渗透率的测定 | 第30页 |
| ·丙二醛(MDA)含量的测定 | 第30页 |
| ·结果与分析 | 第30-36页 |
| ·采前处理对采后猕猴桃果实果胶物质降解的影响 | 第31页 |
| ·采前处理对猕猴桃采后果实细胞壁水解酶活性的影响 | 第31-33页 |
| ·采前处理对猕猴桃采后果实SOD、CAT、POD活性的影响 | 第33-35页 |
| ·采前处理对猕猴桃采后果实LOX活性、细胞膜渗透率和MDA含量的影响 | 第35-36页 |
| ·讨论 | 第36-40页 |
| 第4章 采前OA、Ca结合NAA处理对猕猴桃采后果实品质的影响 | 第40-51页 |
| ·引言 | 第40页 |
| ·实验材料与仪器 | 第40-41页 |
| ·材料与处理 | 第40页 |
| ·主要实验仪器和试剂 | 第40-41页 |
| ·实验方法 | 第41-44页 |
| ·矿质元素含量的测定 | 第41-42页 |
| ·有机酸含量的测定 | 第42-43页 |
| ·氨基酸含量的测定 | 第43页 |
| ·感官评价 | 第43-44页 |
| ·结果与分析 | 第44-49页 |
| ·采前处理对猕猴桃采后果实矿质元素含量的影响 | 第44-45页 |
| ·采前处理对猕猴桃采后果实有机酸含量的影响 | 第45-46页 |
| ·采前处理对猕猴桃采后果实氨基酸含量的影响 | 第46-49页 |
| ·采前处理对猕猴桃贮藏末期感官评价的影响 | 第49页 |
| ·本章小结 | 第49-51页 |
| 第5章 总结 | 第51-53页 |
| ·主要研究结论 | 第51页 |
| ·创新点 | 第51页 |
| ·展望 | 第51-53页 |
| 参考文献 | 第53-57页 |
| 致谢 | 第57-58页 |
