| 1 引言 | 第1-15页 |
| 1．1 本研究的目的和意义 | 第7-9页 |
| 1．2 国内外现状与研究进展 | 第9-13页 |
| 1．2．1 乳糖酶的微生物来源 | 第10页 |
| 1．2．2 关于分离、纯化及酶学性质的研究 | 第10-12页 |
| 1．2．3 关于诱变育种及产酶优化的研究 | 第12-13页 |
| 1．2．4 关于酶的分子生物学及工程菌 | 第13页 |
| 1．3 主要内容和总体目标 | 第13-15页 |
| 2 材料与方法 | 第15-19页 |
| 2．1 试验材料 | 第15-16页 |
| 2．1．1 试验菌株 | 第15页 |
| 2．1．2 主要培养基 | 第15页 |
| 2．1．3 主要试剂 | 第15页 |
| 2．1．4 主要仪器设备 | 第15-16页 |
| 2．2 主要试验方法 | 第16-19页 |
| 2．2．1 诱变选育和分离筛选工作方案 | 第16-17页 |
| 2．2．2 致死率的计算方法 | 第17页 |
| 2．2．3 正突变率的计算方法 | 第17页 |
| 2．2．4 高产突变株的筛选方法 | 第17页 |
| 2．2．5 乳糖酶活力的测定方法 | 第17-18页 |
| 2．2．6 最佳培养基配方的确定 | 第18页 |
| 2．2．7 最佳培养条件的确定 | 第18-19页 |
| 3 结果与分析 | 第19-37页 |
| 3．1 乳糖酶高产菌株的诱变 | 第19-22页 |
| 3．1．1 紫外线诱变剂量的确定 | 第19页 |
| 3．1．2 γ射线诱变剂量的确定 | 第19-20页 |
| 3．1．3 诱变谱系 | 第20页 |
| 3．1．4 各轮诱变所得菌株产酶水平比较 | 第20页 |
| 3．1．5 突变菌株的分离筛选 | 第20-21页 |
| 3．1．6 出发菌株D_(2-26)和突变株UCo-3的产酶比较 | 第21-22页 |
| 3．1．7 突变株UCo-3的遗传稳定性 | 第22页 |
| 3．2 乳糖酶高产突变株与其出发菌株的形态学比较研究 | 第22-24页 |
| 3．3 黑曲霉突变株 UCo-3产酶条件优化研究 | 第24-35页 |
| 3．3．1 不同碳源对产酶的影响 | 第24-25页 |
| 3．3．2 不同浓度的果胶对UCo-3突变株产酶的影响 | 第25-26页 |
| 3．3．3 不同培养时期加入果胶对UCo-3突变株产酶的影响 | 第26-27页 |
| 3．3．4 不同氮源对产酶的影响 | 第27-28页 |
| 3．3．5 培养基成分的正交试验 | 第28-30页 |
| 3．3．6 不同无机盐对产酶的影响 | 第30-32页 |
| 3．3．7 不同表面活性剂对产酶的影响 | 第32页 |
| 3．3．8 温度对产酶的影响 | 第32-33页 |
| 3．3．9 培养基起始pH对产酶的影响 | 第33-34页 |
| 3．3．10 接种量对产酶的影响 | 第34页 |
| 3．3．11 装液量对产酶的影响 | 第34-35页 |
| 3．4 黑曲霉突变菌株UCo-3发酵过程曲线 | 第35-37页 |
| 4 讨论 | 第37-41页 |
| 4．1 黑曲霉菌株诱变 | 第37页 |
| 4．1．1 紫外线诱变 | 第37页 |
| 4．1．2 Co~(60)γ射线诱变 | 第37页 |
| 4．2 出发菌株D_(2-26)与突变株UCo-3的比较 | 第37-38页 |
| 4．3 碳源对黑曲霉突变株UCo-3产酶的影响 | 第38页 |
| 4．4 高温乳糖酶的研究 | 第38-41页 |
| 4．4．1 高温乳糖酶的优点 | 第38-39页 |
| 4．4．2 高温乳糖酶的来源 | 第39页 |
| 4．4．3 开发高温乳糖酶的几点思考 | 第39-41页 |
| 5 结论 | 第41-42页 |
| 参考文献 | 第42-47页 |
| 在读期间发表的学术论文 | 第47-48页 |
| 作者简历 | 第48-49页 |
| 致谢 | 第49-50页 |
| 附录 | 第50-55页 |
| 高温乳糖酶产生菌株的诱变选育 | 第52-55页 |
