| 摘要 | 第1-11页 |
| 第一章 绪论 | 第11-17页 |
| ·研究背景 | 第11-13页 |
| ·生物材料热物性测试国内外研究进展 | 第13-15页 |
| ·本课题研究意义和内容 | 第15-17页 |
| 第二章 果蔬热导率热探针测试方法和系统设备的研究 | 第17-46页 |
| ·热探针法的理论研究 | 第17-27页 |
| ·理论模型 | 第17-18页 |
| ·理论分析 | 第18-19页 |
| ·测试结果影响因素分析 | 第19-26页 |
| ·方程简化对测试结果的影响 | 第20页 |
| ·热探针热容量对测试结果的影响 | 第20-21页 |
| ·初始时间对测试结果的影响 | 第21页 |
| ·热探针的尺寸对测试结果的影响 | 第21-22页 |
| ·样品的有限尺寸对测试结果的影响 | 第22-23页 |
| ·接触热阻对测试结果的影响 | 第23-24页 |
| ·对流、辐射对测试结果的影响 | 第24-25页 |
| ·输入功率对测试结果的影响 | 第25页 |
| ·加热时间对测试结果的影响 | 第25-26页 |
| ·理论模型误差修正 | 第26-27页 |
| ·热探针法用于测试果蔬热导率的理论可行性分析 | 第27页 |
| ·测试系统的设计 | 第27-36页 |
| ·测试系统的组成 | 第27页 |
| ·测试系统工作原理 | 第27-29页 |
| ·测试系统设计参数的选择 | 第29-34页 |
| ·热探针的选择 | 第29-30页 |
| ·稳压电源的选择 | 第30-32页 |
| ·标准电阻箱的选择 | 第32页 |
| ·2700型数据测试采集系统 | 第32-34页 |
| ·测试系统操作参数的选择 | 第34-35页 |
| ·加热功率的选择 | 第34页 |
| ·测试时间的选择 | 第34页 |
| ·标定物的选择 | 第34-35页 |
| ·测试系统抗干扰措施 | 第35-36页 |
| ·实验装置 | 第36页 |
| ·实验操作步骤 | 第36-37页 |
| ·热探针标定 | 第36页 |
| ·标准物质检验 | 第36页 |
| ·样品热导率的测试 | 第36-37页 |
| ·测量结果与分析 | 第37-41页 |
| ·纯水的测试数据 | 第37-40页 |
| ·20℃条件下纯水的测试数据 | 第37-39页 |
| ·15~25℃条件下纯水的测试数据 | 第39-40页 |
| ·标准样品测试数据 | 第40页 |
| ·果蔬样品测试数据 | 第40-41页 |
| ·测试系统误差分析 | 第41-45页 |
| ·功率变化对测量结果的影响 | 第41-43页 |
| ·有效测量时间对测量结果的影响 | 第43-44页 |
| ·热针和样品尺度对测量结果的影响 | 第44页 |
| ·整个测试系统误差估计 | 第44-45页 |
| ·本章小结 | 第45-46页 |
| 第三章 采后果蔬热导率测试系统的应用研究 | 第46-72页 |
| ·不同种类果蔬热导率的测试与分析 | 第46-64页 |
| ·材料 | 第46页 |
| ·方法 | 第46-47页 |
| ·果蔬密度的测试 | 第47页 |
| ·果蔬热导率的测试 | 第47页 |
| ·果蔬硬度的测试 | 第47页 |
| ·果蔬可溶性固形物含量的测试 | 第47页 |
| ·果蔬含水率的测试 | 第47页 |
| ·果蔬自由水含量的测试 | 第47页 |
| ·各种果蔬细胞显微观测 | 第47页 |
| ·结果与分析 | 第47-64页 |
| ·果蔬密度与热导率的关系 | 第57-58页 |
| ·果蔬含水率与热导率的关系 | 第58页 |
| ·果蔬自由水含量与热导率的关系 | 第58-59页 |
| ·果蔬可溶性固形物与热导率的关系 | 第59-60页 |
| ·果蔬硬度与热导率的关系 | 第60页 |
| ·不同种类果蔬果肉细胞组织显微结构及分析 | 第60-64页 |
| ·结论 | 第64页 |
| ·同一品种果蔬不同成熟阶段热导率的测试与分析 | 第64-69页 |
| ·材料 | 第64-65页 |
| ·测试项目和方法 | 第65页 |
| ·果蔬密度的测试 | 第65页 |
| ·果蔬热导率的测试 | 第65页 |
| ·果蔬可溶性固形物含量的测试 | 第65页 |
| ·果蔬含水率的测试 | 第65页 |
| ·果蔬自由水含量的测试 | 第65页 |
| ·结果分析与讨论 | 第65-68页 |
| ·测试数据 | 第65-66页 |
| ·不同成熟期果实细胞学分析 | 第66页 |
| ·不同成熟期果实热导率、可溶性固形物、含水率与密度测定值的显著性分析 | 第66-67页 |
| ·不同成熟期果实热导率与可溶性固形物、含水率、以及果实密度的变化关系 | 第67-68页 |
| ·结论 | 第68-69页 |
| ·果汁导热系数的测试与分析 | 第69-71页 |
| ·材料和方法 | 第69页 |
| ·测试项目和方法 | 第69页 |
| ·果汁浓度的测试 | 第69页 |
| ·果汁热导率的测试 | 第69页 |
| ·结果与分析 | 第69-70页 |
| ·浓度对果汁热导率的影响 | 第69-70页 |
| 3 3.3.2 果汁热导率预测方程 | 第70页 |
| ·结论 | 第70-71页 |
| ·本章小结 | 第71-72页 |
| 第四章 采后果蔬生命体内部温度场模型 | 第72-93页 |
| ·采后果蔬生命体内部能量传递规律的生物学研究 | 第72-73页 |
| ·采后果蔬生命体内部温度场物理学模型 | 第73-75页 |
| ·采后果蔬生命体内部温度场物理学模型的验证 | 第75-92页 |
| ·采后果蔬贮前热处理的生物学研究 | 第75页 |
| ·苹果贮前热激处理过程 | 第75-76页 |
| ·热激处理过程苹果热物性参数的研究 | 第76-80页 |
| ·呼吸代谢热的研究 | 第76-78页 |
| ·热导率的研究 | 第78-79页 |
| ·热容的研究 | 第79-80页 |
| ·苹果热激处理过程物理学模型 | 第80页 |
| ·苹果热激处理过程温度场分布的理论解 | 第80-83页 |
| ·苹果热激处理过程实际温度场分布 | 第83-91页 |
| ·实验测量装置 | 第83-84页 |
| ·测试结果与分析 | 第84-91页 |
| ·结论 | 第91-92页 |
| ·本章小结 | 第92-93页 |
| 第五章 结论与建议 | 第93-95页 |
| ·结论 | 第93-94页 |
| ·建议 | 第94-95页 |
| 参考文献 | 第95-102页 |
| ABSTRACT | 第102-105页 |
| 攻博期间发表学术论文题录 | 第105页 |