| 中文摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-8页 |
| 主要縮略词 | 第8-9页 |
| 主要仪器和试剂 | 第9-11页 |
| 第一章 研究背景、目的、技术路线 | 第11-17页 |
| ·硫氰酸盐类、类黄酮类食物搭配的人群摄食情况及相关立论 | 第11-12页 |
| ·硫氰酸盐、类黄酮生物活性及致甲状腺肿的研究进展 | 第12-14页 |
| ·项目研究目的与方案 | 第14-16页 |
| 项目研究技术路线 | 第16-17页 |
| 第二章 30天白菜、豆角喂养对大鼠的影响 | 第17-27页 |
| ·材料与方法 | 第17-18页 |
| ·结果 | 第18-24页 |
| ·讨论 | 第24-26页 |
| ·建议与不足 | 第26-27页 |
| 第三章 90天白菜、豆角喂养对大鼠的影响 | 第27-43页 |
| ·材料与方法 | 第27-28页 |
| ·结果 | 第28-40页 |
| ·讨论 | 第40-43页 |
| 第四章 结论 | 第43-44页 |
| 第五章 不足及建议 | 第44-45页 |
| 参考文献 | 第45-48页 |
| 在学期间的研究成果 | 第48-49页 |
| 致谢 | 第49页 |