| 摘要 | 第1-10页 |
| ABSTRACT | 第10-12页 |
| 致谢 | 第12-19页 |
| 第一章 绪论 | 第19-29页 |
| 1 大豆异黄酮的理化性质和组成 | 第19-20页 |
| ·大豆异黄酮的理化性质 | 第19页 |
| ·大豆异黄酮的组成与结构 | 第19页 |
| ·大豆异黄酮的活性组分 | 第19-20页 |
| 2 大豆异黄酮的生理功能 | 第20-22页 |
| ·大豆异黄酮的植物雌激素功能 | 第21页 |
| ·抗氧化功能 | 第21页 |
| ·抗菌消炎作用 | 第21页 |
| ·其他功能 | 第21-22页 |
| 3 自然界中大豆异黄酮的分布与含量 | 第22页 |
| 4 大豆异黄酮的分离提取及制备 | 第22-23页 |
| ·大豆异黄酮的提取与精制 | 第22页 |
| ·大豆异黄酮苷元的制备 | 第22-23页 |
| 5 β-葡萄糖苷酶 | 第23-26页 |
| ·β-葡萄糖苷酶的生物化学特性 | 第24-25页 |
| ·β-葡萄糖苷酶的分离纯化 | 第25-26页 |
| ·β-葡萄糖苷酶的来源 | 第26页 |
| 6 β-葡萄糖苷酶的固定化 | 第26-27页 |
| 7 课题立题背景、意义与主要内容 | 第27-29页 |
| ·课题立题背景和意义 | 第27-28页 |
| ·主要研究内容 | 第28页 |
| ·研究技术路线 | 第28-29页 |
| 第二章 超临界CO_2流体萃取大豆异黄酮的研究 | 第29-42页 |
| 1 材料与方法 | 第29-32页 |
| ·试剂与仪器 | 第29页 |
| ·实验设备与实验步骤 | 第29-30页 |
| ·超临界萃取异黄酮动力学 | 第30-32页 |
| ·分析方法 | 第32页 |
| 2 结果与讨论 | 第32-40页 |
| ·分离釜温度、压力的设定 | 第32页 |
| ·CO_2流量的确定 | 第32-33页 |
| ·萃取时间的优化 | 第33-34页 |
| ·萃取釜条件优化 | 第34-35页 |
| ·超临界萃取异黄酮动力学参数求取 | 第35-38页 |
| ·穿透曲线模拟 | 第38-39页 |
| ·染料木苷穿透曲线模拟 | 第39-40页 |
| ·染料木苷床层浓度分布 | 第40页 |
| 3 本章小结 | 第40-42页 |
| 第三章 染料木苷水解酶筛选、分离纯化及性质研究 | 第42-56页 |
| 1 材料与方法 | 第42-44页 |
| ·主要材料和设备 | 第42页 |
| ·试验方法 | 第42-43页 |
| ·分析方法 | 第43-44页 |
| 2 结果与讨论 | 第44-55页 |
| ·高效染料木苷水解酶β-葡萄糖苷酶的筛选 | 第44-46页 |
| ·黑曲霉β-葡萄糖苷酶的分离纯化 | 第46-49页 |
| ·β-葡萄糖苷酶的酶学性质研究 | 第49-55页 |
| 3 本章小结 | 第55-56页 |
| 第四章 黑曲霉5-12发酵生产β-葡萄糖苷酶的研究 | 第56-74页 |
| 1 材料与方法 | 第56-58页 |
| ·材料与主要仪器 | 第56页 |
| ·培养基 | 第56页 |
| ·培养方法 | 第56-57页 |
| ·黑曲霉5-12在5L发酵罐发酵生产β-葡萄糖苷酶的条件优化 | 第57页 |
| ·无载体固定化黑曲霉5-12细胞发酵生产β-葡萄糖苷酶的研究 | 第57页 |
| ·分析方法 | 第57-58页 |
| ·数据处理方法 | 第58页 |
| 2 结果与分析 | 第58-73页 |
| ·黑曲霉在5L发酵罐中发酵生产β-葡萄糖苷酶的条件优化 | 第58-64页 |
| ·黑曲霉在5L发酵罐中发酵生产β-葡萄糖苷酶的动力学 | 第64-67页 |
| ·无载体固定化黑曲霉细胞生产β-葡萄糖苷酶 | 第67-73页 |
| 3 本章小结 | 第73-74页 |
| 第五章 固定化β-葡萄糖苷酶催化染料木苷转化为染料木素的研究 | 第74-91页 |
| 1 材料与方法 | 第74-76页 |
| ·主要试剂与仪器 | 第74页 |
| ·游离β-葡萄糖苷酶的制备 | 第74页 |
| ·固定化β-葡萄糖苷酶的制备 | 第74-75页 |
| ·固定化酶的性质测定 | 第75页 |
| ·固定化酶转化制备大豆异黄酮活性苷元染料木素 | 第75-76页 |
| ·分析方法 | 第76页 |
| 2 结果与讨论 | 第76-90页 |
| ·固定化β-葡萄糖苷酶的制备 | 第76-84页 |
| ·固定化酶催化染料木苷转化为染料木素活性苷元工艺条件 | 第84-90页 |
| 3 本章小结 | 第90-91页 |
| 结论 | 第91-93页 |
| 参考文献 | 第93-102页 |
| 与论文相关的主要科研内容 | 第102页 |
