| 摘要 | 第4-5页 |
| ABSTRACT | 第5-6页 |
| 1 引言 | 第10-16页 |
| 1.1 选题背景 | 第10-11页 |
| 1.2 研究意义 | 第11页 |
| 1.2.1 理论意义 | 第11页 |
| 1.2.2 实践意义 | 第11页 |
| 1.3 国内外研究现状 | 第11-13页 |
| 1.3.1 国外研究现状 | 第11页 |
| 1.3.2 国内研究现状 | 第11-12页 |
| 1.3.3 关于酒店人力成本问题研究现状 | 第12-13页 |
| 1.4 概念的界定 | 第13-14页 |
| 1.4.1 高星级酒店的概念 | 第13页 |
| 1.4.2 酒店GOP的概念 | 第13-14页 |
| 1.4.3 生产率的概念 | 第14页 |
| 1.4.4 酒店人工成本率的概念 | 第14页 |
| 1.5 研究方法 | 第14-16页 |
| 1.5.1 文献法 | 第14-15页 |
| 1.5.2 调查法 | 第15页 |
| 1.5.3 比较法 | 第15-16页 |
| 2 河南省内高星级酒店的经营现状 | 第16-23页 |
| 2.1 经营情况的比较（政策发布至今和发布之前同期比较） | 第16-21页 |
| 2.1.1 财务数据比较 | 第16-21页 |
| 2.1.2 数据说明 | 第21页 |
| 2.2 造成目前经营状况的原因 | 第21-23页 |
| 2.2.1 酒店投入不理性，投入过大 | 第21页 |
| 2.2.2 酒店投资缺乏对设计方面的投入支持 | 第21-22页 |
| 2.2.3 管理模式落后，经营成本过大 | 第22-23页 |
| 3 高星级酒店的人力资源现状 | 第23-36页 |
| 3.1 高星级酒店的人力资源困难重重 | 第23-29页 |
| 3.1.1 行业价值观歧视 | 第23-24页 |
| 3.1.2 酒店开发速度过快，沿海及发达地区的人力竞争 | 第24页 |
| 3.1.3 酒店薪金失去了优势 | 第24-27页 |
| 3.1.4 单位劳动量的增加及生活水平的提高导致流失加剧 | 第27-29页 |
| 3.2 高星级酒店的人力资源成本构成 | 第29-36页 |
| 3.2.1 入职前（取得成本） | 第29-30页 |
| 3.2.2 入职三个月之内（开发成本） | 第30-32页 |
| 3.2.3 在职期间（使用成本） | 第32-33页 |
| 3.2.4 离职成本 | 第33-36页 |
| 4 用提高生产率的办法解决GOP问题 | 第36-45页 |
| 4.1 用工现状调查对比分析 | 第36-39页 |
| 4.1.1 国际品牌的部分经济型酒店的人工成本现状调查结果 | 第36页 |
| 4.1.2 调查结果分析 | 第36-38页 |
| 4.1.3 河南省部分高星级酒店人工成本现状调查结果 | 第38页 |
| 4.1.4 调查结果分析 | 第38-39页 |
| 4.2 改变高星级酒店用工模式的关键点 | 第39-40页 |
| 4.2.1 突破传统的思维定式 | 第39-40页 |
| 4.2.2 管理人员要勇于接受挑战和承担后果 | 第40页 |
| 4.2.3 管理层要大胆的尝试新的工作方式（错时延时工作制） | 第40页 |
| 4.2.4 放下身段，勇于投身到基层工作中去 | 第40页 |
| 4.2.5 切实将“多劳多得”进行到底 | 第40页 |
| 4.3 降低劳动力成本将会直接导致GOP的提升 | 第40-45页 |
| 4.3.1 直接影响 | 第41-42页 |
| 4.3.2 间接影响 | 第42-43页 |
| 4.3.3 对酒店长期发展的战略意义 | 第43-45页 |
| 5 结论和建议 | 第45-46页 |
| 5.1 结论 | 第45页 |
| 5.2 建议 | 第45-46页 |
| 参考文献 | 第46-48页 |
| 附录 | 第48-51页 |
| 致谢 | 第51-52页 |
