| 摘要 | 第2-4页 |
| ABSTRACT | 第4-5页 |
| 第1章 绪论 | 第8-13页 |
| 1.1 研究背景 | 第8-10页 |
| 1.1.1 食品安全事件多发的现状 | 第8-10页 |
| 1.1.2 产品认证、信息技术的发展 | 第10页 |
| 1.2 研究目标与内容 | 第10-11页 |
| 1.2.1 研究目标 | 第10页 |
| 1.2.2 研究内容 | 第10-11页 |
| 1.2.3 论文框架 | 第11页 |
| 1.3 研究方法与技术路线 | 第11-12页 |
| 1.3.1 研究方法 | 第11页 |
| 1.3.2 技术路线 | 第11-12页 |
| 1.4 研究的创新点 | 第12-13页 |
| 第2章 文献综述 | 第13-21页 |
| 2.1 国外农产品质量可追溯系统研究综述 | 第13-14页 |
| 2.2 国内农产品质量可追溯系统研究综述 | 第14-19页 |
| 2.2.1 关键环节的研究 | 第14-16页 |
| 2.2.2 产品的应用研究 | 第16-17页 |
| 2.2.3 应用主体的研究 | 第17-19页 |
| 2.3 展望 | 第19-21页 |
| 第3章 消费者需求分析 | 第21-30页 |
| 3.1 调查问卷说明 | 第21-22页 |
| 3.2 关于农产品质量的消费者调查 | 第22-25页 |
| 3.2.1 农产品质量状况调查 | 第22-23页 |
| 3.2.2 购买的影响因素调查 | 第23-24页 |
| 3.2.3 质量问题的行为调查 | 第24-25页 |
| 3.3 关于农产品认证的消费者调查 | 第25-27页 |
| 3.3.1 农产品质量认证的认知调查 | 第25-26页 |
| 3.3.2 购买认证农产品的行为调查 | 第26-27页 |
| 3.4 关于农产品追溯的消费者调查 | 第27-29页 |
| 3.4.1 可追溯农产品的认知调查 | 第27页 |
| 3.4.2 农产品可追溯优先性调查 | 第27-28页 |
| 3.4.3 可追溯信息显示方式调查 | 第28-29页 |
| 3.5 本章小结 | 第29-30页 |
| 第4章 技术可行性分析 | 第30-40页 |
| 4.1 农产品质量认证 | 第30-35页 |
| 4.1.1 “三品一标”认证 | 第30-31页 |
| 4.1.2 ISO9000系列标准 | 第31页 |
| 4.1.3 HACCP认证/食品安全管理体系认证 | 第31-32页 |
| 4.1.4 GAP认证 | 第32-33页 |
| 4.1.5 我国农产品认证总体发展情况 | 第33-35页 |
| 4.2 可追溯技术 | 第35-38页 |
| 4.2.1 编码技术 | 第35-37页 |
| 4.2.2 二维码技术 | 第37-38页 |
| 4.2.3 RFID技术/NFC技术 | 第38页 |
| 4.2.4 其他相关技术 | 第38页 |
| 4.3 本章小结 | 第38-40页 |
| 第5章 系统构建研究 | 第40-53页 |
| 5.1 系统总体设计 | 第40-41页 |
| 5.2 追溯流程示例——以果蔬产品结合GAP认证为例 | 第41-52页 |
| 5.2.1 溯源信息 | 第42-49页 |
| 5.2.1.1 新版GAP标准 | 第42-43页 |
| 5.2.1.2 GAP认证要求 | 第43-47页 |
| 5.2.1.3 溯源信息确定 | 第47-49页 |
| 5.2.2 编码设计 | 第49-50页 |
| 5.2.3 标签及查询终端选择 | 第50-52页 |
| 5.3 本章小结 | 第52-53页 |
| 第6章 总结与展望 | 第53-55页 |
| 6.1 总结 | 第53页 |
| 6.2 展望 | 第53-55页 |
| 参考文献 | 第55-60页 |
| 附录 农产品质量安全及可追溯性调查问卷 | 第60-62页 |
| 致谢 | 第62-63页 |
| 硕士期间发表的学术论文 | 第63-65页 |