| 摘要 | 第5-6页 |
| Abstract | 第6页 |
| 1 绪论 | 第9-17页 |
| 1.1 研究背景与意义 | 第9-10页 |
| 1.1.1 研究背景 | 第9页 |
| 1.1.2 研究意义 | 第9-10页 |
| 1.2 国内外研究综述 | 第10-15页 |
| 1.2.1 国外酒店管理专业技能型人才培养模式 | 第10-12页 |
| 1.2.2 我国酒店管理专业技能型人才培养模式 | 第12-15页 |
| 1.3 研究思路与方法 | 第15-17页 |
| 1.3.1 研究思路 | 第15页 |
| 1.3.2 研究方法 | 第15-17页 |
| 2 国内酒店管理专业技能型人才模式的研究范式与实践 | 第17-22页 |
| 2.1 国内酒店管理专业技能型人才模式的研究范式 | 第17-18页 |
| 2.1.1 以市场需求或职业技能设置培养目标 | 第17页 |
| 2.1.2 构建科学合理的课程体系 | 第17-18页 |
| 2.2 国内酒店管理专业技能型人才模式的实践 | 第18-22页 |
| 2.2.1 武汉职业技术学院酒店管理专业技能型人才培养模式的实践 | 第18-20页 |
| 2.2.2 北京城市学院酒店管理专业技能型人才培养模式的实践 | 第20-22页 |
| 3 酒店管理专业技能型人才培养模式的市场需求要素体系 | 第22-28页 |
| 3.1 评价指标体系的构建 | 第22-23页 |
| 3.1.1 专业知识 | 第22-23页 |
| 3.1.2 职业技能 | 第23页 |
| 3.1.3 职业意识 | 第23页 |
| 3.2 模型构建 | 第23-25页 |
| 3.3 权重分布 | 第25-28页 |
| 4 泰山职业技术学院酒店管理专业技能型人才培养模式的构建 | 第28-40页 |
| 4.1 技能型人才培养模式的思路 | 第28-32页 |
| 4.1.1 明确基于市场需求的人才培养目标 | 第28页 |
| 4.1.2 职业领域及主要就业岗位 | 第28-29页 |
| 4.1.3 人才培养规格 | 第29-31页 |
| 4.1.4 工作任务与职业能力分析 | 第31-32页 |
| 4.2 专业技能型人才培养模式的实践与创新 | 第32-37页 |
| 4.2.1 构建模块化课堂教学 | 第32-36页 |
| 4.2.2 构建阶梯式实习实训 | 第36-37页 |
| 4.3 泰山职业技术学院酒店管理专业技能型人才培养模式实施的重要保障 | 第37-40页 |
| 4.3.1 打造以行业实践为提升平台的“双师型”师资队伍 | 第38页 |
| 4.3.2 加强酒店实训室等校内实训平台建设 | 第38页 |
| 4.3.3 适时调整实习单位,打造优质实习基地 | 第38-40页 |
| 5 泰山职业技术学院酒店管理专业技能型人才培养模式的评价 | 第40-52页 |
| 5.1 酒店管理专业学生人才培养规格评价 | 第40-43页 |
| 5.1.1 评价指标的确立 | 第40-41页 |
| 5.1.2 对象选择及调研方法 | 第41页 |
| 5.1.3 结果分析 | 第41-43页 |
| 5.2 酒店管理专业学生就业质量分析 | 第43-52页 |
| 5.2.1 评价指标的确立 | 第43-44页 |
| 5.2.2 对象选择及调研方法 | 第44页 |
| 5.2.3 结果分析 | 第44-52页 |
| 6 结论与展望 | 第52-53页 |
| 6.1 主要结论 | 第52页 |
| 6.2 研究展望 | 第52-53页 |
| 参考文献 | 第53-55页 |
| 附件1 | 第55-57页 |
| 附件2 | 第57-59页 |
| 致谢 | 第59-60页 |
| 个人简历 | 第60页 |
| 发表的学术论文 | 第60页 |
