| 摘要 | 第5-7页 |
| Abstract | 第7-8页 |
| 第一章 绪论 | 第12-25页 |
| 1.1 微生物产蛋白酶 | 第13-16页 |
| 1.1.1 产蛋白酶的微生物 | 第13页 |
| 1.1.2 微生物产的蛋白酶 | 第13-14页 |
| 1.1.3 产蛋白酶微生物的选育 | 第14-16页 |
| 1.2 碱性蛋白酶的研究进展与应用 | 第16-18页 |
| 1.2.1 碱性蛋白酶的理化特性 | 第16页 |
| 1.2.2 碱性蛋白酶研究现状 | 第16-17页 |
| 1.2.3 碱性蛋白酶的应用 | 第17-18页 |
| 1.3 海洋环境 | 第18-21页 |
| 1.3.1 海洋微生物分布 | 第19页 |
| 1.3.2 海洋微生物特性 | 第19-20页 |
| 1.3.3 海洋微生物产蛋白酶 | 第20-21页 |
| 1.4 豆粕发酵研究 | 第21-24页 |
| 1.4.1 发酵豆粕的抗氧化肽及其抗氧化机理 | 第21-22页 |
| 1.4.2 研究现状 | 第22-23页 |
| 1.4.3 豆粕发酵的主要方法 | 第23-24页 |
| 1.5 立项依据与研究内容 | 第24-25页 |
| 1.5.1 立项依据 | 第24页 |
| 1.5.2 研究内容 | 第24-25页 |
| 第二章 菌株分离鉴定及粗蛋白酶学性质研究 | 第25-33页 |
| 2.1 引言 | 第25页 |
| 2.2 材料与方法 | 第25-28页 |
| 2.2.1 材料与仪器 | 第25-26页 |
| 2.2.2 实验方法 | 第26-27页 |
| 2.2.3 分析方法 | 第27-28页 |
| 2.3 结果与分析 | 第28-32页 |
| 2.3.1 海泥中分泌蛋白酶菌株的筛选 | 第28页 |
| 2.3.2 SWJS33、SWJS22 菌株的鉴定 | 第28-30页 |
| 2.3.3 SWJS33、SWJS22 发酵产粗酶性质研究 | 第30-32页 |
| 2.4 本章小结 | 第32-33页 |
| 第三章 菌株产蛋白酶摇瓶发酵条件优化 | 第33-46页 |
| 3.1 引言 | 第33页 |
| 3.2 材料与方法 | 第33-36页 |
| 3.2.1 材料与仪器 | 第33-34页 |
| 3.2.2 实验方法 | 第34-36页 |
| 3.2.3 分析方法 | 第36页 |
| 3.3 结果与分析 | 第36-45页 |
| 3.3.1 SWJS33 摇瓶发酵的优化 | 第36-41页 |
| 3.3.2 SWJS22 摇瓶发酵的优化 | 第41-45页 |
| 3.4 本章小结 | 第45-46页 |
| 第四章 蛋白酶的纯化及其酶性质的研究 | 第46-58页 |
| 4.1 引言 | 第46页 |
| 4.2 材料与方法 | 第46-50页 |
| 4.2.1 材料与试剂 | 第46-47页 |
| 4.2.2 实验方法 | 第47-49页 |
| 4.2.3 分析方法 | 第49-50页 |
| 4.3 结果与分析 | 第50-56页 |
| 4.3.1 蛋白酶的分离纯化 | 第50-52页 |
| 4.3.2 纯化蛋白酶的性质 | 第52-56页 |
| 4.3.3 纯化蛋白酶的 Vmax、Km及生理效率 | 第56页 |
| 4.4 本章小结 | 第56-58页 |
| 第五章 发酵豆粕抗氧化性质的研究 | 第58-67页 |
| 5.1 引言 | 第58页 |
| 5.2 材料与方法 | 第58-61页 |
| 5.2.1 材料与试剂 | 第58-59页 |
| 5.2.2 实验方法 | 第59页 |
| 5.2.3 分析方法 | 第59-61页 |
| 5.3 结果与分析 | 第61-66页 |
| 5.3.1 抗氧化活性 | 第61-63页 |
| 5.3.2 抗氧化物质的测定 | 第63-65页 |
| 5.3.3 分子量的分布 | 第65-66页 |
| 5.4 本章小结 | 第66-67页 |
| 结论与展望 | 第67-70页 |
| 一、结论 | 第67-68页 |
| 二、展望 | 第68-70页 |
| 参考文献 | 第70-81页 |
| 攻读硕士学位期间取得的研究成果 | 第81-82页 |
| 致谢 | 第82-83页 |
| 附件 | 第83页 |
