| 摘要 | 第4-5页 |
| Abstract | 第5页 |
| 引言 | 第8-9页 |
| 1 绪论 | 第9-15页 |
| 1.1 选题的背景和意义 | 第9-10页 |
| 1.2 相关研究综述 | 第10-12页 |
| 1.3 本文创新之处 | 第12页 |
| 1.4 文章思路 | 第12-15页 |
| 1.4.1 研究方法 | 第12-13页 |
| 1.4.2 文章框架 | 第13-15页 |
| 2 食品安全风险管理的涵义 | 第15-20页 |
| 2.1 食品安全的概念 | 第15页 |
| 2.2 风险管理的内涵及体系概述 | 第15-17页 |
| 2.2.1 风险管理的概念 | 第15-16页 |
| 2.2.2 风险管理的体系概述 | 第16-17页 |
| 2.3 食品安全监管与风险管理的契合 | 第17-18页 |
| 2.4 在中国食品安全监管中应用风险管理的可行性分析 | 第18-20页 |
| 3 中国食品安全监管存在的问题和原因分析 | 第20-25页 |
| 3.1 中国食品安全监管存在的问题 | 第20-23页 |
| 3.1.1 法律体系存在的主要问题 | 第20-21页 |
| 3.1.2 标准体系存在的主要问题 | 第21页 |
| 3.1.3 监管体制存在的主要问题 | 第21-22页 |
| 3.1.4 监管主体存在的主要问题 | 第22页 |
| 3.1.5 监管客体存在的主要问题 | 第22-23页 |
| 3.2 中国食品安全监管存在问题的原因分析 | 第23-25页 |
| 4 国外食品安全风险管理的经验借鉴 | 第25-32页 |
| 4.1 美国食品安全风险管理应用经验 | 第25-26页 |
| 4.1.1 美国食品安全风险管理的进展 | 第25页 |
| 4.1.2 美国食品安全风险管理的基本程序 | 第25-26页 |
| 4.1.3 美国食品安全风险管理的保障 | 第26页 |
| 4.2 德国食品安全风险管理概况 | 第26-28页 |
| 4.2.1 德国食品安全风险管理机构的建立 | 第27页 |
| 4.2.2 德国食品安全风险管理机构的概况和职责 | 第27-28页 |
| 4.2.3 德国食品安全风险管理机构的运行机制 | 第28页 |
| 4.3 日本食品安全风险管理现状分析 | 第28-30页 |
| 4.3.1 日本食品安全风险管理的法律法规体系 | 第29页 |
| 4.3.2 日本食品安全风险管理的运行机制 | 第29-30页 |
| 4.4 国外食品安全风险管理经验对中国的启示 | 第30-32页 |
| 5 宁波市出口食品实施风险管理的案例研究 | 第32-37页 |
| 5.1 案例背景 | 第32-33页 |
| 5.2 案例研究 | 第33-35页 |
| 5.2.1 构建了一套风险评价体系 | 第33页 |
| 5.2.2 实践和论证了风险管理的两大理论基础 | 第33-34页 |
| 5.2.3 实现了三个技术创新 | 第34-35页 |
| 5.2.4 模块管理的理念得到了检验 | 第35页 |
| 5.3 实证结论分析 | 第35-37页 |
| 6 食品安全风险管理框架构建 | 第37-40页 |
| 6.1 食品安全问题的初步风险管理活动 | 第37页 |
| 6.2 确定并选择食品安全风险管理方法 | 第37-39页 |
| 6.3 食品安全风险管理决策的实施 | 第39页 |
| 6.4 对实施的风险管理措施效果进行监控和评估 | 第39-40页 |
| 7 结论和政策建议 | 第40-42页 |
| 参考文献 | 第42-44页 |
| 致谢 | 第44页 |